5 Menu Makanan Mentah Dari Bahan Ikan di Dunia

Posted by

Apa yang ada dipikiran anda jika mendengar makanan mentah dari bahan ikan? Sushi dan sashimi dari Jepang. Ternyata tidak hanya sushi dan sashimi dari Jepang saja yang menjadi kategori menu makanan mentah dari bahan ikan, ada banyak menu makanan mentah yang dibuat dari ikan di seluruh dunia. Beberapa negara besar juga memiliki menu makanan tersebut, tidak terkecuali Indonesia.

Daging ikan mentah segar ini biasa dilumuri air jeruk, cuka, garam, atau campuran herbal agar bau amis yang terdapat pada ikan tersebut hilang. Hidangan makanan ini tidak perlu dimasak cukup diberi tambahan beberapa bumbu segar lalu siap disantap sebagai makanan pembuka maupun makanan utama. Beberapa makanan mentah tersebut biasa dihidangkan bersama makanan sumber karbohidrat seperti ubi, nasi, dan lain lain. Dibawah ini menu makanan mentah dari bahan ikan di seluruh dunia.

  • Ceviche – Amerika Tengah dan Selatan

Makanan ini populer di wilayah pantai pesisir Amerika. Ceviche dibuat dari bahan ikan segar yang dilumuri dengan jeruk nipis atau air lemon serta ditaburi bumbu cabai. Beberapa bumbu masakan juga ditambahkan seperti garam, irisan bawang merah, dan daun ketumbar. Avokad, jagung, selada, ubi atau pisang masak menjadi pelengkap rasa pada makanan mentah ini.

  • Gravlax – Negara-negara Nordic

Makanan ini populer di negara-negara seperti, Finlandia, Denmark, Islandia, Norwegia, dan Swedia. Gravlax merupakan hidangan berupa salmon mentah yang direndam dengan gula, dill, dan garam. Salmon mentah tersebut diiris tipis dan dilengkapi dengan saus mustard, dill, dan saus gravlax. Menu makanan mentah ini cocok sebagai makanan pembuka yang dihidangkan dengan kentang atau diletakkan diatas roti.

  • Carpaccio – Italia

Makanan yang populer dari negara Italia ini dibuat dari daging mentah yang dipukul-pukul atau diiris hingga tipis. Carpaccio biasanya menggunakan daging sapi, tetapi bisa juga menggunakan tuna atau salmon. Makanan mentah yang satu ini biasa dihidangkan sebagai makanan pembuka.

  • Gohu ikan – Indonesia

Indonesia juga memiliki makanan mentah yang terbuat dari bahan ikan. Makanan ini terkenal di kota Ternate. Gohu ikan biasa menggunakan bahan dari ikan tuna segar yang dilumuri air lemon, kacang tanah, bawang merah, cabai rawit, dan kemangi, yang kemudian disiram air panas. Makanan ini biasa dihidangkan sebagai makanan utama.

  • Poke – Hawaii

Selain terkenanl dengan pantai yang indah, Hawaii juga memiliki makanan pembuka yang dibuat dari tuna sirip kuning. Daging tuna dipotong dadu, lalu diberi bumbu dengan minyak wijen, garam kasar, cabai cincang, garam kasar, kecap asin serta inamona atau kemiri lumat sangrai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *