2 Resep Lontong Sayur Untuk Sajian di Hari Raya

2 Resep Lontong Sayur Untuk Sajian di Hari Raya

Posted by

Ada banyak kuliner-kuliner lezat yang ada di Indonesia yang bisa Anda jadikan di hari raya Idul Fitri kali ini. Tak terkecuali lontong sayur, yang mana menjadi sajian yang paling sering Anda temukan di saat hari raya tiba. Sebenarnya ada banyak macam resep kuliner satu ini di Indonesia yang memiliki cita rasa yang lezat, mulai dari resep Ala betawi, ala Padang, ala Bandung, dan masih banyak lainnya. 2 resep di bawah ini mungkin akan sangat cocok menemani hari raya Anda bersama keluarga.

2 Resep Lontong Sayur Untuk Sajian di Hari Raya

Resep Lontong Sayur Labu Siam

Resep lonsay ini memang yang paling terkenal dan banyak dimasak masyarakat Indonesia. Dengan menggunakan irisan labu siam yang mana menjadi salah satu ciri khasnya.

Bahan-bahan:

  • Siapkan lontong sebanyak 13-15 buah, atau sesuai selera
  • 300 gram buncis yang masih segar dan potong sesuai selera
  • 500 gram labu siam, kupas kulit dan potong kecil-kecil
  • 1,5 liter santan asli
  • 9 batang serai yang berukuran besar
  • 6 cm lengkuas, cuci bersih dan memarkan
  • 6 lembar daun salam
  • 15 biji buah petai
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 7 buah Cabai merah
  • 7 siung bawang putih
  • 16 siung bawang merah
  • 9 pcs kemiri
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Langkah pertama yang Anda lakukan adalah dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan kemiri hingga benar-benar halus
  • Siapkan wajah dan tuang sedikit minyak untuk digunakan menumis. Masukkan bumbu-bumbu diatas dan tumis hingga semua tercampur merata serta tercium baunya
  • Masukkan dan salam, batang serai, dan lengkuas, kemudian aduk lagi hingga merata
  • Masukkan labu siam, petai buncis, dan kemudian aduk hingga semua bahan tercampur merata
  • Tambahkan santan dan aduk hingga mendidih
  • Tambahkan garam dan gula secukupnya dan sesekali cobalah untuk mencicipinya. Namun jangan lupa untuk diaduk hingga semua bumbu meresap sempurna
  • Angkat dan kemudian sajikan bersama dengan lontong

Resep Lontong Sayur Padang

Bahan-bahan:

  • Nangka muda (tewel) sebanyak ¼ kg, cuci dna potong kecil-kecil
  • 10 batang buncis dan iris sesuai selera
  • ¼ liter santan kental
  • 100 gr daging tetelan, agar kuah sayur menjadi lebih sedap
  • 1000 ml santan encer
  • Telur (rebus matang)
  • Asam kandis
  • 1 pcs Serai (ambil bagian putihnya saja)
  • Daun jeruk
  • Dan kunyit
  • Minyak goreng dan air secukupnya

Bumbu:

  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 9 buah cabai merah rawit
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • Gula dan garam secukupnya

Baca juga Resep Opor Ayam Enak Sederhana yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Cara Membuat:

  • Siapkan panci dan masukkan air untuk merebus nangka muda hingga empuk, tiriskan
  • Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, serta bumbu lontong lainnya hingga halus
  • Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus tersebut hingga wangi
  • Tambahkan santan encer, daun kunyit, daun jeruk, batang serai, dan asam kandis
  • Aduk hingga merata dan masukkan nangka muda yang sudah direbus, tetelan daging, gula dan garam secukupnya
  • Aduk semua bahan hingga mendidih
  • Tuangkan santan bersamaan dengan irisan buncis dan telur ayam yang sudah direbus
  • Masak hingga semua bumbu meresap sempurna dan sajikan.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *