Aturan Penyajian Seafood Supaya Tetap Sehat

Aturan Penyajian Seafood Supaya Tetap Sehat

Posted by

Sebagian besar seafood dan makanan laut lainya harus dimasak hingga suhu internal 62,78 derajat celcius. Jika Anda tidak memiliki termometer makanan, ada cara lain untuk menentukan apakah makanan laut sudah matang.

Aturan Penyajian Seafood Supaya Tetap Sehat

  • Ikan : Daging harus buram dan mudah dipisahkan dengan garpu
  • Udang dan Lobster : Daging menjadi pucat dan buram
  • Kerang putih : Daging menjadi buram dan keras
  • Kerang, Kerang, dan Tiram : Kerang terbuka selama memasak – buang yang tidak terbuka

Makanan laut yang tidak sehat bisa memiliki bau busuk. Bau ini menjadi lebih kuat setelah dimasak. Jika Anda mencium bau busuk dalam seafood mentah atau dimasak, jangan memakannya.

Ikuti panduan penyajian ini setelah makanan laut Anda dimasak dan siap dinikmati .

  • Jangan tinggalkan makanan laut atau makanan yang mudah rusak lainnya dari kulkas selama lebih dari 2 minggu
  • selama lebih dari 1 jam ketika suhu di atas 90ºC. Bakteri yang dapat menyebabkan penyakit tumbuh dengan cepat pada suhu hangat (antara 40ºC dan 140ºC).
  • kemaslah seafood dalam pendingin dengan es. Jika memungkinkan, letakkan pendingin di tempat teduh dan tutup tutup sebanyak mungkin waktu yang Anda bisa.
  • Saat saatnya pesta, jagalah seafood panas seafood dingin dan dingin panas:
  • Bagilah hidangan pesta panas yang berisi makanan laut menjadi piring saji yang lebih kecil. Simpanlah piringan dalam lemari es sampai waktu untuk memanaskannya kembali untuk disajikan.
  • Simpan seafood dingin di atas es atau sajikan di seluruh pertemuan dari piring-piring yang disimpan di kulkas.

Makan Seafood Mentah ? Apa yang Perlu Anda Ketahui

Mekan beberapa seafood dalam keadaan mentah seperti salmon dan oyster dapat menjadi alternatif terbaik untuk menyantap makanan lau guna meminimalkan risiko penyakit bawaan makanan. Namun, jika Anda memilih untuk makan ikan mentah, salah satu aturan praktis adalah makan ikan yang telah dibekukan sebelumnya.

Beberapa spesies ikan dapat mengandung parasit, dan pembekuan akan membunuh parasit apa pun yang mungkin ada.

Namun, perlu diketahui bahwa pembekuan tidak membunuh semua mikroorganisme berbahaya. Itulah mengapa rute teraman adalah memasak makanan laut Anda.

Catatan Penting Tentang Tiram:

Beberapa tiram dirawat demi keamanan setelah dipanen. Informasi itu mungkin atau mungkin tidak ada di label. Namun, tiram ini harus tetap tidak dimakan mentah oleh orang yang berisiko terkena penyakit bawaan makanan. Perawatan pasca panen menghilangkan beberapa patogen yang terjadi secara alami, tetapi tidak menghilangkan semua patogen yang dapat menyebabkan penyakit.

Baca juga Resep Makanan Western: Cara Membuat Spanish Baked Fish & Paella Seafood

 Itulah beberapa aturan penyajian seafood supaya nutrisi yang terkandung didalamnya tidak hilang. Anda dapat mengikuti aturan tersebut demi asupan gizi dan nutrisi ke dalam tubuh Anda berkualitas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *