2 Resep Opor Ayam Spesial Untuk Menu Buka Puasa

2 Resep Opor Ayam Spesial Untuk Menu Buka Puasa

Posted by

Masih bingung mencari menu buka puasa bersama keluarga yang lezat? Mengapa tidak mencoba untuk membuat opor ayam. Sajian ini juga bisa Anda jadikan pilihan untuk menu bersantap di hari raya nantinya. Masakan ini mungkin sedikit mirip dengan kari ayam, hanya saja ada beberapa bumbu special yang dimasukkan di dalamnya yang membuat hidangan terasa enak.

2 Resep Opor Ayam Spesial Untuk Menu Buka Puasa

Ada beberapa macam resep opor ayam yang bisa Anda buat saat buka puasa maupun di hari raya, mulai dari bumbu kuning, bumbu putih, dan masih banyak lainnya. Berikut ini 2 resep special yang mudah Anda buat di rumah.

Resep Opor Ayam Kuning

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam berukuran sedang , cuci bersih dan potong menjadi 6 bagian
  • 1 liter santan encer
  • 1 batang sereh, ambil bagian putihnya saja
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdt merica butir
  • 1 sdt jinten
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ½ sdt ketumbar , sangrai terlebih dahulu
  • 5 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • Garam dan minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu-bumbu terlebih dahulu, mulai dari kunyit, kemiri, jahe, gula pasir, dan bumbu lainnya hingga halus. Anda juga bisa menggunakan bantuan blender untuk hasil bumbu yang sangat halus
  2. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harus
  3. Masukkan barang sereh, daun salam, dan jeruk, dan lengkuas, tumis hingga layu
  4. Masukkan daging ayam dan aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur merata
  5. Masukkan santan encer dan aduk hingga daging terasa empuk
  6. Kecilkan kompor dan masukkan santan kental, kemudian aduk hingga mendidih. Perhatikan pada proses ini jangan sampai santan pecah
  7. Tambahkan garam dan gula secukupnya, angkat dan sajikan.

Resep Opor Ayam Putih

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, ukuran sedang
  • ¼ liter santan kental
  • 2 pcs daun jeruk
  • 2 pcs daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 1 batang sereh
  • Gula dan garam secukupnya
  • Kaldu ayam
  • 2000 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 5 buah kemiri, sangrai sebentar
  • 1 sdt merica
  • 1 sdm ketumbar

Baca juga Tips Membuat Ketupat yang Enak dan Empuk di Hari Lebaran

Cara membuat:

  1. Rebus 1000 ml air hingga mendidih, masukkan potongan ayam dan rebus selama ¼ jam saja
  2. Haluskan bumbu-bumbu, bisa diuleg ataupun menggunakan blender
  3. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bumbu hingga harum bersamaan dengan lengkuas, serah, daun salam, dan daun jeruk
  4. Masukkan santan kental dan air bersih 1 liter, setelah itu masukkan daging ayam rebus
  5. Aduk hingga santan dan daging ayam mendidih
  6. Masukkan gula, garam , dan kaldu bubuk secukupnya
  7. Aduk lagi hingga kuahnya mengental dan sajikan.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *