Category Archives

124 Articles
Makanan Nusantara/Makanan sehat

Hati-Hati Garam Himalaya Ternyata Juga Berbahaya Loh!

Posted by Erin Nuzulia on
Hati-Hati Garam Himalaya Ternyata Juga Berbahaya Loh!

Belakangan ini beredar banyak informasi dan konsumsi garam Himalaya. Banyak sumber yang mengatakan bahwa garam meja yang saat ini banyak kita konsumsi, sebenarnya bukan berasal dari garam laut yang diolah secara alami, melainkan merupakan garam hasil dari olahan pabrik. Oleh karena itu, munculnya produk garam yang diklaim lebih alami, termasuk garam Himalaya atau yang dikenal dengan Himalayan pink salt mendapatkan tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia.

Ada beberapa literatur yang menyebutkan bahwa garam Himalaya atau Himalayan pink salt dianggap  lebih sehat dibandingkan dengan garam meja biasa lantaran dianggap tidak mengandung zat pengawet atau zat kimia tambahan lain yang berpotensi bahaya bagi tubuh. Adapun Dietary Guidelines for Americans tahun 2015 telah memberikan rekomendasi mengenai jumlah konsumsi garam harian maksimal 2.300 mg atau 1 sendok teh saja. Oleh karena itu, konsumsi garam apa pun (termasuk garam Himalaya) secara berlebihan tentu tidak disarankan. Hal ini mampu menyebabkan berbagai risiko kesehatan, seperti hipertensi, stroke, penyakit jantung koroner, osteoporosis, penyakit ginjal, gangguan fungsi hati, dan sebagainya.

Garam Himalaya adalah garam yang berwarna merah muda pudar yang bersumber dari pegunungan Himalaya di Pakistan. Adapun warna merah muda ini muncul karena kandungan zat besi oksida yang ada di dalam garam jenis ini. Secara kandungan nutrisi, kandungan garam Himalaya juga nyatanya sangat mirip dengan garam meja yang biasa dikonsumsi kita sehari-hari.

Di Indonesia, banyak orang yang menganggap jika mengonsumsi garam yang lebih alami akan lebih sehat karena mineral yang dimiliki dalam kandungannya tidak hilang dalam proses penyulingan. Sayangnya, kandungan mineral yang dimiliki garam Himalaya tidak sebanyak yang dibayangkan sehingga dianggap mampu memberikan manfaat tertentu bagi tubuh.

Klaim memiliki banyak manfaat ini justru membuat orang-orang tersugesti untuk mengonsumsi garam Himalaya secara berlebihan karena dianggap aman dan memiliki manfaat. Padahal ada bahaya konsumsi garam Himalaya yang wajib diwaspadai loh!

Hati-Hati Garam Himalaya Ternyata Juga Berbahaya Loh!

  1. Kekurangan yodium

Garam yang ada di pasaran memang sudah melalui berbagai proses pengolahan berulang kali. Meski begitu, garam tersebut sudah ditambahkan yodium yang penting bagi kebutuhan nutrisi harian tubuh. Sedangkan garam Himalaya tidak mengandung yodium sebanyak garam dapur atau garam meja pada umumnya. Yodium adalah zat penting yang wajib ada dalam tubuh kita gar mampu menjaga kesehatan kelenjar tiroid dan metabolisme sel. Jika kekurangan zat ini, kita berisiko terkena penyakit seperti gondok atau pembesaran kelenjar tiroid di leher.

  1. Meningkatkan risiko obesitas

Siapa bilang hanya gula yang mampu memicu obesitas? Ternyata garam juga memiliki efek yang sama dengan gula, mampu memicu obesitas. Peningkatan jumlah asupan garam setiap harinya sebanyak 1 gram dari yang seharusnya, mampu meningkatkan risiko obesitas hingga 25% baik pada orang dewasa maupun anak-anak.

  1. Memicu penyakit lainnya

Tidak hanya garam Himalaya, garam biasa jika dikonsumsi secara berlebihan juga dapat memicu kerusakan hati dan pengapuran tulang atau osteoporosis. Konsumsi garam yang berlebihan juga mampu meningkatkan risiko terkena penyakit berbahaya seperti autoimun, lupus, hingga sclerosis.

  1. Memperberat kinerja ginjal dan jantung

Konsumsi natrium yang tinggi secara berlebihan, ginjal akan berusaha mengeluarkannya melalui urine. Oleh karena itu, konsumsi garam Himalaya secara berlebihan akan membuat ginjal bekerja lebih berat dari biasanya. Saat ginjal sudah tak mampu menyingkirkan natrium yang berlebihan pada tubuh, sisanya akan menumpuk di cairan tubuh sehingga membuat volume air dan darah di tubuh akan meningkat dan menyebabkan jantung dan pembuluh darah bekerja lebih keras say memompanya.

Food/Makanan Nusantara/Makanan sehat

Contek Resep Makanan Olahan Ayam Yang Simpel Tapi Enak!

Posted by Erin Nuzulia on

Kita pasti pernah merasakan mati gaya dalam menentukan menu makanan di rumah. Merasakan bahwa yang dimasak itu itu lagi. Tidak jarang, si kecil pun jadi bosan dan tidak selera makan. Padahal banyak juga bertebaran kumpulan resep makanan baik di sosial media ataupun dalam versi buku cetak. Namun sering kali, kita jarang mempraktikkannya karena sudah terbayang ribetnya. Jangan khawatir, kali ini kita akan bagi resep yang mudah, simpel tapi dijamin rasanya lezat!

Salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah adalah ayam. Selain mudah, ayam juga merupakan sumber protein hewani yang sangat baik untuk kesehatan dan pertumbuhan anak. Nah, sebenarnya tidak perlu khawatir, karena ayam bisa diolah menjadi berbagai masakan yang menarik, enak dan juga bergizi. Banyak variasi olahan ayam mulai direbus, digoreng, kukus, bakar dan lain sebagainya.

Kali ini, kita akan coba membuat Ayam Popcorn. Sebenarnya apa sih ayam popcorn? Pada dasarnya, ayam popcorn adalah ayam goreng tepung, namun sengaja dipotong kecil kecil dalam ukuran sekali makan sehingga menyerupai popcorn. Terkadang dengan dasar menu yang sama, yakni ayam goreng tepung, namun dengan tampilan visual yang berbeda, membuat si kecil kembali tertarik untuk makan. Tekstur ayam yang renyah dan juicy membuat si kecil pun kembali lahap dan dipastikan akan menjadi menu makasakan favoritnya. Apalagi ditambah dengan cocolan saus asam manis yang menambah cita rasanya. Yuk buat sendiri!

Ayam Pop Corn

Bahan rendaman

  • 2 buah fillet ayam bagian dada atau paha, potong ukurang 3x3cm
  • 5  sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 siung bawang putih cacah halus
  • 2 cm jahe, bersihkan dan memarkan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt cabe bubuk (optional)
  • Sejumput kecil gula

Bahan pelapis

  • 10 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1,5 sdt garam
  • 1 sdt merica halus
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 150 ml air dingin

Pelengkap

  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
  • Saus sambal bangkok

Cara Membuat

  1. Campur jadi satu ayam dengan bahan rendaman, biarkan minimal 30 menit di dalam chiller kulkas atau bisa juga semalaman.
  2. Kecuali air, campur semua bahan tepung pelapis.
  3. Ambil 4 sdm tepung yang telah dicampur, kemudian tambahkan air dingin, aduk hingga larut dan merata. Adonan ini kita sebut dengan adonan basah.
  4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
  5. Sementara menunggu minyak panas, ambil beberapa potongan ayam, celupkan ke tepung kering hingga seluruh bagian terlapisi.
  6. Celupkan ayam yang telah terlapisi tepung ke dalam adonan basah hingga merata.
  7. Ambil kembali ayam yang telah dicelup adonan basah, dan gulingkan ke tepung kering lagi.
  8. Goreng hingga kecoklatan.
  9. Lakukan sampai habis.
  10. Sajikan dengan cocolan saus sambal bangkok atau saus favorit lainnya.

Catatan

  • Jika menginginkan ayam yang lebih gurih dan juicy, Anda bisa menggunakan bagian paha. Namun jika ingin ayam yang lebih kesat dan kering, gunakanlah bagian dada.
  • Jika tidak mau repot membuat tepung pelapis sendiri, Anda bisa menggunakan tepung bumbu instan sesuai preferensi Anda
  • Ayam popcorn bisa langsung dimakan tanpa saus pelengkap, maupun menggunakan saus pelengkap misalya saus sambal, saus tomat, saus sambal bangkok, saus lada hitam dan lain sebagainya.

Nah, itu dia resep makanan dari ayam yang simpel tapi tetap enak. Tertarik mencoba?

Makanan sehat

Aneka Kreasi Nasi: Nasi Bakar Ikan Asin Khas Rumahan

Posted by Katherine Fowler on

Nasi bakar merupakan resep nasi yang disukai oleh banyak orang. Biasanya, nasi bakar disajikan dengan lauk pauk seperti misalnya ayam, tempe, tahu, lalapan, telur, dan tentunya sambal. Apa perbedaan cara membuat nasi bakar dengan nasi biasa?

Cara membuat nasi bakar biasanya adalah dengan membakar nasi putih menggunakan bumbu-bumbu khusus yang gurih dan membuat nasi menjadi lebih lezat. Oh ya, kalau Anda mau makan nasi bakar, biasanya Anda bisa pergi ke restoran-restoran Sunda. Namun, kalau Anda tidak punya cukup banyak waktu untuk pergi ke sana, mengapa tidak membuat nasi bakar sendiri? Ya, nasi bakar itu rupanya bisa Anda buat sendiri di rumah lho. Proses pembuatannya pun mudah penasaran. Seperti apa cara membuat nasi bakar? Lebih baik kita simak yuk tips aneka kreasi nasi bakar di sini.

Bahan-bahan

  • Nasi putih
  • Ikan asin
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Jahe
  • Sereh
  • Cabai
  • Daun salam
  • Daun bawang
  • Kemangi
  • Kaldu ayam
  • Gula secukupnya
  • Minyak atau mentega untuk menumis nasi secukupnya

Cara membuat

  • Pertama-tama, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris sampai wangi. Tambahkan cabai, jahe, sereh, dan juga daun salam.
  • Setelah itu, masukkan kemangi dan juga daun bawang. Tumis hingga wangi kemangi tercium. Masukkan ikan asin, kemudian goreng hingga matang.
  • Masukkan nasi, kemudian aduk rata hingga wangi. Masukkan nasi ke dalam daun pisang, bungkus rapat, dan beri tusuk gigi.
  • Setelah itu, bakar nasi di atas wajan khusus pembakaran selama beberapa menit. Bolak-balik agar pembakaran merata.

Itulah cara untuk memasak nasi bakar. Mudah sekali bukan? Namun, perhatikan beberapa hal saat memasak nasi bakar.

  • Ukur tingkat kepedasan paling tinggi dari nasi bakar bergantung pada jumlah cabai yang Anda gunakan. Semakin banyak cabai, maka semakin pedas pula nasi bakar Anda.
  • Sebaliknya, semakin sedikit cabai, semakin tidak pedas pula nasi bakar. Meski begitu, banyak orang yang menganggap bahwa nasi bakar yang tidak pedas sangatlah hambar.
  • Jangan terlalu gosong saat menggoreng. Ingat, ini adalah nasi bakar bukan nasi goreng. Untuk itu, pada saat menggoreng, janganlah sampai menggoreng nasi terlalu lama. Cukup goreng hingga nasi dan bumbu tercampur saja. Setelah itu, maksimalkan pembakaran pada saat nasi goreng dipanggang di atas wajan khusus.
  • Masukkan nasi ke dalam daun pisang dengan benar. Bila Anda salah dalam memasukkan nasi atau tidak terlalu rapat dalam menutup daun pisang dengan menggunakan tusuk gigi, nasi pun akan berhamburan ke mana-mana dan tingkat kematangan pun tidak sempurna. Tutuplah nasi serapat mungkin sehingga nasi menjadi semakin wangi. Dan juga, hasil pembakarannya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda.
  • Ikan asin secukupnya. Ikan asin memang membuat nasi menjadi lebih gurih dan lezat. Namun, ingat, jangan menggunakan ikan asin terlalu banyak karena salah-salah, nasi Anda bisa terlalu asin dan tidak dapat dimakan.

Oh ya, bicara soal ikan, Anda juga bisa lho mengganti ikan asin dengan ikan teri supaya rasanya lebih gurih dan juga tidak terlalu asin.

  • Potong bumbu sekecil mungkin. Potong bumbu yang akan Anda gunakan untuk memberi rasa pada nasi bakar sekecil mungkin. Namun, ingat, jangan diblender, karena bila terlalu halus, maka nantinya nasi akan menjadi lembek.

Baca : https://review.bukalapak.com/food/nasi-bakar-teri-gurih-and-sedap-ini-siap-dilahap-dalam-1-jam-11019

Itulah cara-cara jitu untuk membuat nasi bakar di rumah. Bagaimana, mudah sekali bukan? Jadikan aneka kreasi nasi bakar ini sebagai menu spesial bagi keluarga Anda.

Makanan Nusantara/Makanan sehat

Bakso, Resep Olahan Daging Sapi Praktis yang Mudah Dibuat di Rumah

Posted by Katherine Fowler on

Smrstory

Selain musim hujan dan musim kemarau, sepertinya Indonesia masih memiliki musim yang lain. Apa ya? Jawabannya adalah musim jelajah kuliner. Ya, semenjak heboh dengan kalimat “my trip my adventure“, Indonesia lagi–lagi diviralkan dengan “my food my adventure“, ingat? Setelahnya, banyak sekali tayangan televisi ala–ala jelajah kuliner di berbagai kota besar di Indonesia. Hal ini menandakan seolah–olah Indonesia adalah surganya kuliner. Memang benar. Tidak hanya rumah adatnya saja yang ragam terbentang dari Sabang sampai Merauke, tetapi juga aneka macam makanan khasnya. Dari sekian banyak kuliner yang ada di Indonesia, apakah makanan favorit Anda? Jawabannya pasti bermacam–macam. Namun, tidak jarang juga yang akan menjawab resep bakso sapi.

Baca: https://review.bukalapak.com/food/rahasia-di-balik-resep-bakso-sapi-dan-kuahnya-yang-sedap-mantap-23938

Hmm, bakso ya? Memang sih resep olahan daging sapi praktis ini adalah makanan yang melegenda. Dari zaman penjajahan pun pasti sudah ada. Pada zaman dahulu, hanya orang–orang tertentu saja lho yang bisa merasakan nikmatnya bola–bola daging ini. Seperti anak bangsawan contohnya. Bakso menjadi makanan mewah di zamannya.

Seiring bergantinya waktu, kini tidak hanya anak pejabat saja yang bisa mencicipi makanan spesial ini, tetapi orang menengah ke bawah pun juga bisa. Bahkan, kini bakso sangat mudah ditemukan di mana–mana. Makanan berupa bulatan daging yang disiram dengan kuah yang sedap ini saat ini memiliki sangat banyak penggemarnya.

Di Indonesia sendiri memiliki banyak macam bakso. Ada yang isi daging ayam, daging sapi, ikan, bahkan ada juga yang berisi sosis, sambal, telur puyuh, sayur, dan sebagainya. Anda lebih suka yang mana?

Pada kesempatan kali ini, kami akan membahas tentang bakso daging sapi. Meskipun banyak dijual di seluruh penjuru kota, apa salahnya Anda mencoba sendiri di rumah? Daripada membeli di luar, bisa saja mengandung boraks atau daging tikus, misalnya. Kan ngeri. Lebih baik belajar membuat bakso daging sapi sendiri di rumah, iya kan?

Nah, yuk perhatikan langkah–langkahnya berikut ini.

Bahan bakso:
350 gram daging sapi giling
3 siung bawang merah
75 gram es batu
100 mililiter air
1 mangkuk air es
3 siung bawang putih
½ sendok teh baking powder
1 butir telur (putihnya saja)
100 gram tepung tapioka
1 sendok teh lada putih
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir

Bahan kuah:
4 siung bawang putih cincang
1 tangkai daun bawang
2 tangkai daun seledri

Bahan pelengkap:
Mi rebus
Sawi rebus
Bawang goreng

Langkah–langkah:
1. Tumbuk daging giling atau masukkan ke dalam food processor.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng, lalu giling lagi sampai halus.
3. Masukkan baking powder, merica, garam, dan gula, lalu giling lagi sampai tercampur rata.
4. Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan, giling terus sampai merata.
5. Masukkan es batu, giling sampai es batu hancur. Lalu, pada tahap akhir, masukkan putih telur. Giling lagi.
6. Buatlah bola–bola bakso, masukkan ke dalam air satu per satu (gunakan api kecil saja supaya bakso tetap kenyal).
7. Aduk sampai bola bakso mengembang.
8. Angkat bola bakso, biarkan sampai dingin.
9. Untuk membuat kuah, tumis cincangan bawang putih bersama daun bawang sebentar saja.
10. Masukkan tumisan ke dalam bekas rebusan bakso, masak bersama daun seledri.
11. Bakso siap disajikan.

Nah, mudah bukan? Yuk dicoba resep yang satu ini. Jangan lupa untuk membagikannya juga ke media sosialmu ya supaya teman-temanmu juga bisa mencoba resep ini di rumah.

Makanan sehat

3 Resep Masakan Mudah untuk Sarapan Pagi, Cocok Buat Kamu yang Super Sibuk

Posted by Katherine Fowler on

Wah, kamukah itu si manusia penggila kerja yang super sibuk hingga malam-malam begini sudah ribut mencari tahu resep masakan mudah untuk sarapan besok pagi? Yup! Sesibuk apa pun kamu, sarapan pagi memang harus tetap dapat porsi. Enggak harus mengikuti resep-resep masakan spesial seperti resep ayam woku, untuk sarapan pagi, menu sehat dan sederhana pun sudah cukup.

Baca juga: Resep Ayam Woku Ini Bumbunya Sedap Meresap Sampai ke Dalam—klik tautan berikut: https://review.bukalapak.com/food/resep-ayam-woku-ini-bumbunya-sedap-meresap-sampai-ke-dalam-41236.

Eits, tetapi, jangan hanya memasak makanan cepat saji atau itu-itu saja. Kamu atau keluargamu lama-lama bisa bosan. Nah, buat kamu yang sedang butuh referensi resep masakan mudah buat sarapan pagi, yuk coba simak 3 resep berikut ini.

1. Telur Goreng Tomat
Yuhu! Telur yang kaya protein memang paling cocok dan simpel untuk diolah menjadi menu sarapan pagi hari. Supaya olahan telurmu enggak monoton, coba tambahkan tomat.

Bahan. Untuk membuatnya, siapkan 2 buah tomat untuk dicincang, 3 butir telur, 3 buah bawang merah dan 2 siung bawang putih, serta gula dan garam secukupnya.

Cara Membuat. Pertama, iris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis. Tumis keduanya hingga wangi. Tambahkan tomat, lalu aduk dan masukkan gula serta garam secukupnya. Kedua, masukkan 3 butir telur yang telah dikocok ke dalam tumisan bumbu tadi, diamkan sebentar, aduk, masak hingga matang. Selesai! Telur goreng tomat siap disajikan bersama nasi hangat.

2. Cah Kangkung
Sayuran jelas tidak boleh dilupakan untuk sarapan. Nah, buat kamu yang merasa enggak punya banyak waktu untuk memasak di pagi hari, kangkung bisa jadi pilihan.

Bahan. Siapkan 1 ikat kangkung, 4 buah bawang merah, 2 siung bawang putih, cabai merah dan cabai rawit sesuai selera, 2 cm lengkuas, 1 lembar daun salam, 1 sdm margarin, 3 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin dan saus tiram, ¼ sdt penyedap rasa, serta asam jawa dan air secukupnya.

Cara Membuat. Cuci kangkung hingga bersih, potong sesuai selera. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. Panaskan margarin pada wajan, tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan semua bumbu yang telah disiapkan. Aduk hingga rata. Tuangkan sedikit air, kemudian masukkan kangkung.

Aduk rata dan masak kangkung hingga matang. Sebelum diangka, tambahkan penyedap rasa jika memang diperlukan. Ingat, jangan memasak kangkung terlalu lama, ya. sebangat, jangan memasak kangkung terlalu lama, ya. Sebab, itu bisa membuat kangkung terlalu lembek dan mengurangi citarasa masakanmu.

 3. Pancake Telur
Mau paket lengkap yang praktis? Pancake telur bisa jadi solusinya. Selain bisa mengganjal perut, pancake telur yang kaya akan kandungan karbohidrat dan protein juga baik buat kesehatanmu.

Bahan. Untuk membuat 1 porsi pancake telur, cukup siapkan 4 sdm tepung terigu, 1 butir telur, 1 sdt garam, 3 sdm gula pasir, 1 sdm margarin beku, dan 1 sdm margarin untuk menggoreng.

Cara Membuat. Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata. Pastikan hasil adonanmu tidak terlalu kental, tetapi juga tidak terlalu encer. Selanjutnya, panaskan margarin di atas teflon atau penggorengan dan masukkan adonan ke dalamnya. Masak adonan pancake dengan api kecil. Jangan lupa juga untuk sesekali membaliknya agar kedua sisi pancake benar-benar matang. Jika sudah, hidangkan dengan tambahan topping sesuai seleramu. Bagaimana? Mudah membuatnya, bukan?

Itulah tiga resep masakan mudah yang cocok banget buat menu sarapan kamu. Yuk, buruan  siapin bahan-bahannya sekarang.

Sumber gambar: Ayah Bunda

Makanan sehat

3 Menu Olahan Bihun Praktis, Semudah Membalikan Telapak Tangan

Posted by Katherine Fowler on
3 Menu Olahan Bihun Praktis, Semudah Membalikan Telapak Tangan

Bihun merupakan salah satu alternatif sumber karbohidrat. Selain kandungan karbohidrat yang tinggi, olahan bihun juga mengandung kalsium dan fosfor. Karbohidrat dalam bihun memberikan energi yang diperlukan tubuh dalam beraktifitas. Sementara kalsium dan fosfor baik untuk menguatkan gigi dan tulang, memperlancar peredaran darah, serta memberikan kelenturan pada otot-otot dalam melakukan gerakan. Selain menyehatkan, bihun ternyata sangat mudah diolah menjadi berbagai menu loh! Berikut kami rangkum untuk kamu, cara membuat bihun goreng, martabak bihun, dan bola bihun yang pasti kamu suka. Siap berkreasi dengan bihunmu?

 

Bihun Goreng

Bahan-bahan

200 gram bihun, rendam dengan air hangat

100 gram udang, kupas

2 butir telur

1 batang daun bawang, iris

3 sendok makan kecap manis

1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan minyak wijen

1/2 sendok teh garam

 

Bumbu Bihun Goreng (Haluskan):

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

10 butir merica

3 butir kemiri

Cara Membuat Bihun Goreng:

  1. Tumis bahan bumbu halus sampai harum. Tambahkan udang, telur dan daun bawang. Aduk rata.
  2. Tambahkan bihun, aduk sebentar. Tuang kecap asin dan kecap manis secukupnya, lalu taburi minyak wijen dan garam. Masak sampai bihun matang dan bumbu tercampur rata.
  3. Bisa disajikan dengan tambahan telur dadar dan acar.

Referensi resep >> https://review.bukalapak.com/food/cara-membuat-bihun-goreng-enak-yang-antirepot-selesai-dalam-30-menit-23032

 

Martabak Bihun

Bahan kulit:

100 gr tepung terigu

3 sdm minyak goreng

1/2 sdt garam

Secukupnya air dingin

Bahan isi:

1 bungkus bihun, rendam hingga layu

4 siung bawang merah, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

2 buah cabai rawit, iris halus

1 batang daun bawang, potong potong

2 sdm saos tiram

Cara membuat:

Kulit martabak: campur tepung, garam, dan minyak goreng dengan menambahkan air sedikit demi sedikit sampai bisa dibentuk (tidak terlalu encer, tidak terlalu kental). Panaskan teflon dengan api kecil. Bisa menggunakan sisi atas maupun sisi bawah wajan teflon. Tuang adonan secukupnya. Pastikan kulit martabak cukup tipis agar hasilnya renyah. Bolak-balik kulit martabak agar tidak gosong dan matang secara merata. Sisihkan.

Isi martabak: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai rawit yang telah diiris, lalu tambahkan saos tiram. Kemudian masukkan bihun dan aduk sampai rata. Cicipi dan koreksi rasanya. Terakhir, tambahkan potongan daun bawang ke adonan lalu matikan api

Masukkan isi, lalu lipat kotak dan goreng di minyak yang panas, angkat dan tiriskan. Silahkan sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.

 

Bola-bola Bihun

Biasanya, bola-bola mie dibuat menggunakan mie baso. Namun, tidak ada salahnya kalau kamu coba menggantinya dengan bihun. Penasaran sama rasanya? Ini dia bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan :

1 bungkus bihun kecil / 75 gram

2 buah wortel ukuran sedang

1 buah telur

4 siung bawang merah

1 siung bawang putih

daun bawang dan seledri masing-masing sebatang

garam secukupnya

1 buah kemiri

3 cabai merah

3 potong tahu ukuran sedang

Cara membuat :

  1. Haluskan bumbu, cabai, garam, bawang merah, bawang putih, dan kemiri
  2. Rebus bihun sebentar, angkat dan tiriskan, lalu dipotong-potong
  3. Cuci bersih wortel, potong dadu kecil-kecil. Potong juga daun bawang dan seledri, boleh potong halus, boleh juga potong agak kasar.
  4. Haluskan tahu hingga benar-benar lembut. Kemudian campurkan semua bahan beserta bumbu, tambahkan telur.
  5. Aduk rata sampai benar-benar tercampur.
  6. Bentuk bulat-bulat dengan ukuran sedang. Lakukan sampai adonan habis
  7. Kukus selama 10-15 menit
  8. Angkat, lalu goreng. Tunggu hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan. Bola-bola bihun siap disajikan!
Makanan sehat

Inilah Rekomedasi Makanan Berserat Tinggi

Posted by Katherine Fowler on

Makanan berserat merupakan  makanan уаng tіԁаk ьіѕа dicerna аtаυ diserap оӏеһ tubuh. Kагеnа sifatnya уаng tіԁаk dapat dicerna оӏеһ sistem pencernaan tubuh, serat makanan іnі tіԁаk аkаn menghasilkan energi аtаυ kalori bagi tubuh. Dеngаn gerakan peristaltik usus, serat уаng mаѕіһ merupakan jenis karbohidrat іnі аkаn dibawa оӏеһ usus halus mеnυјυ usus besar υntυk ѕеӏаnјυtnуа dibuang. Keberadaan serat ԁаӏаm usus besar аkаn mеmьаntυ proses metabolisme ԁаӏаm usus besar.

Inilah Rekomedasi Makanan Berserat Tinggi

Berikut ini akan kami bahas dan rangkum inilah rekomedasi makanan berserat tinggi yang bisa anda simak dibawah ini

  • Pisang

Pisang аkаn menambah energi ԁаn meningkatkan kesehatan pencernaan anda. Buah pisang mеngаnԁυng serat sebanyak 0,6 gram рег 100 gram bahan. Sеӏаіn itu, pisang јυgа mengandung vitamin a, vitamin c, fosfor, dan zat besi. Bеьегара manfaat pisang υntυk kesehatan аntага lain, mengurangi kadar asam ԁаӏаm lambung, mengobati gangguan pada lambung, mеnυгυnkаn kadar kolesterol, mengobati penyakit jantung ԁаn stroke, mengatasi demam, mengatasi alergi, ԁаn mеnυгυnkаn tekanan darah.

  • Pir

Pir ьаіk dikonsumsi ԁаӏаm keadaan mentah. Kandungan serat ԁі dalamnya ѕеӏаіn dapat menyehatkan pencernaan, јυgа mampu mеmьυаt anԁа merasa cepat kenyang. Pir hijau mеngаnԁυng vitamin c, kalium, magnesium, ԁаn pektin. Pir hijau termasuk jenis buah уаng ьаnуаk mеngаnԁυng serat ԁеngаn kadar 2,3 gram рег 100 gram bahan. Pir hijau ьіѕа digunakan υntυk meredakan panas dalam, mеmьаntυ proses pencernaan, meredakan batuk ѕеьаgаі antioksidan, melancarkan saluran pencernaan, ԁаn mencegah konstipasi. Pir hijau ѕаngаt ьаіk dikonsumsi anak-anak kагеnа kandungan seratnya tinggi.

  • Alpukat

Alpukat tіԁаk һаnуа mеngаnԁυng vitamin ԁаn asam lemak, tарі јυgа merupakan sumber serat terbaik. Dеngаn ԁυа sendok makan рег porsi alpukat mеngаnԁυng ѕеkіtаг 2 gram serat ԁаn keseluruhan daging buahnya mеngаnԁυng ѕеkіtаг 10 gram serat. Alpukat јυgа merupakan sumber asam lemak tak jenuh tunggal уаng dapat mеnυгυnkаn kolesterol ԁаn mengurangi risiko penyakit jantung.

Alpukat bermanfaat υntυk mengatasi anemia, ѕеьаgаі terapi kecantikan, ԁаn mеmьаntυ regenerasi sel darah merah. Alpukat јυgа ьіѕа digunakan υntυk mencegah malnutrisi kагеnа kandungan lemaknya tinggi. Namun, јіkа dikonsumsi tегӏаӏυ ьаnуаk ьіѕа menyebabkan kegemukan. Sеӏаіn serat ԁаn lemak, alpukat hijau јυgа mengandung protein, vitamin a, kalium, kalsium, ԁаn magnesium. 

Baca juga: 5  Manfaat Buah Naga Bagi Tubuh Kita

  • Pepaya

Mengonsumsi pepaya dapat memperlancar proses pembuangan sisa metabolisme аtаυ menghindari sembelit. Enzim papain уаng terdapat pada pepaya јυgа dapat memecah makanan уаng mеngаnԁυng protein hingga terbentuk ьегьаgаі senyawa asam amino уаng bersifat menghilangkan terbentuknya substansi уаng tіԁаk diinginkan akibat pencernaan уаng tіԁаk sempurna. Pepaya mеngаnԁυng vitamin a, vitamin b, vitamin c, kalium, kalsium, magnesium, karbohidrat, ԁаn papain. Pepaya јυgа mеngаnԁυng serat ԁеngаn kadar 1,3 gram рег 100 gram bahan.

Itulah ulasan yang dapat kami sajikan tentang inilah rekomedasi makanan berserat tinggi. Semoga bermanfaat.

Makanan sehat

Ingin ASI Anda Melimpah? Cobalah Sayur Daun Katuk dan Olahan Daun Katuk Ini Segera

Posted by Katherine Fowler on

 

 

 

 

 

 

 

Daun katuk yang memiliki nama Latin Sauropus androgynus L.Merr ini memang memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Sudah sejak lama, daun katuk dikenal karena khasiatnya untuk meningkatkan dan melancarkan produksi ASI bagi ibu menyusui. Bahkan daun katuk juga memiliki manfaat bagi ibu hamil karena mengandung senyawa phytochemical yang berguna dalam menstimulasi pertumbuhan hormon steroid yang terdiri dari hormon progesteron, testosteron, estrogen, estradiol, dan glukokortiroid serta senyawa eicosanoid (pengontrol hormon).

Kandungan daun katuk lainnya adalah senyawa minyak esensial seperti flavonoid, tannin, saponin dan berbagai macam vitamin di mana zat-zat tersebut membantu memperlancar ASI dan meningkatkan jumlah ASI. Bahkan dalam penelitian pun dibuktikan bahwa daun katuk dapat meningkatkan ekspresi gen prolaktin dan oksitosin yang mana keduanya merupakan hormon yang memengaruhi produksi ASI.

Untuk menikmati daun katuk, Anda bisa mengolahnya menjadi berbagai jenis makanan. Selain itu, saat ini sudah banyak juga obat-obatan pelancar ASI yang mengandung ekstrak daun katuk. Produk obat-obatan pelancar ASI ini bisa Anda dapatkan di toko obat dengan berbagai variasi merk. Lihat di sini untuk mengetahui rekomendasi obat pelancar ASI dari ekstrak daun katuk.

  1. Sayur Bening

 

 

 

 

 

 

 

Daun katuk memang pada umumnya diolah menjadi sayur bening. Sayur daun katuk bening ini rasanya nikmat dan mudah dibuat. Cara pembuatannya sama dengan pembuatan sayur bening lainnya. Bahan-bahan yang diperlukan yaitu daun katuk, wortel, jagung, tomat, bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan air secukupnya. Pertama, Anda harus mencuci bersih dahulu semua sayuran. Kemudian iris halus bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, panaskan air hingga mendidih dan masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Sayuran yang pertama dimasukkan adalah wortel dan jagung, tunggu sampai empuk. Setelah wortel dan jagung empuk, baru masukkan daun katuk dan tomat. Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya sambil Anda cicipi rasanya agar sesuai dengan selera Anda. Masak daun katuk sampai terlihat empuk tapi jangan terlalu lama. Satu hal penting yaitu jangan terlalu sering menghangatkan karena justru akan merusak kandungan gizi di dalamnya.

  1. Tumis Katuk Telur Dadar

 

 

 

 

 

Siapa bilang daun katuk hanya bisa dinikmati dalam olahan sayur bening saja? Daun katuk juga bisa dinikmati sebagai campuran telur dadar sehingga menjadi tumis katuk telur dadar. Cara pembuatannya sangat mudah. Anda membutuhkan daun katuk secukupnya, 2 sdm minyak, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, 1 tongkol jagung manis, 2 buah cabai merah besar, garam dan gula secukupnya, 150 ml santan kental, 1 batang daun bawang, dan 2 buah telur ayam. Sebelum membuat telur dadar ini, Anda perlu menghaluskan bumbu yakni bawang merah, bawang putih, dan merica. Setelah dihaluskan, tumis bumbu halus tersebut lalu tambahkan daun salam dan lengkuas. Setelah bumbu tumis harum, masukkan daun katuk, jagung manis dan cabai merah. Tumis sebentar sambil tambahkan garam, gula pasir dan santan. Aduk hingga rata dan masak sampai daun katuk terlihat layu. Terakhir baru tambahkan telur dan dan daun bawang.

  1. Bakwan Daun Katuk

 

 

 

 

 

 

Siapa sangka bakwan juga bisa diolah menjadi bakwan yang rasanya lezat. Biasanya Anda sering membuat bakwan jagung dan bakwan sayur (wortel dan kol), namun kali ini Anda bisa mencoba membuat bakwan daun katuk. Sama halnya dengan membuat bakwan pada umumnya, bakwan katuk ini juga juga membutuhkan wortel, kol, tauge, atau jagung. Cara pembuatannya, Anda harus memotong kecil-kecil semua bahan dan masukkan dalam adonan tepung. Tambahkan gula, garam, dan penyedap secukupnya. Setelah itu, panaskan wajan dan masukkan adonan ke dalam wajan dengan membentuk adonan sesuai selera.

  1. Mie Goreng Daun Katuk

 

 

 

 

 

Ternyata sayur daun katuk bisa diolah juga menjadi mie goreng yang nikmat lho! Anda mungkin sering membuat mie goreng yang dicampur dengan sayur seperti sosin dan sawi, nah Anda tinggal menambahkan daun katuk ke dalam campuran mie goreng ini. Bahan yang diperlukan sama seperti pembuatan mie goreng pada umumnya. Bahan-bahan tersebut yaitu daun katuk, wortel, kacang panjang, kol, daun bawang, mie, telur, garam, merica, dan bawang putih. Cara pembuatannya, pertama Anda harus merebus mie hingga setengah matang terlebih dahulu. Kemudian bawang putih ditumis hingga harum, sambil Anda tambahkan telur. Setelah itu, baru Anda masukkan wortel, kacang panjang, kol, daun katuk. Tumis seluruh bahan hingga harum. Terakhir baru masukkan mie, masukkan bumbu yakni garam dan merica. Aduk semuanya hingga merata dan mie goreng katuk siap dinikmati.

Makanan sehat

Cobalah Makanan Ibu Menyusui Berikut Ini Agar ASI Semakin Melimpah dan Berkualitas!

Posted by Katherine Fowler on

 

 

 

 

 

 

 

Setelah melahirkan, seorang ibu tidak hanya harus memperhatikan cara menyusui yang benar, tetapi juga wajib memperhatikan kualitas makanan yang dimakan. Hal ini karena ASI adalah makanan utama bagi bayi Anda, jadi Anda harus memberikan ASI terbaik yang penuh gizi baginya. Oleh karena itu, asupan makanan yang bergizi dan berkualitas harus diutamakan agar ASI Anda melimpah dan bernutrisi tinggi.

Jangan lupa bahwa ASI adalah makanan terbaik bagi bayi Anda. Jadi, Anda harus mempersiapkan makanan terbaik bagi bayi Anda untuk mengoptimalkan tumbuh kembangnya. ASI yang berkualitas tinggi akan menjadikan bayi Anda sehat, lincah, dan berkembang sempurna di setiap tahapannya.

Namun, Anda tetap harus memperhatikan posisi menyusui yang benar agar ASI bisa dicerna dengan baik oleh bayi dan tidak menimbulkan perut kembung. Lihat di sini untuk mengetahui cara menyusui yang baik dan benar.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang baik dikonsumsi bagi ibu menyusui agar menghasilkan ASI yang melimpah dan berkualitas:

  1. Katuk

 

 

 

 

 

 

 

Katuk memang sudah dikenal sebagai makanan ibu menyusui yang bermanfaat untuk meningkatkan ASI. Dengan kandungan efedrin, vitamin A, B, C, K, pro vitamin A (betakaroten), mangan, kalsium, fosfor, zat besi, dan serat.

Katuk tidak hanya bisa berguna untuk meningkatkan ASI, tetapi juga sebagai antioksidan. Badan Penelitian dan Pengembangan Kementerian Kesehatan RI tahun 2004 telah melakukan penelitian mengenai khasiat daun katuk ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun katuk pada ibu menyusui dengan dosis 3 x 200 mg per hari selama 15 hari setelah melahirkan dapat meningkatkan produksi ASI.

Dalam Asian Journal of Chemistry pun dijelaskan bahwa fungsi daun katuk untuk memperlancar ASI karena adanya galactagogue yang merupakan senyawa untuk memicu peningkatan produksi ASI. Daun katuk juga meningkatkan ekspresi gen prolaktin dan oksitosin yang dapat mempengaruhi produksi ASI. Kalau Anda sulit menemukan daun katuk untuk dijadikan sayur atau lalapan, jangan khawatir karena sudah banyak pil ekstrak daun katuk yang dijual resmi di toko obat.

  1. Bayam

 

 

 

 

 

 

Selain daun katuk, sayuran lain yang bagus untuk ASI adalah bayam. Ibu menyusui memang sangat dianjurkan untuk mengonsumsi sayuran hijau karena bagus untuk produksi ASI, tidak hanya katuk dan bayam saja.

Bayam mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi kesehatan di antaranya zat besi, asam folat, kalsium, dan vitamin K. Bahkan menurut penelitian, mengonsumsi bayam setiap hari bermanfaat mencerdaskan otak bayi lho!.

  1. Gandum

 

 

 

 

 

 

 

Mengonsumsi gandum yang mengandung banyak serat terbukti juga bermanfaat bagi ASI ibu menyusui. Karena mengandung banyak serat, mengonsumsi gandum dapat membuat bayi kenyang lebih lama, dan semakin lancar pencernaannya.  Olahan gandum saat ini sudah bisa ditemukan dalam berbagai produk makanan yang bisa dengan mudah dikonsumsi oleh ibu menyusui, seperti bubur gandum.

  1. Brokoli

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Makanan ibu menyusui lainnya yang sangat baik untuk ASI adalah brokoli. Brokoli mengandung banyak manfaat, di antaranya dapat mencerdaskan bayi sama halnya dengan bayam. Brokoli juga dapat diolah menjadi berbagai macam sayur atau dikonsumsi setelah direbus pun tetap nikmat. Yang terpenting bagi ibu menyusui adalah konsumsi sayuran hijau yang harus diperbanyak agar ASI meningkat.

  1. Salmon

 

 

 

 

 

 

 

Tidak hanya sayuran hijau saja yang sangat bagus untuk produksi ASI, ikan salmon juga ternyata bermanfaat untuk ASI lho! Kandungannya yang kayak DHA dipercaya mampu meningkatkan kecerdasan bayi dan membantu mengembangkan sistem saraf. Jika rutin mengonsumsi salmon, niscaya kandungan DHA dalam ASI semakin meningkat dan berkualitas.

  1. Telur

 

 

 

 

 

 

 

Telur dikenal karena kandungan vitamin D yang berperan sebagai pembentuk tulang bayi dan mengandung protein yang tinggi. Oleh karena itu, mengonsumsi telur sangat baik agar ASI meningkat dan berkualitas. Saat ini sudah banyak telur khusus yang mengandung DHA lebih tinggi. Jadi Anda harus memilih telur yang memiliki DHA lebih tinggi agar mendapatkan kandungan asam lemak esensial yang lebih tinggi.

  1. Produk susu rendah lemak

 

 

 

 

 

 

Sudah bukan rahasia jika susu menjadi bagian penting dari proses menyusui yang sehat. Susu memiliki kandungan vitamin D, protein, vitamin B, dan kalsium yang dapat membantu pertumbuhan tulang pada bayi Anda. Saat ini sudah banyak susu khusus ibu menyusui dengan berbagai merk yang bisa Anda coba untuk meningkatkan kuantitas dan kualitas ASI Anda. Lebih baik jika Anda meminum susu atau produk olahan susu lainnya secara rutin, minimal sehari sekali, agar produksi ASI melimpah.

  1. Kacang hijau

 

 

 

 

 

 

Kacang hijau termasuk makanan yang sangat direkomendasikan untuk dimakan secara rutin untuk ibu menyusui. Kandungan gizinya yang tinggi bisa membantu meningkatkan produksi ASI. Anda bisa mengolahnya menjadi bubur kacang hijau atau meminum air rebusan kacang hijau, bisa juga dalam bentuk olahan lainnya sesuai selera Anda.

 

 

Makanan sehat

5  Manfaat Buah Naga Bagi Tubuh Kita

Posted by Katherine Fowler on

Jika berbicara mengenai manfaat buah pastinya sudah tidak perlu ditanyakan lagi. karena memang seperti yang kita tahu bahwa buah merupakan salah satu sumber serat yang sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Dan Indonesia sendiri sebagai negara tropis memiliki banyak sekali buah dengan sejuta manfaat yang tersebar dari sabang sampai merauke. Dan pastinya jenis buah yang ada di Indonesia sendiri sangat banyak jumlahnya.

5  Manfaat Buah Naga Bagi Tubuh Kita

Dan salah satu jenis buah yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia adalah buah naga. Kalian semua pasti pernah memakan buah yang satu ini, selain bentuk dan warnanya yang sangat menarik buah naga ini juga memiliki segudang manfaat bagi tubuh manusia. selain itu buah naga ini juga bermanfaat untuk kecantikan karena memang buah ini mengandung banyak vitamin yang berguna bagi tubuh.

Dan bagi kalian yang penasaran menegnai manfaat apa saja yang terkandung dalam buah ini maka berkut ini akan saya berikan informasi mengenai beberapa manfaat buah naga yang perlu kalian ketahui.

  1. Bagi kalian yang ingin tetap awet muda maka tidak ada salahnya apabila kalian mengkonsumsi buah naga. Karena memang perlu kalian tahu bahwa buah naga ini berguna untuk mencegah radikal bebas dengan kandungan anti oksidannya yang begitu tinggi. Selain itu dengan mengkonsumsinya secara rutin maka kalian bisa tetrhindar dari bahaya penyakit kanker.
  2. Dengan mengkonsumsi buah naga merah maka akan memberikan asupan kalsium dan fosfor yang tinggi bagi tubuh kalian. dana dengan kandunngan kalsium dan fosfor yang tinggi maka akan mampu menjamin kekuatan tulang dan gigi kalian.
  3. Dan selain itu dengan mengkonsumsi buah naga ini maka akan bermanfaat untuk melancarkan pencernaan. Karena memang kandungan serat pada buah naga ini sangat banyak. Dan apabilaa kalian mengkonsumsinya secara rutin maka akan mampu  melancarkan pencernaan kalian.
  4. Dan tahukah kalian bahwa naga ini memiliki kandungan vitamin C yang snagat banyak yang mana vitamin C sendiri akan berguna untuk meningkatkan system imun dalam tubuh. Perlu kalian ketahui bahwa dalam satu buah naga utuh itu diperkirakan terdapat kandungan vitamin C 1000 sampai 3000 milligram. Dan tentunya jumlah ini lebih fantastis apabila dibandingkan dengan  suplemen vitamin C yang ada di pasaran.
  5. Dan dengan mengkonsumsi buah naga maka akan mampu mengontrol jumlahg kolestrol dalam tubuh. Karena buah naga ini memiliki kandungan vitamin B3 yang sangat berguna untuk mengontrol kolestrol

Baca juga: 10 Resep Jus Buah υntυk Diet Sehat уаng Mudah Dibuat

Demikian itu tadi sedikit pembahasan mengenai manfaat buah naga yang bisa berguna untuk menjaga kesehatan tubuh. Semoga semua informasi tadi bisa bermanfaat buat kalian semua dan wawasan serta pengetahuan kalian mengenai manfaat buah bisa bertambah.