Cara Mendapatkan Daging Sapi, Giling Dan Unggas Di Sekitar Anda

3 Tips membeli daging yang tepat

Posted by

Untuk memiliki pola makan yang sehat, Anda harus memilih makanan dengan bijak dan hati hati. Ketika hendak membeli daging, kebanyakan orang percaya bahwa memakan daging merupakan hal yang tidak terlalu penting bahkan cenderung tidak sehat karena banyak mengandung lemak.

Tetapi analogi ini mungkin tidak sepenuhnya benar. Banyak dari dokter spealisasi kesehatan badan dan diet berpendapat bahwa mengkonsumsi daging sama pentingnya dengan mengkonsumsi sayuran.

Di sini kami berusaha memberi informasi mengenai beberapa hal mendasar yang perlu Anda ketahui ketika Anda membeli daging

  • Pemotongan yang tepat

Ternyata pemotongan juga berpengaruh terhadap kondisi dan kesegaran daging. Maksud dari pemotongan disini adalah dibagian mana hewan tersebut dipotong.

Daging akan berada dalam kondisi segar jika bagian yang disembelih adalah leher. Mengapa? Karena di leher, terkandung banyak saraf yang ketika dipotong akan membunuh hewan dengan cepat. Berbeda jika dibunuh dengan cara dipukul atau dipotong di bagian selain leher. Memotong hewan dibagian selain leher hanya akan memperlambat proses kematian dan pada akhirnya akan berpengaruh pada kualitas daging.

Baca Juga : Cara Mendapatkan Daging Sapi, Giling Dan Unggas Di Sekitar Anda

Daging yang baik berasal dari punggung binatang yang berasal dari pinggang, tulang rusuk dan pantat. Bagian ini biasanya jauh lebih lembut daripada bagian depan yang meliputi kaki, panggul dan bahu. Daging yang baik yang berasal dari belakang tersedia dalam porsi yang lebih kecil dan itulah sebabnya permintaan tinggi dan lebih mahal daripada bagian lain. Potongan yang baik juga bisa dimasak lebih cepat dengan nyala api tinggi sedangkan daging dari depan lebih kenyal dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Dengan atau tanpa tulang.

  • Penampilan

Saat membeli daging, Anda harus ingat bahwa itu harus terlihat benar-benar bebas dari cacat seperti memar, perubahan warna, bulu dan seharusnya tidak patah tulang. Seharusnya tidak ada air mata di kulit atau daging yang terbuka yang bisa mengering selama memasak. Selain itu, seluruh burung dan bagiannya harus benar-benar daging dan daging. Permukaan daging seharusnya tidak terlalu kering atau terlalu basah, tidak seharusnya ada percikan darah di atasnya.

Warna daging harus berwarna merah terang, kecuali daging unggas. Daging yang tidak segar tidak akan lagi menunjukkan warna merah cerah. Kadang-kadang karena pengrusakan sebagian dari pigmen daging merah, itu menghasilkan warna coklat, abu-abu dan kehijauan daging.

  • Bau

Bau daging segar sedikit asam. Apa pun yang berbau tengik harus dihindari sepenuhnya. Jadi, jangan lupa sentuh dan cium dagingnya sebelum Anda membelinya.

Cobalah untuk selalu mengingat tips ini saat Anda membeli daging. Hal ini bertujuan untuk menghindari Anda mengkonsumsi daging yang tidak sehat. Sangat berbahaya mengkonsumsi daging yang sudah tidak lagi segar karena ada kemungkinan daging yang tidak segar besar kemungkinan terjangkit bakteri yang berbahaya bagi tubuh Anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *