Aneka Menu Lebaran Pendamping Opor Ayam dan Ketupat

Aneka Menu Lebaran Pendamping Opor Ayam dan Ketupat

Posted by

Biasanya, ketika lebaran tiba ada dua hal yang paling dinanti-nanti, selain berkumpul dengan keluarga tentunya. Benar sekali, ketupat dan opor ayam. Dua menu yang tidak boleh absen saat lebaran. Kedua menu tersebut selalu tersaji ketika sholat idul fitri selesai dilakukan. Biasanya, begitulah cara tuan rumah menyambut tamunya dengan penuh kehangatan saat melakukan halal-bihalal. Tak hanya opor saja, biasanya tuan rumah juga menyediakan khas daerah masing-masing, sehingga akan ada banyak lauk yang bisa dipilih oleh tamu. Lalu, makanan pendamping apa saja menu lebaran yang biasanya dihidangkan oleh tuan rumah untuk tamunya yang berkunjung ke rumah? Berikut ini ulasannya untuk Anda!

Aneka Menu Lebaran Pendamping Opor Ayam dan Ketupat

 

  • Sambal Goreng Ati

 

Anda yang berlebaran ke daerah-daerah yang ada di Jawa Timur maupun Jawa Tengah, biasanya menu lebaran pendamping yang satu ini tidak pernah absen. Kehadiran sambal goreng ati, biasanya akan menghadirkan rasa pedas dan manis yang akan mempertajam rasa ketupat dan opor ayam yang memiliki rasa gurih. Masakan yang satu ini biasa dibuat dengan cara memotong ati ampela dalam bentuk dadu lalu kemudian dicampur dengan sambal yang sudah dibuat dengan memadukan berbagai bumbu seperti gula pasir, asam jawa, cabai merah, bawang merah dan putih hingga daun salam. Tetapi ada juga yang biasanya memvariasi dengan mencampurkan kentang dan juga petai.

 

  • Sambal Goreng Udang Petai

 

Selain sambal goreng ati, menu lebaran pendamping yang biasanya dihidangkan adalah sambal goreng udang petai. Udang lebih dulu akan dibersihkan lalu kemudian digoreng dan dicampurkan dengan racikan bumbu pedan-manis yang akan terasa menggigit di lidah. Biasanya untuk membuat rasanya semakin gurih akan dicampurkan dengan petai. Cara penyajian tiap orang pun berbeda-beda, ada yang biasa meletakkan sambal goreng udang di pinggir sebagai sambal, namun ada juga yang memilih mencampurkannya dengan opor ayam sehingga rasanya akan semakin menggigit.

 

  • Gulai Nangka

 

Menu lebaran pendamping yang satu ini, akan banyak Anda temui ketika pergi ke daerah Sumatera, khususnya Sumatera Barat. Gulai nangka ini akan menjadi menu pendamping utama yang akan selalu disandingkan dengan ketupat dan opor ayam di daerah Sumatera Barat. Menu dibuat menggunakan nangka muda dan rasa dari menu ini biasanya sangat gurih. Kuah gulainya juga berwarna jingga, kental dan juga hangat sehingga akan terasa nikmat saat masuk ke kerongkongan.

BACA JUGA OLAHAN DAGING SAPI YANG COCOK UNTUK LEBARAN

Gulai Rampai

Kita kemudian beralih ke provinsi lainnya yaitu Riau. Menu lebaran pendamping yang satu ini akan Anda temui jika berkunjung ke provinsi ini. Beda dengan gulai nangka, gulai rampai ini terdiri dari bahan dasar yaitu ikan asap yang sudah direbus matang dan dibumbui dengan bumbu khas agar rasanya gurih dan pedas. Selain itu juga, gulai ini akan dicampur dengan berbagai macam sayuran seperti terong ungu, rimbang, kecombrang, kacang panjang dan sedikit ebi.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *