Makanan sehat

Aneka Kreasi Nasi: Nasi Bakar Ikan Asin Khas Rumahan

Posted by Katherine Fowler on

Nasi bakar merupakan resep nasi yang disukai oleh banyak orang. Biasanya, nasi bakar disajikan dengan lauk pauk seperti misalnya ayam, tempe, tahu, lalapan, telur, dan tentunya sambal. Apa perbedaan cara membuat nasi bakar dengan nasi biasa?

Cara membuat nasi bakar biasanya adalah dengan membakar nasi putih menggunakan bumbu-bumbu khusus yang gurih dan membuat nasi menjadi lebih lezat. Oh ya, kalau Anda mau makan nasi bakar, biasanya Anda bisa pergi ke restoran-restoran Sunda. Namun, kalau Anda tidak punya cukup banyak waktu untuk pergi ke sana, mengapa tidak membuat nasi bakar sendiri? Ya, nasi bakar itu rupanya bisa Anda buat sendiri di rumah lho. Proses pembuatannya pun mudah penasaran. Seperti apa cara membuat nasi bakar? Lebih baik kita simak yuk tips aneka kreasi nasi bakar di sini.

Bahan-bahan

  • Nasi putih
  • Ikan asin
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Jahe
  • Sereh
  • Cabai
  • Daun salam
  • Daun bawang
  • Kemangi
  • Kaldu ayam
  • Gula secukupnya
  • Minyak atau mentega untuk menumis nasi secukupnya

Cara membuat

  • Pertama-tama, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris sampai wangi. Tambahkan cabai, jahe, sereh, dan juga daun salam.
  • Setelah itu, masukkan kemangi dan juga daun bawang. Tumis hingga wangi kemangi tercium. Masukkan ikan asin, kemudian goreng hingga matang.
  • Masukkan nasi, kemudian aduk rata hingga wangi. Masukkan nasi ke dalam daun pisang, bungkus rapat, dan beri tusuk gigi.
  • Setelah itu, bakar nasi di atas wajan khusus pembakaran selama beberapa menit. Bolak-balik agar pembakaran merata.

Itulah cara untuk memasak nasi bakar. Mudah sekali bukan? Namun, perhatikan beberapa hal saat memasak nasi bakar.

  • Ukur tingkat kepedasan paling tinggi dari nasi bakar bergantung pada jumlah cabai yang Anda gunakan. Semakin banyak cabai, maka semakin pedas pula nasi bakar Anda.
  • Sebaliknya, semakin sedikit cabai, semakin tidak pedas pula nasi bakar. Meski begitu, banyak orang yang menganggap bahwa nasi bakar yang tidak pedas sangatlah hambar.
  • Jangan terlalu gosong saat menggoreng. Ingat, ini adalah nasi bakar bukan nasi goreng. Untuk itu, pada saat menggoreng, janganlah sampai menggoreng nasi terlalu lama. Cukup goreng hingga nasi dan bumbu tercampur saja. Setelah itu, maksimalkan pembakaran pada saat nasi goreng dipanggang di atas wajan khusus.
  • Masukkan nasi ke dalam daun pisang dengan benar. Bila Anda salah dalam memasukkan nasi atau tidak terlalu rapat dalam menutup daun pisang dengan menggunakan tusuk gigi, nasi pun akan berhamburan ke mana-mana dan tingkat kematangan pun tidak sempurna. Tutuplah nasi serapat mungkin sehingga nasi menjadi semakin wangi. Dan juga, hasil pembakarannya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda.
  • Ikan asin secukupnya. Ikan asin memang membuat nasi menjadi lebih gurih dan lezat. Namun, ingat, jangan menggunakan ikan asin terlalu banyak karena salah-salah, nasi Anda bisa terlalu asin dan tidak dapat dimakan.

Oh ya, bicara soal ikan, Anda juga bisa lho mengganti ikan asin dengan ikan teri supaya rasanya lebih gurih dan juga tidak terlalu asin.

  • Potong bumbu sekecil mungkin. Potong bumbu yang akan Anda gunakan untuk memberi rasa pada nasi bakar sekecil mungkin. Namun, ingat, jangan diblender, karena bila terlalu halus, maka nantinya nasi akan menjadi lembek.

Baca : https://review.bukalapak.com/food/nasi-bakar-teri-gurih-and-sedap-ini-siap-dilahap-dalam-1-jam-11019

Itulah cara-cara jitu untuk membuat nasi bakar di rumah. Bagaimana, mudah sekali bukan? Jadikan aneka kreasi nasi bakar ini sebagai menu spesial bagi keluarga Anda.

Makanan Nusantara

Ternyata, 3 Masakan Berbahan Dasar Ayam Ala Resto Ini Bisa Kamu Buat Sendiri di Rumah!

Posted by Katherine Fowler on

Siapa bilang menu olahan ayam yang enak cuma bisa didapat di restoran? Nyatanya, cara membuat kari ayam, ayam penyet, dan masakan berbahan dasar ayam ala resto lainnya bisa kamu intip di sini. Penasaran? Let’s check it out.

Ayam Goreng Ala KFC
Ups, ga bermaksud endors yaa. Tapi siapa sih yang tidak penasaran dengan cara membuat ayam goreng serenyah itu? Ternyata, kunci dalam membuat ayam goreng ala KFC ini adalah pada tepung dan proses pembuatannya loh! Spesial untukmu, kami bisikin resep komplit dan cara pembuatan ayam goreng KFC yang tepat.
Bahan :
• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• Bawang putih bubuk
• Cabai bubuk
• Kaldu bubuk
• Lada bubuk
• Garam
• Air
• Ketumbar bubuk
Bahan Pelapis
• Tepung terigu
• Tepung maizena
• Susu bubuk
Baking powder
• Lada
• Garam
• Vetsin (opsional)

Cara membuat:
• Pelapis cair: Campur bahan pelapis. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
• Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis. Aduk rata. Sisihkan.
• Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk, dan cabe bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
• Gulingkan potongan ayam di atas pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke pelapis cair, lalu gulingkan kembali ke pelapis kering sambil diremas-remas. Ulangi hingga 2 kali bila ingin ayam goreng yang ekstra kriuk.
• Panaskan minyak, goreng ayam dalam rendaman minyak (deep frying) dengan api sedang. Masak hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.

Ayam Goreng Tepung ala KFC siap dihidangkan bersama saus & sambal favoritmu!

 

Kari Ayam

Kata kari berasal dari bahasa Tamil yang berarti ‘saus’ atau ‘berbagai macam masakan sayur-sayuran dan daging dari India Selatan yang dimakan bersama nasi putih’. Daging ayam dengan bumbu kari? Never say no! Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:
500 gram ayam, potong menjadi 5 bagian
1 buah jeruk nipis, peras, dan ambil airnya
2 cm lengkuas, geprek
2 buah serai, ambil bagian putih, geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm kayu manis
2 buah kapulaga
2 buah cengkeh
1 buah bunga lawing
2 sdm minyak untuk menumis
200 ml air
300 ml santan encer

Bumbu Kari Ayam (Haluskan):
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 sdt merica bubuk
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
3 buah cabe merah besar, buang biji
1/4 sdt jinten
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Bahan Acar:
2 buah timun, buang biji, potong dadu kecil
1 buah wortel, potong dadu kecil
100 gr cabe rawit hijau
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
50 ml air matang
1 sdm cuka makan

Cara Membuat Kari Ayam:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, lalu diamkan sekitar 15 menit. Cuci bersih, lalu goreng setengah matang.
2. Tumis kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan bunga lawang hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis hingga matang.
3. Masukkan daging ayam, aduk agar bumbu merata. Tambahkan air. Biarkan mendidih.
4. Tuang santan perlahan hingga habis. Aduk rata. Angkat bila kuah sudah mulai mengental.
5. Acar: Campur semua bahan acar menjadi satu sampai rata. Tambahkan gula dan garam larut. Diamkan di lemari es minimal 30 menit agar cuka meresap.
6. Sajikan kari ayam dengan lontong/ketupat dan pelengkap acar, emping, dan bawang goreng.

Referensi resep kari ayam: https://review.bukalapak.com/food/resep-kari-ayam-ini-punya-cita-rasa-rempah-yang-sulit-ditolak-10989

Ayam Penyet
Penyet  artinya ‘gepeng’ atau ‘tipis’. Dari penamaannya, dapat disimpulkan bahwa cara membuat ayam penyet yang benar adalah dengan cara ditekan dengan cobek atau ulegan hingga ayam menjadi gepeng atau tipis. Selengkapnya seperti berikut:

Bahan-bahan :
1 ekor ayam. Potong menjadi 4-6 bagian.
1 lembar daun salam
2 cm jahe
3 cm lengkuas (dimemarkan)
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
9 buah cabai rawit
5 buah cabai merah
1 cm kunyit
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat :
1. Goreng ayam dalam rendaman minyak (deep frying) hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng sebentar bawang dan cabai yang akan digunakan sebagai bumbu. Angkat bersama sebagian minyaknya, letakan pada cobek (alas ulegan).
3. Uleg semua bumbu hingga setengah halus.
4. Masukkan potongan ayam yang telah digoreng, uleg acak ayam bersama bumbu.

Itulah 3 masakan berbahan dasar ayam ala resto ini yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Semoga bermanfaat 😀

Makanan Nusantara

Doyan Ngemil? Ini Resep Jagung Manis Yang Cocok Temani Waktu Luangmu

Posted by Katherine Fowler on
Doyan Ngemil? Ini Resep Jagung Manis Yang Cocok Temani Waktu Luangmu

Jagung merupakan salah satu alternatif sumber karbohidrat selain nasi. Rasanya yang manis dan gurih membuat banyak orang menyukainya. Jika disebutkan kata jagung, yang terbersit dalam pikiran biasanya tidak jauh dari jagung bakar atau sayur asem. Padahal, jagung dapat diolah menjadi berbagai camilan yang lezat, lho. Nah, artikel ini dipersembahkan khusus buat kamu yang doyan ngemil. Selamat menikmati rangkuman cara membuat jasuke, puding jagung, dan berbagai camilan berbahan dasar jagung berikut ini!

 

Jasuke

Jasuke biasanya mudah ditemukan di food court mal-mal besar. Tapi masa setiap mau makan jasuke harus pergi ke mall? We need something more effortless, Ladies! Dengan membuat sendiri jasuke-mu, kamu bisa mendapatkannya dalam porsi yang banyak dan rasa yang lebih sesuai selera (lebih gurih dengan tambahan keju parut, atau tidak terlalu manis dengan mengurangi takaran susu kental manis yang digunakan). Berikut bahan dan resep jagung manis, susu, dan kedelai atau jasuke:

Bahan Jasuke:

2 buah jagung ukuran besar, pipil

3 sendok makan susu kental manis putih

2 sendok makan margarin

60 gr keju cheddar parut

Cara Membuat Jasuke:

  1. Kukus jagung hingga matang.
  2. Masukkan jagung panas dalam mangkuk. Tambahkan margarin. Aduk hingga margarin meleleh.
  3. Tuang susu kental manis, lalu taburi keju parut.

Referensi resep jasuke >> https://review.bukalapak.com/food/ini-dia-resep-jasuke-jagung-susu-keju-lezat-buat-camilan-sore-52977

Bakwan Jagung

Sepertinya camilan yang satu ini sudah cukup populer ya. Selain dimakan panas-panas sebagai camilan, bakwan jagung kadang digunakan sebagai pengganti lauk. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan yang digunakan:

2 buah jagung manis

75 gr tepung terigu

1 sdm tepung beras

1 butir telur ayam

2 batang seledri, iris kasar

1 batang daun bawang, iris halus

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

 

Bumbu yang dihaluskan:

2 butir bawang merah

3 siung bawang putih

¼ sdt ketumbar bubuk

¼ sdt merica bubuk

½ cm kunyit (optional)

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya (optional)

 

Cara membuat:

  1. Kupas terlebih dahulu kulit jagung. Buang rambut-rambut jagung yang masih menempel, lalu cuci hingga bersih, kemudian tiriskan.
  2. Parut jagung yang sudah bersih. Tumbuk kasar menggunakan ulegan.
  3. Campur jagung, tepung terigu, tepung beras, telur, seledri, serta daun bawang. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata.
  4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan kekentalan adonan sudah pas.
  5. Panaskan minyak pada wajan. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang ke wajan. Goreng adonan dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat, lalu tiriskan. Ulangi hingga adonan habis.
  6. Susun bakwan jagung pada piring, bakwan jagung siap disajikan.

Talam Jagung

Kalau mendengar kata talam, sebagian besar dari kita mungkin akan teringat dengan ubi ungu. Padahal, kue talam juga bisa dibuat menggunakan jagung manis loh! Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan

50 gr tepung hung kwee

500 ml santan

1/4 sdt garam

100 gr gula pasir

1 buah jagung manis rebus

Daun pandan untuk takir

Cara Membuat :

  1. Pertama, siapkan dulu takir (alas kue) yang terbuat dari daun pandan.
  2. Campur semua bahan kecuali jagung ke dalam panci. Masak dengan api sedang.
  3. Aduk sambil menunggu hingga adonan mengental dan meletup.
  4. Masukkan jagung manis lalu aduk rata.
  5. Diamkan sebentar hingga suhu panasnya hilang, lalu segera masukan dalam takir.
  6. Tunggu hingga dingin, lalu sajikan!

Puding Jagung

Jagung ternyata bisa diolah menjadi dessert yang manis nan lembut loh! Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan :

Susu cair (bisa gunakan susu UHT) 800 ml

Gula pasir 100 gr

Tepung maizena 50 gr

Agar-agar bubuk 2 bungkus

Jagung manis pipil 300 gr (jika menggunakan jagung gelondongan, gunakan sekitar 3 buah, sisir biji jagung dengan pisau), cincang kasar

Air 100 ml

Cara Membuatnya :

  1. Didihkan 100 ml air dalam panci sedang, kemudian masukkan jagung yang dicincang kasar. Aduk sebentar lalu kecilkan api.
  2. Tambahkan gula dan aduk rata. Tambahkan juga susu cair sedikit demi sedikit (sisakan sedikit susu cair).
  3. Campur sisa susu cair dengan agar-agar dan tepung maizena, aduk-aduk agar tidak menggumpal.
  4. Masukkan larutan yang dibuat pada step 3 ke dalam panci, aduk terus menerus sampai mendidih (biarkan dimasak dengan api kecil agar susu tidak menggumpal).
  5. Setelah mendidih, tuang adonan ke dalam loyang lalu dinginkan dalam lemari es. Voila, puding siap dihidangkan!
Uncategorized

Siapa Bilang Sayur Tidak Enak dan Sulit Dibuat? Coba Aneka Resep Sayur Rumahan Ini

Posted by Katherine Fowler on

Okezone

Kamu tentunya tahu bukan, bahwa sayur merupakan makanan yang sangat bermanfaat? Supaya pencernaanmu lancar dan juga daya tahan tubuhmu kuat, kamu harus rutin mengonsumsi berbagai jenis sayur, mulai dari sayur bening bayam hingga sayur asem Betawi setiap hari. Sayangnya, banyak orang yang malas memasak sayur. Alasannya beragam, mulai dari rumitnya memasak makanan itu, sampai sifat sayur yang memang kurang tahan lama.

Namun, tidak selamanya memasak sayur itu sulit kok. Kalau kamu tahu caranya, sebetulnya masak sayur sangatlah mudah sekali. Nah, kalau kamu masih bingung, berikut kami berikan beberapa sayuran yang mudah dimasak tetapi juga memiliki gizi yang tinggi.

1. Sayur Bening Bayam

Sandwich sayur bening bayam merupakan jenis sayur yang disukai oleh banyak orang termasuk anak-anak. Pasalnya, sayur ini sangatlah ringan, menyegarkan, dan cocok dipadukan dengan lauk apa saja. Cara membuatnya pun mudah. Kamu hanya tinggal merebus bayam dan juga wortel serta daging-dagingan seperti daging ayam. Kemudian, tambahkan bawang yang tadinya sudah digeprek dan ditumis serta lada garam dan juga sedikit gula. Tiriskan dan tunggu sebentar hingga sayur matang dan siap untuk disajikan. 

2. Sayur Kembang Tahu

Proses pembuatan sayur kembang tahu ini sebetulnya hampir sama dengan proses pembuatan sayur bening bayam. Sayur kembang tahu juga merupakan sayur yang ringan dengan kuah yang cenderung bening. Perbedaannya adalah, kamu harus menambahkan kembang tahu. Kembang tahu ini bisa dibuat dengan cara menyuling perasan tahu dan membuatnya menjadi tipis.

Namun, bila kamu tidak punya cukup waktu untuk membuat kembang tahu, kamu bisa membeli kembang tahu yang masih mentah di berbagai tokoh termasuk toko online seperti Bukalapak.

3. Tumis Bayam

Tidak menyukai sayur yang terlalu banyak air? Kamu bisa loh mencoba tumis-tumisan. Salah satunya adalah tumis bayam. Tumis bayam ini sangat empuk di lidah dan rasanya pun cenderung netral. Mulai dari masakan Barat hingga masakan khas Indonesia, banyak yang menggunakan tumis bayam sebagai menu sampingan.

Baca di sini:https://review.bukalapak.com/food/cicipi-segarnya-sayur-asem-betawi-yang-bikin-ketagihan-ini-11043

Pembuatan tumis bayam ini sangat mudah sekali. Pertama-tama, tumis bawang putih dengan mentega hingga harum. Kemudian, masukkan bayam. Tambahkan bumbu-bumbu lain seperti lada dan garam serta potongan cabai.

4. Sayur Asem

Rasanya memang asam. Namun, mengapa sayur asem itu banyak disukai oleh orang-orang? Tentu saja karena rasa asam itu sangat menyegarkan dan tidak membosankan. Apalagi bila ditambah dengan sambal terasi dan juga ayam goreng yang masih hangat. Wah, tidak terbayangkan lezatnya sayur asem ini.

Sebetulnya, cara membuat sayur asem itu mudah kok. Bedanya dengan sayur bening biasa adalah kamu harus menambahkan asam jawa pada proses pembuatannya. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan jagung yang masih utuh sebagai salah satu ciri khas dari sayur asem asli Indonesia.

5. Sayur Tahu Kecap

Ini dia sayur yang cenderung lebih disukai banyak orang karena rasanya lebih berkarakter dan tentu saja tidak terlalu hambar. Ya, sayur tahu kecap merupakan tahu yang digoreng dengan kecap, ditambahkan air, dan juga beberapa sayuran seperti kangkung dan bayam.

Memang sih kalori dari sayur ini jelas lebih besar daripada sayur-sayur yang telah disebutkan sebelumnya . Namun, apabila kamu adalah tipikal orang yang tidak menyukai sayur yang terlalu hambar, inilah jenis sayur yang cocok buatmu. Cara pembuatannya juga sangat mudah kok. Jangan lupa untuk menambahkan kecap manis secukupnya ya.

Itulah beberapa resep sayur rumahan yang bisa kamu buat dengan mudah dan tidak perlu memakan banyak waktu lama. Mana sayur yang menjadi pilihanmu?

Uncategorized

Menu Ayam Rica-Rica Pedas untuk Konsumsi Keluarga

Posted by Katherine Fowler on

Pegipegi.com

Tidak terasa, sudah akhir tahun saja ya. Sudah waktunya membuat rencana tentang perayaan apa yang pas untuk menyambut malam tahun baru bersama keluarga. Beberapa di antara kita mungkin ada yang memilih keluar rumah untuk menyaksikan kembang api, liburan ke pantai, atau ke mana pun yang penting bahagia. Tak jarang juga, beberapa keluarga memilih untuk merayakan tahun baru di rumah, bercengkerama satu sama lain, menciptakan suasana yang hangat dan nyaman. Apakah merayakan malam tahun baru di rumah bukan kegiatan yang membosankan? Sedangkan selama ini Anda selalu di rumah setiap hari. Pasti tidak ada yang istimewa. Eits, jangan salah! Anda juga bisa membuat suasana di dalam keluarga menjadi lebih hidup lho. Tentunya, berbeda dari hari biasanya. Tidak perlu mahal, tidak perlu keluar banyak uang, hal–hal sederhana bisa disulap menjadi sesuatu yang berbeda. Membuat hidangan istimewa adalah salah satunya. Lantas, menu apa ya enaknya? Banyak pilihan kok. Namun, kali ini kami akan merekomendasikan salah satu masakan khas Indonesia. Bagaimana kalau membuat sajian nasi yang ditemani bumbu ayam rica-rica? Ide bagus, bukan?

Secara umum, rica – rica merupakan bumbu pedas yang biasanya dicampur ke dalam daging ayam atau yang lain. Makanan asli Manado ini memang sangat jodoh dengan lidahnya segenap orang Indonesia. Sebab, seperti yang kita ketahui pada istilah umum bahwa “tidak makan pedas berarti tidak makan'”. Artinya, makanan orang Indonesia memang identik dengan cita rasanya yang membuat keringat mengucur yaitu pedas.

Tentu, oleh karena itu, menu ayam rica–rica menjadi salah satu masakan lokal yang begitu digemari tidak hanya oleh orang Manado sendiri, tetapi juga di seluruh Nusantara, khususnya di Pulau Jawa. Bahkan, ayam rica-rica banyak digunakan sebagai menu andalan di berbagai katering dan acara penting seperti pernikahan atau rapat besar misalnya. 

Nah, tidak perlu basa–basi, yuk! Simak resep serta cara membuat menu ayam rica-rica dengan mudah. Tentunya dengan bahan sederhana yang tidak sulit ditemukan di pasar tradisional dekat rumah Anda, dan harganya pun juga terjangkau.

Bahan–bahan utama untuk membuat rica–rica ayam:

  1. 1 kilo gram ayam (potong menjadi 6 bagian)
  2. 1 ikat daun kemangi
  3. 6 lembar daun jeruk
  4. 2 buah jeruk nipis
  5. 2 batang serai
  6. ½ sendok teh garam
  7. 1 sendok teh gula pasir
  8. ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
  9. ½ sendok teh merica halus
  10. 200 mililiter air
  11. Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah besar sebagai pewarna
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat merah
  • Ruas jahe

Bahan pelengkap:

  1. 1 buah mentimun
  2. 1 buah tomat
  3. 1 batang daun bawang

Langkah–langkah membuat bumbu rica–rica ayam:

  • Cuci bersih ayam yang telah dipotong–potong
  • Panaskan minyak goreng dalam penggorengan, masukkan semua bumbu halus seperti bawang puting, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan jahe serta tomat. Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma yang khas, lalu tuang air ke dalamnya. Aduk hingga rata.
  • Tambahkan ayam ke dalam penggorengan. Susul dengan menambahkan  perasan jeruk nipis, daun jeruk, serai, dan bumbu–bumbu lain yang tertera di bahan utama kecuali kemangi.
  • Aduk hingga air menyusut dan mengental, setelahnya tambahkan daun kemangi. Aduk sebentar lalu angkat
  • Sajikan rica–rica ayam ke atas piring cantik. Tambahkan hiasan bahan pelengkap. Bentuk sesuai selera Anda.

Nah, rencana perayaan malam tahun baru sudah siap. Semoga suka ya!

Baca juga di sini: https://review.bukalapak.com/food/resep-ayam-rica-rica-olahan-ayam-pedas-nan-sedap-yang-bisa-dibuat-semua-orang-22984

Makanan Nusantara/Makanan sehat

Bakso, Resep Olahan Daging Sapi Praktis yang Mudah Dibuat di Rumah

Posted by Katherine Fowler on

Smrstory

Selain musim hujan dan musim kemarau, sepertinya Indonesia masih memiliki musim yang lain. Apa ya? Jawabannya adalah musim jelajah kuliner. Ya, semenjak heboh dengan kalimat “my trip my adventure“, Indonesia lagi–lagi diviralkan dengan “my food my adventure“, ingat? Setelahnya, banyak sekali tayangan televisi ala–ala jelajah kuliner di berbagai kota besar di Indonesia. Hal ini menandakan seolah–olah Indonesia adalah surganya kuliner. Memang benar. Tidak hanya rumah adatnya saja yang ragam terbentang dari Sabang sampai Merauke, tetapi juga aneka macam makanan khasnya. Dari sekian banyak kuliner yang ada di Indonesia, apakah makanan favorit Anda? Jawabannya pasti bermacam–macam. Namun, tidak jarang juga yang akan menjawab resep bakso sapi.

Baca: https://review.bukalapak.com/food/rahasia-di-balik-resep-bakso-sapi-dan-kuahnya-yang-sedap-mantap-23938

Hmm, bakso ya? Memang sih resep olahan daging sapi praktis ini adalah makanan yang melegenda. Dari zaman penjajahan pun pasti sudah ada. Pada zaman dahulu, hanya orang–orang tertentu saja lho yang bisa merasakan nikmatnya bola–bola daging ini. Seperti anak bangsawan contohnya. Bakso menjadi makanan mewah di zamannya.

Seiring bergantinya waktu, kini tidak hanya anak pejabat saja yang bisa mencicipi makanan spesial ini, tetapi orang menengah ke bawah pun juga bisa. Bahkan, kini bakso sangat mudah ditemukan di mana–mana. Makanan berupa bulatan daging yang disiram dengan kuah yang sedap ini saat ini memiliki sangat banyak penggemarnya.

Di Indonesia sendiri memiliki banyak macam bakso. Ada yang isi daging ayam, daging sapi, ikan, bahkan ada juga yang berisi sosis, sambal, telur puyuh, sayur, dan sebagainya. Anda lebih suka yang mana?

Pada kesempatan kali ini, kami akan membahas tentang bakso daging sapi. Meskipun banyak dijual di seluruh penjuru kota, apa salahnya Anda mencoba sendiri di rumah? Daripada membeli di luar, bisa saja mengandung boraks atau daging tikus, misalnya. Kan ngeri. Lebih baik belajar membuat bakso daging sapi sendiri di rumah, iya kan?

Nah, yuk perhatikan langkah–langkahnya berikut ini.

Bahan bakso:
350 gram daging sapi giling
3 siung bawang merah
75 gram es batu
100 mililiter air
1 mangkuk air es
3 siung bawang putih
½ sendok teh baking powder
1 butir telur (putihnya saja)
100 gram tepung tapioka
1 sendok teh lada putih
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir

Bahan kuah:
4 siung bawang putih cincang
1 tangkai daun bawang
2 tangkai daun seledri

Bahan pelengkap:
Mi rebus
Sawi rebus
Bawang goreng

Langkah–langkah:
1. Tumbuk daging giling atau masukkan ke dalam food processor.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng, lalu giling lagi sampai halus.
3. Masukkan baking powder, merica, garam, dan gula, lalu giling lagi sampai tercampur rata.
4. Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan, giling terus sampai merata.
5. Masukkan es batu, giling sampai es batu hancur. Lalu, pada tahap akhir, masukkan putih telur. Giling lagi.
6. Buatlah bola–bola bakso, masukkan ke dalam air satu per satu (gunakan api kecil saja supaya bakso tetap kenyal).
7. Aduk sampai bola bakso mengembang.
8. Angkat bola bakso, biarkan sampai dingin.
9. Untuk membuat kuah, tumis cincangan bawang putih bersama daun bawang sebentar saja.
10. Masukkan tumisan ke dalam bekas rebusan bakso, masak bersama daun seledri.
11. Bakso siap disajikan.

Nah, mudah bukan? Yuk dicoba resep yang satu ini. Jangan lupa untuk membagikannya juga ke media sosialmu ya supaya teman-temanmu juga bisa mencoba resep ini di rumah.

Makanan Nusantara

5 Jajanan Pasar Khas Nusantara yang Paling Bisa Membuatmu Gagal Move On, Cobain Yuk!

Posted by Katherine Fowler on

Usai menemukan resep bakpao yang tepat (kamu juga bisa menemukan resepnya dengan mengklik tautan berikut ini: https://review.bukalapak.com/food/resep-bakpao-ini-dijamin-empuk-dan-mengembang-simak-tekniknya-supaya-sukses-23944) dan berhasil membuat suaminya terpesona dengan hasil kreasi bakpaonya, kini Dean sibuk mencari jajanan pasar khas Nusantara. Maklum, ibu mertuanya yang juga seorang budayawan memang akan berkunjung ke rumahnya. Tentu, menyajikan kudapan favorit ibu mertuanya adalah sebuah keharusan.

Meski waktu terus berjalan dan berbagai jenis jajanan modern terus bermunculan, jajanan pasar khas Nusantara tak pernah ketinggalan ikut meramaikan. Seolah tak akan lekang dimakan waktu, jajanan pasar selalu memiliki tempat tersendiri di hati para pecintanya. Sama seperti ibu mertua Dean, kamu mungkin juga satu dari sekian banyak penggemar jajanan pasar khas Nusantara. Well, kalau begitu, jangan sampai ketinggalan untuk mencoba 5 jajanan pasar berikut ini, ya.

1. Klepon
Dibuat dari bahan dasar tepung ketan, klepon tak pernah ketinggalan dari daftar jajanan pasar yang paling digemari masyarakat Indonesia. Berbentuk bulat, bertekstur kenyal, dan berisi gula merah yang meleleh saat digigit, klepon memang paling cocok disajikan sebagai kudapan untuk berbagai acara. Apalagi, taburan parutan kelapa yang gurih di atasnya selalu siap menemani. Wah, paduan rasa gurih dan manis bercampur jadi satu. Yummy!

2. Arem-Arem
Arem-arem merupakan jajanan pasar khas Kota Kebumen. Namun, saat ini, jajanan yang dibuat dari bahan dasar nasi dan diisi dengan campuran sayur, daging, serta sambal goreng ini mudah ditemui di berbagai daerah. Dibungkus menggunakan daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus, arem-arem memang sangat khas Indonesia. Selain lezat, arem-arem juga cocok dijadikan pengganjal saat perut lapar.

3. Onde-Onde
Wah, siapa sih yang tidak kenal dengan jajanan berbentuk bulat khas Mojokerta yang satu ini? Tak tanggung-tanggung, keberadaannya kini sudah menjadi salah satu ikon dan oleh-oleh khas dari kota asalnya, lho! Dengan permukaan kulit yang terbuat dari ketan dan taburan wijen, onde-onde selalu disempurnakan dengan isian kacang hijau yang manis. Tak heran, jajanan yang termasuk kue basah ini sering kali jadi primadona jajanan pasar di berbagai kalangan. Sudah nikmat, harga bersahabat, bergizi, pula. Benar-benar paket lengkap, deh!

4. Lemper
Sekilas, lemper memiliki bentuk yang mirip dengan arem-arem. Perbedaan dasarnya terletak pada bahan dasar serta isi dari jajanan ini. Jika arem-arem dibuat dari beras biasa, lemper dibuat dari beras ketan. Selain itu, lemper juga tidak diisi dengan sayuran, melainkan diisi dengan abon atau daging ayam cincang. Sama halnya seperti arem-arem, lemper juga cocok dijadikan pengganjal perut di kala lapar. Mau mencobanya sendiri?

5. Misro
Jajanan pasar khas Jawa Barat ini punya kemiripan dengan combro. Dibuat dari bahan dasar singkong parut, misro selanjutnya diisi dengan oncom atau gula, dibulati, kemudian digoreng. Kamu yang ingin membuat makanan satu ini cukup menyiapkan singkong, tepung tapioka, dan gula merah sebagai bahan dasarnya. Santap selagi hangat supaya makin nikmat.

Sebagai tambahan, nama misro ini berasal dari dua kata dalam bahasa Sunda, yakni amis dijero yang berarti ‘manis di dalam’. Memang, seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, misro yang punya bentuk sedikit bulat dan sedikit pipih ini selalu diisi dengan sambal oncom dan gula yang manis.

Yup! Itu dia 5 jajanan pasar khas Nusantara yang wajib kamu coba. Eits, siap-siap dibuat gagal move on setelah mencobanya nanti, ya!

Sumber gambar: Enaknya Masakan Padang

Makanan Nusantara

Aneka Masakan Ikan: Empek-Empek Khas Palembang

Posted by Katherine Fowler on

Empek-empek, makanan yang rasa-rasanya semua orang pasti suka. Berawal dari tanah Palembang, empek empek kini menjadi camilan yang bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.

Untuk kamu yang mengidamkan makanan satu ini, namun ingin empek-empek yang khas rasa Palembang, jangan khawatir. Kamu bisa coba membuatnya sendiri, lho, sebab membuat empek-empek tidak terlalu sulit, kok. Penasaran? Ulasan ini akan memberitahumu caranya. Simak, ya!

Terlebih dahulu, kita siapkan bahan-bahannya, ya.

 

Bahan-bahan membuat empek-empek Palembang

  • 500 gram ikan tenggiri yang sudah bebas dari duri. Bisa juga menggunakan ikan gabus atau ikan belida apabila tidak ada ikan tengiri.
  • 250 gram tepung sagu. Lebih baik gunakan tepung sagu yang berkualitas paling bagus supaya hasilnya enak.
  • ½ butir telur ayam. Pilih ukuran sedang atau
  • 80 gram bawang putih lokal berukuran sedang besar. Kupas kulitnya. Bawang ini digunakan untuk kuah empek-empek.
  • 6 siung bawang putih, haluskan lembut untuk campuran adonan empek empek
  • ½ kilogram gula merah aren
  • 100 gram cabai rawit atau tergantung selera dan tingkat kepedasan yang diinginkan
  • Garam dapur beryodium, ambil secukupnya
  • Asam Jawa, ambil secukupnya (bila ada)
  • ½ liter air bersih dan matang

 

Nah, setelah semua bahan siap, kita mulai proses membuat empek-empeknya, ya. Langkah pertama, ambil wadah untuk adonan empek-empek. Masukkan daging ikan tenggiri, yang sudah dihaluskan terlebih dahulu supaya bisa tercampur sempurna dengan bahan-bahan lainnya, ke dalam mangkuk.

 

Selain itu, masukkan juga garam dan 6 siung bawang putih yang sudah dihaluskan ke mangkuk adonan. Campur ikan tenggiri beserta garam dan bawang putih, lalu aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.

 

Setelah tercampur, masukkan juga telur lalu aduk lagi adonan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan. Selanjutnya, masukkan 250 gram tepung sagu. Campur dengan semua bahan-bahan sebelumnya sampai benar-benar rata dan pastikan tidak ada gumpalan.

 

Semua bahan sudah tercampur rata? Kini, saatnya membentuk adonan. Ambil sedikit adonan di atas tangan dan buat bentuk memanjang, pendek, atau sesuai inisiatifmu sendiri. Lakukan sampai semua adonan habis, ya. Kamu bisa membuat bentuk yang sama ataupun berbeda-beda.

 

Selanjutnya, siapkan satu tempat untuk merebus adonan yang sudah dibentuk tadi, ya. Beri air secukupnya dan rebus semua adonan pempekdi  dalam air yang mendidih. Rebus hingga pempek matang.

 

Sembari menunggu empek-empek matang, siapkan satu wadah lagi untuk membuat kuah cuka. Masukkan air matang ½ liter, gula merah yang sudah dipotong kecil-kecil, dan asam jawa secukupnya ke dalam wadah. Rebus bahan-bahan itu sampai mendidih sambil diaduk supaya tercampur rata.

 

Masukkan juga garam secukupnya dan bawang putih yang sudah dipotong kecil-kecil. Kalau kamu suka pedas, bisa juga tambahkan cabai rawit sesuai selera. Lalu, aduk kembali sampai semua bahan tercampur. Setelah matang, angkat kuahnya dan saring. Voila! Jadilah kuah cuka empek-empek.

 

Nah, setelah dua bahannya matang, tinggal kita campurkan, deh. Ambil empek-empek yang sudah matang dan tidak terlalu panas, letakkan di piring. Bila perlu, tata empek-empek agar terlihat menarik. Lalu, siramkan kuah cuka di atas empek-empek. Dan, sepiring empek-empek lezat siap disajikan. Hmm, menggoda sekali!

 

Yeay, itulah resep salah satu aneka masakan ikan, yaitu empek-empek ikan tenggiri khas Palembang. Masih penasaran dengan resep empek-empek atau resep aneka masakan ikan lainnya? Kalau begitu baca juga https://review.bukalapak.com/food/resep-empek-empek-ikan-tenggiri-yang-enak-ternyata-tidak-sesusah-bayangan-kamu-23320 ya!

 

Selamat mencoba!

 

Sumber gambar: pempeklince

 

Uncategorized

Inilah Resep Kue yang Cocok untuk Perayaan Tahun Baru

Posted by Katherine Fowler on

Liburan tahun baru, tentu asyik menikmatinya bersama keluarga. Makanya, kamu mungkin perlu penganan unik yang asyik dinikmati saat bersama-sama. Membuat kue sendiri adalah salah satu cara terbaik untuk perayaan tahun baru kamu, apalagi ada banyak sekali pilihan resep kue yang bisa kamu ikuti di rumah. Resep bolu tape panggang, misalnya, bisa kamu ikuti untuk dijadikan kudapan yang menemani sajian minum teh sore hari kamu. Tapi, kalau buat tahun baru, sajian kuenya tentu harus yang khas dan bikin ngumpul jadi seru. Makanya, kamu bisa ikuti resep kue berikut ini untuk mendapatkan pilihan sajian khas tersebut.

 

Sticky Cheese

Kalau lagi ngumpul, rasanya tak enak kalau terus-terusan makan berat. Makanya, paling asyik kalau ada teman ngobrol yang ringan dikunyah, kayak sticky cheese ini. Sticky cheese bisa jadi pilihan kudapan asyik dinikmati kapan saja selama ngumpul merayakan tahun baru. Untuk nonton, bertukar cerita, melepas gelak tawa saat hari raya, paling asyik ditenami sticky cheese ini. Nah, resep kue sticky cheese ini juga sangat mudah, loh. Selain mudah, ini juga bisa jadi kudapan ringan yang sehat.

Kamu hanya perlu sediakan tepung terigu protein tinggi dan protein rendang, ragi kering instan, gula pasir, bread improver, susu bubuk, air es, garam, margarin, keju parut, dan bubuk oregano secukupnya untuk menambah cita rasa. Untuk membuatnya, campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir, bread improver, dan susu bubuk dengan mixer selama 1 menit dengan kecepatan sedang. Lalu, tuang air es sambil terus mengaduknya. Garam dan margarin ditambahkan belakangan sebelum adonan dikeluarkan dari mixer.

Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama kurang lebih 10 menit. Lalu, potong adonan membentuk stik memanjang, lalu bulatkan dan pipihkan memanjang dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Sebelum dipanggang dalam oven, oleh permukaan adonan dengan susu cair, lalu taburkan keju parut dan bubuk oregano tadi. Terakhir, panggang selama 12 menit dalam oven dengan suhu 170oC. Sticky cheese untuk kudapan keluarga pun siap disajikan.

 

Chocolate Cookies

Kalau bicara kue untuk kumpul keluarga, pasti kukis cokelat alias chocolate cookies sudah jadi favorit. Kue ini jadi favorit karena rasanya yang manis dan ringan untuk dimakan sampai habis. Saat kumpul tahun baru pun, kukis cokelat ini akan bikin suasana kumpul keluarga kamu makin seru. Resep kue kukis cokelat ini juga cukup mudah diikuti. Jadi, kamu tak perlu membeli kukis cokelat di luar dan bisa membuatnya sendiri di rumah.

Kamu hanya perlu menyiapkan tepung terigu, mentega, gula halus, cokelat bubuk, kuning telur, susu bubuk, dan chocolate chip secukupnya. Untuk membuatnya, mentega dicampurkan dengan cara dikocok dengan gula halus dan kuning telur sampai mengembang. Kemudian, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan susu bubuk. Terus kocok sampai adonan merata. Selanjutnya, masukkan choco chip secukupnya.

Adonan yang sudah tercampur rata kemudian dituang ke dalam loyang oven dalam bentuk bulat pipih. Masukkan dalam jumlah yang cukup, lalu panggang dalam oven dengan suhu sekitar 150oC. Jika sudah berwarna kecokelatan, berarti adonan sudah makan dan siap diangkat. Pisahkan dalam loyang lain untuk didinginkan. Jika sudah dingin, kamu siap memasukkannya ke dalam stoples untuk dinikmati bersama keluarga saat kumpul tahun baru.

Menyediakan kue sebagai pilihan kudapan akhir tahun memang ide yang bagus. Pilihan resep kue di atas bisa kamu ikuti untuk mendapatkan hidangan ringan tahun baru. Namun, kalau kamu ingin mendapatkan resep kue lainnya, kamu bisa lihat di https://review.bukalapak.com/food/resep-bolu-tape-singkong-ini-sederhana-tapi-bikin-ngeteh-sore-jadi-luar-biasa-26470.

 

Sumber gambar: Baking Mad

Uncategorized

Oleh oleh Khas Palembang Ini Tak Boleh Kamu Lewatkan untuk Dicoba

Posted by Katherine Fowler on

Akhir tahun ini, tentu kamu sudah merencanakan liburan atau pulang kamu untuk kamu yang merayakan Natal. Sudah ada rencana tempat pilihan? Buat kamu yang mencari tempat liburan, bagaimana jika pergi ke Palembang yang memang terkenal dengan wisata kulinernya yang khas. Melihat kekhasannya, banyak pilihan oleh oleh khas Palembang yang bisa kamu beli, salah satunya tentu adalah pempek Palembang atau mpek mpek Palembang. Namun, kalau kamu tak sempat membelinya saat perjalanan ke Palembang, kamu sebetulnya bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Cara buat mpek mpek Palembang sebenarnya tidaklah terlalu sulit. Biasanya, digunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya dan dipadukan dengan bumbu khas serta tepung sagu dan telur. Hasilnya, pempek siap direbus untuk kemudian digoreng.

Nah, tapi, kalau kamu berkunjung ke Palembang, oleh-oleh khas Palembang ini tak boleh kamu lewatkan untuk menjadi sajian khas ketika kamu sampai. Lagipula, tak ada salahnya juga, kan, mencoba sajian khas daerah di sisi lain Indonesia yang sesekali kamu datangi? Berikut daftarnya yang wajib kamu simak.

 

Pempek

Kalau bicara soal Palembang, tentu yang melekat di ingatan hampir semua orang adalah pempek. Penganan dari ikan tenggiri ini menjadi sajian ikonis di Palembang yang bisa kamu temukan di mana saja. Mungkin terkesan biasa membeli oleh oleh khas Palembang berupa pempek untuk kamu bawa pulang. Tapi, pempek yang dibeli di Palembang bisa dibilang memiliki rasa yang khas yang sulit kamu temukan di penjual pempek di Jakarta. Gorengan yang biasa disajikan dengan kuah asam ini memang lebih nikmat dimakan langsung di daerah asalnya. Bahkan, saat dibawa pulang pun, rasanya ada cita rasa yang berbeda.

Di Palembang, saking terkenalnya penganan ini, kamu bisa menemukan penjual pempek Palembang di hampir setiap sudut kota. Kamu bisa menjumpai banyak penjaja pempek tradisional di Pasar Kuto atau di Pasar tradisional 26 Ilir. Harganya pun cukup terjangkau, hanya mulai dari Rp1.000 per buah. Atau, kamu juga bisa menemukan warung yang terkenal menyajikan pempek, seperti Pempek Candy. Di sini, kamu bisa membeli pempek yang sudah dibekukan alias frozen pempek. Kemasannya seruap seperti kemasa frozen food biasanya sehingga kamu hanya perlu menggorengnya dengan minyak panas untuk kamu nikmati di rumah.

 

Lempok Durian

Kamu mungkin sudah familier dengan dodol. Nah, di Palembang, ada penganan serupa dodol yang terkenal, yaitu lempok durian. Lempok durian ini lengket seperti dodol, namun tidak menggunakan beras ketan dalam bahan bakunya. Lempok durian dibuat dari daging buah durian asli yang ditambah gula. Selain sebagai pemanis alami, gula dalam lempok durian juga bermanfaat sebagai pengawet alami. Kalau kamu pencinta durian, kamu pasti jatuh cinta dengan penganan ini karena rasa duriannya yang kuat berpadu harmonis dengan manisnya gula.

Kamu bisa menemukan lempok durian di berbagai toko yang juga menjual pempek. Oleh oleh khas Palembang ini juga merupakan salah satu pilihan penganan khas Palembang yang wajib kamu bawa pulang. Di Palembang, lempok durian tersedia dengan harga mulai dari Rp30.000-an untuk ukuran 200 gram.

 

Kue Delapan Jam

Satu lagi yang khas dari Palembang adalah kue delapan jam. Sesuai namanya, kue delapan jam ini memang dibuat selama 8 jam. Dibuat dengan cara dikukus, kue berwarna kecokelatan ini sekilas memang terlihat mirip bolu lapis. Namun, sebetulnya warna kecokelatannya itu didapat dari durasi memasaknya. Dan konon, semakin lama dikukus, rasanya akan semakin enak. Biasanya penganan ini banyak dijual sat perayaan Idul Fitri atau Imlek. Namun, kamu juga bisa menemukannya di toko kue ternama Palembang, seperti Kue Harum di Jalan Merdeka. Di sana, kue delapan jam dijual dengan harga mulai dari Rp115.000 untuk loyang kecil dan Rp250.000 untuk loyang besar.

 

 

Berkunjung ke Palembang, itulah dia pilihan oleh oleh khas Palembang yang wajib kamu coba. Tapi, kalau kamu memang ingin mencoba membuat penganan khas Palembang ini di rumah, kamu bisa lihat resepnya di https://review.bukalapak.com/food/resep-empek-empek-ikan-tenggiri-yang-enak-ternyata-tidak-sesusah-bayangan-kamu-23320.

 

Sumber gambar: Wacana Nusantara