5 Kuliner Jawa yang Menggugah Selera

Posted by

Setiap daerah pasti memiliki kuliner yang khas dan sangat menggugah selera meskipun hanya mencium aromanya saja. Akan sangat kurang rasanya apabila kita singgah ke suatu daerah dan tidak mencicipi kuliner khas tersebut.

Selain keindahan pada setiap tempat di daerah Jawa, setiap daerah juga memiliki kuliner khas. Dibawah ini adalah 5 Kuliner Jawa yang khas pada setiap daerah. Kuliner yang ingin kami bahas disini adalah kuliner khas Jawa Tengah.

  • Lumpia Semarang

Lumpia adalah makanan sejenis rollade yang berisi daging ayam, rebung, dan telur. Lumpia Semarang memiliki sejarah yang merupakan perpaduan cita rasa Indonesia dan Tionghoa, karena dibuat pertama kali oleh seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan mereka menetap di Semarang. Selain isi yang bervariasi pada lumpia ini, kulit yang membungkus isi lumpia tersebut sangat garing saat pertama kali anda menggigit dan mengunyah. Kuliner Jawa yang satu ini biasanya dihidangkan saat masih hangat dengan kuah yang terbuat dari asam cuka.

  • Telur Asin Brebes

Telur asin adalah telur bebek yang proses pengolahannya sebelum direbus harus dibungkus dengan remukan batu bata yang dicampur garam. Telur yang sudah dibungkus dengan remukan batu bata tersebut harus didiamkan selama 1 hari penuh agar rasa asin dapat meresap sepenuhnya pada telur bebek tersebut. Telur asin yang terkenal adalah Telur asin asal Brebes, Jawa Tengah. Kuliner Jawa ini biasa dihidangkan dengan nasi hangat atau dimakan begitu saja.

  • Gethuk Goreng Sokaraja

Gethuk Goreng adalah kuliner khas kota Sokaraja (sekarang menjadi kota Banyumas) yang manis dan gurih. Pada tahun 1918, gethuk goreng ditemukan secara tidak sengaja oleh seorang penjual nasi keliling di daerah Sokaraja. Gethuk yang tidak laku dijual, sehingga dia mencari akal agar gethuk tersebut masih bisa dikonsumsi. Kemudian, getuk yang tidak habis dijual pada hari itu dia goreng dan dijual lagi. Para pembeli ternyata menyukai makanan tersebut. Kuliner ini biasa dihidangkan saat masih hangat.

  • Soto Kudus

Soto Kudus dibuat dengan bahan utama daging sapi/kerbau dan dapat juga dengan suwiran daging ayam. Bumbu soto kudus asli menggunakan bumbu rempah rempah yang mudah di dapat dan di beli di pasar tradisional maupun pasar swalayan, seperti : bawang merah, ketumbar, jahe, kemiri, bawang putih, jinten ( jintan ), dan bahan bumbu lainnya. Yang jelas semua bumbu dan bahan untuk membuat masakan soto ayam kudus ini mudah di beli dan harganya cukup murah. Kuliner Jawa yang satu ini biasa dihidangkan dengan nasi hangat atau dimakan begitu saja.

  • Gudeg Jogja

Gudeg Jogja adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang dibuat dari nangka muda yang dimasak dengan menggunakan santan dan berbagai bumbu-bumbu dasar agar lebih harum dan enak rasanya. Kuliner Jawa yang satu ini biasa disajikan dengan kuah santan kental, telur, sambal goreng krecek, beserta opor ayam dan tahu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *