Home Food Resep Pecel Lele ala Warung Tenda Gurih nan Lezat

Resep Pecel Lele ala Warung Tenda Gurih nan Lezat

by Erin Nuzulia
pecel lele

Pecel lele merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Lamongan, Jawa Timur. Makanan ini memiliki ciri khas, yaitu hanya dijual di malam hari di warung tenda pinggir jalan. Harganya yang ramah kantong dengan menu nasi, lauk, lalapan, dan sambal ini menjadi daya tarik kuat bagi siapa saja yang ingin mencobanya. Selain itu, rasa pecel lele yang gurih dan lezat membuat orang ketagihan dan selalu ingin membelinya kembali.

Namun, meskipun harganya yang relatif terjangkau, Anda perlu mencoba membuat sendiri pecel lele di rumah Anda. Selain dapat menjadi lebih hemat, membuat pecel lele sendiri dapat terjamin kualitas dan kebersihannya. Anda juga tak perlu antre atau berdesakan dengan pelanggan lainnya. Bahan dan bumbu yang digunakan pun sederhana dan cukup mudah didapatkan.

Menu utama yang disajikan dalam satu piring pecel lele adalah nasi, lele, sambal, dan lalapan. Anda dapat menambahkan tahu atau tempe goreng untuk menambah kenikmatan dan cita rasanya. Cara menyiapkan masakannya pun dibagi menjadi tiga bagian, yaitu menyiapkan lele goreng, membuat sambal khas pecel lele, dan bahan lalapan. Berikut resep pecel lele khas warung tenda yang lezat.

Sebelum mulai mengeksekusi resep pecel lele, siapkan dahulu bahan-bahan yang diperlukan. Pertama, untuk membuat lele goreng, bahan yang dibutuhkan antara lain ikan lele sebanyak 1 kg (6-8 ekor), bawang putih 4 siung, kunyit sekitar 1 ruas jari, air perasan jeruk nipis sebanyak 2 sendok makan, jahe kurang lebih sepanjang 2cm, garam sebanyak 1-2 sendok teh, dan minyak goreng. Bahan lele goreng ini juga dapat disiapkan untuk membuat tempe atau tahu goreng yang akan disajikan bersama dengan lele goreng.

Baca Juga:  2 Cara Membuat Sop Buah Segar, Enak, dan Sehat!

Kedua, bahan yang perlu disiapkan adalah bahan sambal khas pecel lele Lamongan. Sambal yang khas merupakan kunci utama dari cita rasa pecel lele yang lezat. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal khas pecel lele adalah cabai rawit merah 15 buah, bawang merah 6 butir, bawang putih 2 siung, tomat 5 buah, terasi kemasan sebanyak 1 bungkus, gula merah 2 ruas jari, kacang tanah 15 butir, garam 2 sendok teh, daun kemangi sebanyak 10 lembar, perasan jeruk limo sebanyak 2 buah, dan penyedap rasa satu sendok the (opsional).

Ketiga, bahan yang perlu disiapkan di dalam resep pecel lele selanjutnya adalah bahan lalapan. Sediakan berbagai macam sayuran, seperti selada, timun, kol, kacang pancang, labu siam kecil, terong, atau sayuran jenis lainnya sesuai selera Anda. Jangan lupa untuk memilih sayuran yang masih segar dan cuci bersih sayuran di bawah air yang mengalir hingga seluruh kotorannya hilang.

 

resep pecel lele

Resep Pecel Lele ala Warung Tenda Gurih nan Lezat

Cara Memasak Pecel Lele

  1. Sambal Khas Lamongan. Goreng semua bahan, kecuali jeruk limo dan daun kemangi. Setalah itu, haluskan semua bahan yang telah digoreng beserta daun kemangi. Kucurkan perasan jeruk limo ke atas sambal agar sambal menjadi segar dan harum.
  1. Ikan Lele Goreng. Bersihkan ikan lele, kucuri dengan air jeruk nipis, dan sisihkan sebentar. Setelah itu, lumuri ikan lele dengan bumbu yang sudah dihaluskan, yaitu bawang putih, kunyit, jahe, dan garam. Bahan yang digunakan untuk melumuri ikan lele juga dapat digunakan untuk melumuri tempe atau tahu goreng.
  2. Panaskan minyak dalam wajan. Setelah api panas, goreng lele, tahu, dan tempe hingga matang dan garing.
  3. Sajikan lele, tempe, dan tahu di atas sepiring nasi lengkap dengan lalapan. Jangan lupa untuk menyertakan sambal khasnya.
  4. Sepiring pecel lele khas warung tenda siap dinikmati.
Baca Juga:  5 Kreasi Bakso Unik yang Hanya Ada di Indonesia

Artikel Lainnya

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More