4 Pilihan Masakan Kuah Bersantan

Posted by

Berbeda dengan kuliner barat yang lebih menekankan penggunaan krim dan saus dalam masakanya, kuliner nusantara lebih menekankan penggunaan rempah-rempah sebagai penyedap dan penguat rasa. Itulah sebabnya mengapa rata – rata masakan khas Indonesia bercita rasa gurih dan yummy.

Selain itu, lidah masyarakat Indonesia lebih menyukai masakan berlemak bahkan pada kuliner kuah sekalipun. Salah satu trik memasak masakan kuah supaya terasa gurih dan berlemak adalah dengan menggunakan santan.

Ada banyak sekali variasi masakan kuah yang ada di Indonesia. beberapa diantaranya seperti:

Baca juga: Tips & Resep Masakan Kuah: Cara Membuat Sayur Bayam & Sayur Kacang Merah

  • Opor Ayam

Tidak ada yang tidak tahu dengan kuliner nusantara yang satu ini. Masakan kuah bersantan ini sangat familiar terutama bagi umat muslim di Indonesia. Hal itu dikarenakan hidangan ini biasa disajikan saat idul fitri tiba. Bisa dibilang, opor ayam merupakan maskotnya kuliner lebaran selain ketupat. Opor ayam cocok disajikan menggunakan irisan ketupat dan tambahan kerpruk ekstra bawang goreng.

  • Kari Ayam

Masakan kuah lainya adalah kari ayam. Anda mungkin sempat beranggapan bahwa kari ayam dan opor ayam adalah kuliner yang sama. Faktanya 2 kuliner ini berbeda. Merski perbedaanya tipis.

Perbedaan seperti pada kuahnya. Jika dicermati, kari ayam lebih ke orange. Sedangkan opor ayam memiliki kuah santan yang kuning keputihan. Perbedaan warna kuah tersebut terjadi karena adanya perbedaan komposisi antara keduanya. Kuah opor ayam berwarna putih karena bahanya menggunakan kemiri, sedangkan kuah kari ayam menggunakan kunyit.

  • Telur Kuah Kari

Sebenarnya telur kuah kari dan kari ayam sama saja. Hanya saja perbedaanya terletak pada bahan pokok yang digunakan di masing-masing masakan.

Telur kuah kari menggunakan telur rebus sebagai bahan pokoknya. Telur kuah kari sangat cocok dihidangkan saat musim hujan dan disantap selagi hangat.

  • Sop Tulang Iga

Sop tulang iga memiliki 2 variasi masakan. Yang pertama sop tulang iga kuah bening dan yang ke dua adalah sop tulang iga santan. Saat memasak sop tulang iga santan, pastikan Anda menambahkan irisan cabai merah supaya rasa kuah dari sop lebih terasa hangat di tenggorokan.

Itulah beberapa masakan kuah bersantan yang sering dan mudah di jumpai di Indonesia. Keempat masakan diatas sangat cocok dimasak saat musim hujan dan di hidangkan selagi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *