Katherine Fowler


Makanan Nusantara

Aneka Masakan Ikan: Empek-Empek Khas Palembang

Posted by Katherine Fowler on

Empek-empek, makanan yang rasa-rasanya semua orang pasti suka. Berawal dari tanah Palembang, empek empek kini menjadi camilan yang bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.

Untuk kamu yang mengidamkan makanan satu ini, namun ingin empek-empek yang khas rasa Palembang, jangan khawatir. Kamu bisa coba membuatnya sendiri, lho, sebab membuat empek-empek tidak terlalu sulit, kok. Penasaran? Ulasan ini akan memberitahumu caranya. Simak, ya!

Terlebih dahulu, kita siapkan bahan-bahannya, ya.

 

Bahan-bahan membuat empek-empek Palembang

  • 500 gram ikan tenggiri yang sudah bebas dari duri. Bisa juga menggunakan ikan gabus atau ikan belida apabila tidak ada ikan tengiri.
  • 250 gram tepung sagu. Lebih baik gunakan tepung sagu yang berkualitas paling bagus supaya hasilnya enak.
  • ½ butir telur ayam. Pilih ukuran sedang atau
  • 80 gram bawang putih lokal berukuran sedang besar. Kupas kulitnya. Bawang ini digunakan untuk kuah empek-empek.
  • 6 siung bawang putih, haluskan lembut untuk campuran adonan empek empek
  • ½ kilogram gula merah aren
  • 100 gram cabai rawit atau tergantung selera dan tingkat kepedasan yang diinginkan
  • Garam dapur beryodium, ambil secukupnya
  • Asam Jawa, ambil secukupnya (bila ada)
  • ½ liter air bersih dan matang

 

Nah, setelah semua bahan siap, kita mulai proses membuat empek-empeknya, ya. Langkah pertama, ambil wadah untuk adonan empek-empek. Masukkan daging ikan tenggiri, yang sudah dihaluskan terlebih dahulu supaya bisa tercampur sempurna dengan bahan-bahan lainnya, ke dalam mangkuk.

 

Selain itu, masukkan juga garam dan 6 siung bawang putih yang sudah dihaluskan ke mangkuk adonan. Campur ikan tenggiri beserta garam dan bawang putih, lalu aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.

 

Setelah tercampur, masukkan juga telur lalu aduk lagi adonan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan. Selanjutnya, masukkan 250 gram tepung sagu. Campur dengan semua bahan-bahan sebelumnya sampai benar-benar rata dan pastikan tidak ada gumpalan.

 

Semua bahan sudah tercampur rata? Kini, saatnya membentuk adonan. Ambil sedikit adonan di atas tangan dan buat bentuk memanjang, pendek, atau sesuai inisiatifmu sendiri. Lakukan sampai semua adonan habis, ya. Kamu bisa membuat bentuk yang sama ataupun berbeda-beda.

 

Selanjutnya, siapkan satu tempat untuk merebus adonan yang sudah dibentuk tadi, ya. Beri air secukupnya dan rebus semua adonan pempekdi  dalam air yang mendidih. Rebus hingga pempek matang.

 

Sembari menunggu empek-empek matang, siapkan satu wadah lagi untuk membuat kuah cuka. Masukkan air matang ½ liter, gula merah yang sudah dipotong kecil-kecil, dan asam jawa secukupnya ke dalam wadah. Rebus bahan-bahan itu sampai mendidih sambil diaduk supaya tercampur rata.

 

Masukkan juga garam secukupnya dan bawang putih yang sudah dipotong kecil-kecil. Kalau kamu suka pedas, bisa juga tambahkan cabai rawit sesuai selera. Lalu, aduk kembali sampai semua bahan tercampur. Setelah matang, angkat kuahnya dan saring. Voila! Jadilah kuah cuka empek-empek.

 

Nah, setelah dua bahannya matang, tinggal kita campurkan, deh. Ambil empek-empek yang sudah matang dan tidak terlalu panas, letakkan di piring. Bila perlu, tata empek-empek agar terlihat menarik. Lalu, siramkan kuah cuka di atas empek-empek. Dan, sepiring empek-empek lezat siap disajikan. Hmm, menggoda sekali!

 

Yeay, itulah resep salah satu aneka masakan ikan, yaitu empek-empek ikan tenggiri khas Palembang. Masih penasaran dengan resep empek-empek atau resep aneka masakan ikan lainnya? Kalau begitu baca juga https://review.bukalapak.com/food/resep-empek-empek-ikan-tenggiri-yang-enak-ternyata-tidak-sesusah-bayangan-kamu-23320 ya!

 

Selamat mencoba!

 

Sumber gambar: pempeklince

 

Uncategorized

Inilah Resep Kue yang Cocok untuk Perayaan Tahun Baru

Posted by Katherine Fowler on

Liburan tahun baru, tentu asyik menikmatinya bersama keluarga. Makanya, kamu mungkin perlu penganan unik yang asyik dinikmati saat bersama-sama. Membuat kue sendiri adalah salah satu cara terbaik untuk perayaan tahun baru kamu, apalagi ada banyak sekali pilihan resep kue yang bisa kamu ikuti di rumah. Resep bolu tape panggang, misalnya, bisa kamu ikuti untuk dijadikan kudapan yang menemani sajian minum teh sore hari kamu. Tapi, kalau buat tahun baru, sajian kuenya tentu harus yang khas dan bikin ngumpul jadi seru. Makanya, kamu bisa ikuti resep kue berikut ini untuk mendapatkan pilihan sajian khas tersebut.

 

Sticky Cheese

Kalau lagi ngumpul, rasanya tak enak kalau terus-terusan makan berat. Makanya, paling asyik kalau ada teman ngobrol yang ringan dikunyah, kayak sticky cheese ini. Sticky cheese bisa jadi pilihan kudapan asyik dinikmati kapan saja selama ngumpul merayakan tahun baru. Untuk nonton, bertukar cerita, melepas gelak tawa saat hari raya, paling asyik ditenami sticky cheese ini. Nah, resep kue sticky cheese ini juga sangat mudah, loh. Selain mudah, ini juga bisa jadi kudapan ringan yang sehat.

Kamu hanya perlu sediakan tepung terigu protein tinggi dan protein rendang, ragi kering instan, gula pasir, bread improver, susu bubuk, air es, garam, margarin, keju parut, dan bubuk oregano secukupnya untuk menambah cita rasa. Untuk membuatnya, campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir, bread improver, dan susu bubuk dengan mixer selama 1 menit dengan kecepatan sedang. Lalu, tuang air es sambil terus mengaduknya. Garam dan margarin ditambahkan belakangan sebelum adonan dikeluarkan dari mixer.

Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama kurang lebih 10 menit. Lalu, potong adonan membentuk stik memanjang, lalu bulatkan dan pipihkan memanjang dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Sebelum dipanggang dalam oven, oleh permukaan adonan dengan susu cair, lalu taburkan keju parut dan bubuk oregano tadi. Terakhir, panggang selama 12 menit dalam oven dengan suhu 170oC. Sticky cheese untuk kudapan keluarga pun siap disajikan.

 

Chocolate Cookies

Kalau bicara kue untuk kumpul keluarga, pasti kukis cokelat alias chocolate cookies sudah jadi favorit. Kue ini jadi favorit karena rasanya yang manis dan ringan untuk dimakan sampai habis. Saat kumpul tahun baru pun, kukis cokelat ini akan bikin suasana kumpul keluarga kamu makin seru. Resep kue kukis cokelat ini juga cukup mudah diikuti. Jadi, kamu tak perlu membeli kukis cokelat di luar dan bisa membuatnya sendiri di rumah.

Kamu hanya perlu menyiapkan tepung terigu, mentega, gula halus, cokelat bubuk, kuning telur, susu bubuk, dan chocolate chip secukupnya. Untuk membuatnya, mentega dicampurkan dengan cara dikocok dengan gula halus dan kuning telur sampai mengembang. Kemudian, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan susu bubuk. Terus kocok sampai adonan merata. Selanjutnya, masukkan choco chip secukupnya.

Adonan yang sudah tercampur rata kemudian dituang ke dalam loyang oven dalam bentuk bulat pipih. Masukkan dalam jumlah yang cukup, lalu panggang dalam oven dengan suhu sekitar 150oC. Jika sudah berwarna kecokelatan, berarti adonan sudah makan dan siap diangkat. Pisahkan dalam loyang lain untuk didinginkan. Jika sudah dingin, kamu siap memasukkannya ke dalam stoples untuk dinikmati bersama keluarga saat kumpul tahun baru.

Menyediakan kue sebagai pilihan kudapan akhir tahun memang ide yang bagus. Pilihan resep kue di atas bisa kamu ikuti untuk mendapatkan hidangan ringan tahun baru. Namun, kalau kamu ingin mendapatkan resep kue lainnya, kamu bisa lihat di https://review.bukalapak.com/food/resep-bolu-tape-singkong-ini-sederhana-tapi-bikin-ngeteh-sore-jadi-luar-biasa-26470.

 

Sumber gambar: Baking Mad

Uncategorized

Oleh oleh Khas Palembang Ini Tak Boleh Kamu Lewatkan untuk Dicoba

Posted by Katherine Fowler on

Akhir tahun ini, tentu kamu sudah merencanakan liburan atau pulang kamu untuk kamu yang merayakan Natal. Sudah ada rencana tempat pilihan? Buat kamu yang mencari tempat liburan, bagaimana jika pergi ke Palembang yang memang terkenal dengan wisata kulinernya yang khas. Melihat kekhasannya, banyak pilihan oleh oleh khas Palembang yang bisa kamu beli, salah satunya tentu adalah pempek Palembang atau mpek mpek Palembang. Namun, kalau kamu tak sempat membelinya saat perjalanan ke Palembang, kamu sebetulnya bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Cara buat mpek mpek Palembang sebenarnya tidaklah terlalu sulit. Biasanya, digunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya dan dipadukan dengan bumbu khas serta tepung sagu dan telur. Hasilnya, pempek siap direbus untuk kemudian digoreng.

Nah, tapi, kalau kamu berkunjung ke Palembang, oleh-oleh khas Palembang ini tak boleh kamu lewatkan untuk menjadi sajian khas ketika kamu sampai. Lagipula, tak ada salahnya juga, kan, mencoba sajian khas daerah di sisi lain Indonesia yang sesekali kamu datangi? Berikut daftarnya yang wajib kamu simak.

 

Pempek

Kalau bicara soal Palembang, tentu yang melekat di ingatan hampir semua orang adalah pempek. Penganan dari ikan tenggiri ini menjadi sajian ikonis di Palembang yang bisa kamu temukan di mana saja. Mungkin terkesan biasa membeli oleh oleh khas Palembang berupa pempek untuk kamu bawa pulang. Tapi, pempek yang dibeli di Palembang bisa dibilang memiliki rasa yang khas yang sulit kamu temukan di penjual pempek di Jakarta. Gorengan yang biasa disajikan dengan kuah asam ini memang lebih nikmat dimakan langsung di daerah asalnya. Bahkan, saat dibawa pulang pun, rasanya ada cita rasa yang berbeda.

Di Palembang, saking terkenalnya penganan ini, kamu bisa menemukan penjual pempek Palembang di hampir setiap sudut kota. Kamu bisa menjumpai banyak penjaja pempek tradisional di Pasar Kuto atau di Pasar tradisional 26 Ilir. Harganya pun cukup terjangkau, hanya mulai dari Rp1.000 per buah. Atau, kamu juga bisa menemukan warung yang terkenal menyajikan pempek, seperti Pempek Candy. Di sini, kamu bisa membeli pempek yang sudah dibekukan alias frozen pempek. Kemasannya seruap seperti kemasa frozen food biasanya sehingga kamu hanya perlu menggorengnya dengan minyak panas untuk kamu nikmati di rumah.

 

Lempok Durian

Kamu mungkin sudah familier dengan dodol. Nah, di Palembang, ada penganan serupa dodol yang terkenal, yaitu lempok durian. Lempok durian ini lengket seperti dodol, namun tidak menggunakan beras ketan dalam bahan bakunya. Lempok durian dibuat dari daging buah durian asli yang ditambah gula. Selain sebagai pemanis alami, gula dalam lempok durian juga bermanfaat sebagai pengawet alami. Kalau kamu pencinta durian, kamu pasti jatuh cinta dengan penganan ini karena rasa duriannya yang kuat berpadu harmonis dengan manisnya gula.

Kamu bisa menemukan lempok durian di berbagai toko yang juga menjual pempek. Oleh oleh khas Palembang ini juga merupakan salah satu pilihan penganan khas Palembang yang wajib kamu bawa pulang. Di Palembang, lempok durian tersedia dengan harga mulai dari Rp30.000-an untuk ukuran 200 gram.

 

Kue Delapan Jam

Satu lagi yang khas dari Palembang adalah kue delapan jam. Sesuai namanya, kue delapan jam ini memang dibuat selama 8 jam. Dibuat dengan cara dikukus, kue berwarna kecokelatan ini sekilas memang terlihat mirip bolu lapis. Namun, sebetulnya warna kecokelatannya itu didapat dari durasi memasaknya. Dan konon, semakin lama dikukus, rasanya akan semakin enak. Biasanya penganan ini banyak dijual sat perayaan Idul Fitri atau Imlek. Namun, kamu juga bisa menemukannya di toko kue ternama Palembang, seperti Kue Harum di Jalan Merdeka. Di sana, kue delapan jam dijual dengan harga mulai dari Rp115.000 untuk loyang kecil dan Rp250.000 untuk loyang besar.

 

 

Berkunjung ke Palembang, itulah dia pilihan oleh oleh khas Palembang yang wajib kamu coba. Tapi, kalau kamu memang ingin mencoba membuat penganan khas Palembang ini di rumah, kamu bisa lihat resepnya di https://review.bukalapak.com/food/resep-empek-empek-ikan-tenggiri-yang-enak-ternyata-tidak-sesusah-bayangan-kamu-23320.

 

Sumber gambar: Wacana Nusantara

Makanan Nusantara

5 Olahan Ayam Goreng Khas Nusantara, Sudah Pernah Coba?

Posted by Katherine Fowler on

Ayam geprek adalah salah satu olahan ayam khas Nusantara yang tak hanya nikmat, tetapi juga punya harga cukup bersahabat. Kunci dari cita rasa ayam geprek tentu terletak pada racikan bumbu ayam geprek yang sempurna. Kamu yang penasaran dengan cara membuat ayam geprek bisa membuka tautan ini (https://review.bukalapak.com/food/resep-ayam-geprek-sedap-ini-bikin-seporsi-nasi-tidak-cukup-14319) untuk menemukan resepnya.

Namun, jangan salah! Selain ayam geprek, Nusantara kita yang sangat kaya dengan masakan penuh cita rasa ini juga masih punya berbagai olahan ayam goreng yang tak kalah nikmat. Kamu yang sudah mulai bosan dengan menu makan atau bahkan olahan ayam goreng yang hanya begitu-begitu saja tak ada salahnya mencoba kreasi olahan ayam goreng baru khas Nusantara. Perlu referensi? Yuk, coba simak ulasan berikut ini.

1. Ayam Goreng Kalasan, si Primadona dari Yogyakarta
Ayam goreng yang satu ini merupakan kreasi olahan ayam goreng khas daerah Sleman, Yogyakarta. Kenikmatan daging ayam yang empuk dipadukan dengan cita rasa bumbunya yang gurih membuat ayam kalasan sering kali dijadikan pilihan untuk menemani santapan siang atau malam hari.

Nah, kalau mau, kamu pun bisa menambahkan sambal untuk menyempurnakan menu ayam kalasan ini. Sambal ayam kalasan bisa dibuat dari cabai merah besar, cabai rawit merah, tomat segar, serta bumbu berupa bawang putih, bawang merah, terasi, gula, dan garam. Wuih, membayangkan bahan-bahannya saja sudah membuat lidah berdecak ingin makan.

2. Ayam Goreng Sambal Ijo dari Sumatera Barat
Ayam goreng sambal ijo berasal dari Sumatera Barat. Kekhasan ayam goreng yang satu ini terletak pada sambal ijo yang menyertainya. Sambal hijau dibuat dari cabai hijau, cabai rawit, tomat hijau, kencur, bawang putih, serta garam. Sementara itu, untuk urusan ayam, menu yang satu ini menggunakan ayam yang gemuk dan masih berusia muda. Tak heran, daging ayam selalu empuk. Eits, namun, karena kepedasan sambalnya yang selalu luar biasa, kamu yang tak tahan dengan pedas mungkin bisa mencoba menu lainnya, ya.

3. Ayam Goreng Rica-Rica, Rajanya Pedas dari Manado
Ayam goreng yang dilumuri dengan bumbu rica-rica ini merupakan olahan ayam khas dari Manado. Paduan rasa gurih dalam bumbunya yang super pedas dijamin membuat nafsu makanmu makin menggila. Santap bersama mentimun dan nasi hangat supaya makin nikmat. Hmm, jadi ingin segera memakannya, ya?

4. Ayam Goreng Penyet dari Jawa Timur
Ayam goreng yang juga khas dengan bumbunya yang pedas ini berasal dari Jawa Timur. Ayam digoreng layaknya menu ayam goreng lainnya. Bedanya, ayam penyet biasanya disajikan di atas cobek berisi sambal serta lalapan. Nasi hangat yang pulen juga cocok untuk menemani hidangan ini. Jangan lupa tambahkan kerupuk supaya menu makanmu makin nikmat dan berwarna.

5. Ayam Goreng Sasando dari Nusa Tenggara Timur
Dari Jawa Timur, sekarang saatnya beralih ke Nusa Tenggara Timur alias NTT. Yup! Ayam goreng sasando ini memang berasal dari NTT. Ayam goreng yang renyah ini disajikan dengan bumbu saus kental super gurih yang siap menggugah selera. Sama seperti empat olahan ayam goreng khas Nusantara di atas, ayam goreng sasando juga sangat khas dengan rasanya yang lumayan pedas. Disajikan bersama nasi hangat atau dimakan layaknya camilan juga bisa, lho. Hati-hati  ketagihan, ya.

Bagaimana? Ingin mencoba salah satu masakan khas Nusantara di atas?

Sumber gambar: Indonesia Original Recipes

Makanan Nusantara

Macam – Macam Kue Sus dan Resepnya

Posted by Katherine Fowler on

Kue merupakan salah satu cemilan atau makanan ringan, kue biasanya memiliki rasa manis, asin, dan juga gurih. Hal ini tergantung pengolahan dan jenis kue tertentu. Aneka kue yang sudah tersedia saat ini mempunyai beragam sensasi andalan. Salah satunya adalah Inovasi resep kue sus yang telah berkembang. Buktinya, kini kue sus tak lagi tersedia hanya dalam bentuk kering. Kue sus basah sudah hadir dengan variasi rasa. Mari kita simak cara membuat kue sus dan macam-macam kue enak dengan berbagai olahan dari kue sus :

 

1. Resep Kue Sus Kering

 

Kue sus kering adalah salah satu varian kue yang bisa dinikmati untuk camilan. Rasa gurih asinnya yang pas dan kerenyahan kuenya, menjadikan kue sus banyak dicari orang. Inilah resep kue sus kering original dengan cita rasa pas.

Bahan-Bahan

  1. 100 gram mentega
  2. 120 gram keju parut
  3. 125 gram tepung
  4. 1 sdt baking powder
  5. 3 butir telur
  6. 250 ml air

Langkah-Langkah

  1. Tuangkan air pada panci dan masukkan mentega ke dalamnya. tunggulah sampai mentega mencair dan airnya mendidih. Setelah mendidih, matikan apinya.
  2. Masukkan tepung terigu dan nyalakan api volume kecil. Aduk tepung terigu bersama campuran mentega dan air tadi sampai adonan kalis.
  3. Angkat lalu pindahkan ke dalam wadah. Biarkan sampai adonan menjadi hangat.
  4. Setelah adonan agak hangat, campurkan telur, keju parut, dan baking powder ke dalamnya. Mixer adonan tersebut sampai merata.
  5. Cetak adonan menggunakan spluit dan letakkan pada loyang, kemudian panggang di oven yang sudah dipanaskan beberapa saat. Pangganglah sampai matang (buih di permukaan kue benar-benar hilang). Untuk menghasilkan kue sus kering renyah, ada tips dalam membuat kuenya, yaitu memanggangnya selama kurang lebih 1 jam, yaitu 20 menit di rak bawah dan 40 menit di rak atas.
  6. Setelah matang, diamkan kue sus beberapa saat agar lebih mengeras dan sajikan di toples. Kue sus kering siap dinikmati setiap saat.

 

2. Kue Sus Basah Isi Vla

 

Kue susu masa kini tak hanya disajikan dalam bentuk kering, namun juga basah. Tersedianya sus basah isi vla lembut merupakan solusi bagi setiap orang dari segala macam usia untuk menikmati kue sus. Bagaimana langkah pembuatannya? Perhatikan resep kue sus berikut ini:

Bahan-Bahan

  1. 125 gram margarin atau mentega
  2. 125 gram tepung terigu
  3. 300 ml susu putih atau coklat cair
  4. 75 gram gula pasir
  5. 4 butir telur
  6. 4 sdm tepung maizena
  7. 2 sdm tepung terigu
  8. 1 sdm mentega
  9. Kuning telur dari 2 butir telur
  10. ¼ sdt garam untuk vla
  11. ½ sdt garam halus untuk kue
  12. ¼ sdt baking powder
  13. ¼ sdt pasta vanili atau 4 sdt vanili bubuk
  14. 250 ml air

Langkah-Langkah

  1. Buatlah isi berupa vla vanila atau coklat sesuai selera. Pertama, larutkan tepung maizena, tepung terigu, garam, gula, dan susu cair. Aduklah hingga rata.
  2. Masaklah campuran tersebut sampai mendidih, kemudian mengental dan matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  3. Selagi masih panas, tambahkan vanili, mentega, dan kuning telur. Aduklah sampai adonan vla rata, kemudian dinginkan.
  4. Setelah vla siap digunakan, Anda harus membuat kue susnya. Pertama, tuangkan air pada panci dan tambahkan mentega ke dalamnya. Rebus sampai mendidih.
  5. Masukkan tepung terigu secara perlahan sambil diaduk hingga membentuk adonan yang rata, kental, dan tidak lengket atau kalis. Angkatlah, kemudian diamkan.
  6. Setelah adonan menjadi hangat, masukkan baking powder dan telur sambil diaduk sampai tercampur rata.
  7. Tuang adonan sus ke dalam plastik segitiga yang bagian ujungnya sudah diisi dengan spluit bintang. Setelah itu, beri lubang kecil pada ujung plastik. Semprotkan adonan di atas loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin.
  8. Panggang adonan tersebut ke oven yang bersuhu 200 derajat Celcius sampai kue mengembang, matang, serta berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
  9. Langkah terakhir dari resep ini adalah membelah bagian tengah kue sus, kemudian isi dengan vla coklat atau vanila. Rapatkan kembali agar kue tetap cantik dan siap dihidangkan selagi hangat untuk menemani hari-hari Anda.

Demikianlah aneka inovasi cara membuat kue sus kering dan basah. Kue sus keringnya bisa berisi dan tidak, sedangkan kue sus basah bisa diisi vla rasa vanila dan coklat. Variasi hidangan kue sus tersebut merupakan peluang bagi Anda untuk menikmati kue yang sesuai keinginan.

Makanan Nusantara

Resep Soto Babat Khas Menu Masakan Jawa Tengah

Posted by Katherine Fowler on

Salah satu kuliner asli Indonesia adalah soto. Kuliner ini merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang paling melegenda. Hampir di setiap daerah di Indonesia mempunyai cita ras khas soto yang perlu untuk kalian coba. Jawa Tengah menjadi salah satu daerah yang memiliki penghasil beragam kuliner soto khas Jateng. Di sana banyak sekali makanan khasnya, salah satunya adalah terkenal soto babatnya. Menu masakan Jawa satu ini memang bikin kita penasaran, yuk kita simak ulasan berikut ini:

 

1. Soto Kudus

 

Soto khas Jateng  yang pertama adalah soto yang berasal dari daerah Kudus, yaitu penyajiannya menggunakan mangkok yang kecil. Isiannya hampir sama seperti soto pada umumnya, ada tauge dan juga kol.

 

2. Soto Semarang

 

Soto khas Jateng  kedua, meskipun namanya sama-sama soto ayam, namun tiap daerah memiliki ciri atau kekhasan masing-masing. Misalnya, resep soto ayam kuah bening. Kuah seperti tersebut merupakan gaya memasak masyarakat Semarang bila membuat soto. Makanya masakan jawa tengah ini disebut juga soto ala semarangan.

 

3. Nasi Gandul dari Pati.

 

Nasi gandul ini merupakan salah satu menu masakan jawa yang lezat. Nasi uduk yang penyajiannya pakai daun pisang. Dengan kuah yang segar, ditambah lauk berupa daging sapi yang sudah diolah, tentu akan membuat nasi gandul ini menjadi lebih lezat.

Akan tetapi makanan khas menu masakan jawa yang terkenal adalah soto babat sebagai makanan khas masakan Jawa Tengah. Mari kita simak resep soto babat khas Jawa Tengah ini.

Resep Soto Babat

Soo Babat merupaka salah satu yang terbuat dari babat sapi. Soto ini rasanya sedap dan enak, di Jawa Tengah ini sangat terkenal. Bagi Anda yang di rumah, tidak perlu kawatir, karena Anda bisa membuatnya sendiri dengan panduan resep dari kami, mari kita simak:

Bahan-Bahan

  1. 250 gr tauco
  2. 8 butir bawang merah
  3. 5 siung bawang putih
  4. 5 butir kemiri
  5. 5 buah cabe merah direbus
  6. Serai
  7. Daun salam
  8. Lengkuas
  9. Jahe
  10. Gula merah secukupnya

Bahan Kuah Soto

  1. Air kaldu ayam atau daging
  2. 5 siung bawang putih
  3. Serai
  4. Daun salam
  5. Garam

Bahan Isi Soto

  1. Toge direbus
  2. Babat sapi
  3. Tomat dipotong-potong
  4. Daun bawang
  5. Bawang goreng
  6. Kecap manis

Langkah -Langkah

  1. Bumbu Tauco : haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe yang sudah direbus. lengkuas, serai dan jahe digeprek.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. masukan juga lengkuas, serai, jahe dan daun salam.
  3. Tambahkan tauco dan gula merah. jika memakai tauco yg tidak asin, tambahkan garam.
  4. Kuah Soto : bawang putih digeprek lalu goreng sampai kecoklatan.
  5. Rebus air kaldu sampai mendidih kemudian masukkan bawang putih goreng, serai, daun salam dan garam.
  6. Siapkan isi soto : toge rebus, tomat, daging, daun bawang. kemudian tambahkan bumbu tauco 1,5 sendok makan dan kecap manis secukupnya.
  7. Siram dg kuah soto dan taburi dengan bawang goreng.

Memang untuk memasak resep soto babat ini sedikit lebih lama daripada yang lain. Tetapi pasti Anda suka dengan cita rasa soto dengan babat ini yang rasanya cukup gurih dan lezat. Untuk teman – teman yang suka dengan kuah yang kental, kita bisa membuat resep soto babat santan dengan mengganti air yang digunakan dengan santai kelapa.

Uncategorized

Resep Jajanan Anak Sekolah Murah Meriah Ini Mudah Dibuat Loh!

Posted by Katherine Fowler on

Hallo readers semua! Sudah kangen kan dengan info-info yang biasa mimin share. Untuk mengobati rasa rindu kalian mimin sudah menyiapkan super duper fantastic artikel hanya untuk readers semua. Tapi mimin ingin tanya dulu seperti biasa nih readers. Siapa yang anak 90an? Duh kalau ada anak 90an pas banget artikel ini untuk kalian. Kita akan bernostalgia dengan cimol ya guys. Pasti anak-anak milenials susah mengerti betapa enaknya cimol karena sudah biasa jajan rainbow cake hehe bercanda millenieals. Mimin juga doyan kok rainbow cake. Kalau ngabsen jajanan tahun 90an dulu pasti sudah familiar dengan cilor, cipuk, cireng, dan cilok. Benar sekali semua makanan di atas terbuat dari aci. Eiits! Tapi ada satu nih yang ketinggalan si cimol. Kebetulan postingan mimin kali ini didedikasikan untuk menggibah cimol. Mulai dari kenapa dia disebut cimol sampai cara buat cimolnya kita bahas dah khusus untuk readers 90an semua.

Jajanan-jajanan yang sudah mimin mention tadi merupakan jajanan nostalgia bagi anak-anak angkatan 90an. Karena resep legend ini sudah ada di tanah parahyangan sejak zaman dahulu kala. Engga zaman purba juga sih, yah pokonya resep ini sudah ada sangat lama. Dan diwariskan dari mulut ke mulut. Selain cimol, ternyata ada saudara-saudaranya yaitu cipuk,cilor, cireng, dan cilok. Semua saudara cimol itu terbua dari bahan utama yang sama yaitu tepung tapioka. Hal yang membedakan adalah bagaimana makanan itu diolah menjadi sebuah makanan yang edible. Apakah di rebus, di kukus, atau di goreng. Biasanya bumbu untuk camilan ini hanya berupa sambal dan kecap. Kalau sekarang bumbu dan penambah rasa sudah semakin banyak jenis dan varia rasanya. Seperti bumbu bumbu kacang, cabai kering, bumbu pedas manis, bumbu balado, dan rasa lainnya. Yang pasti resep jajanan anak sekolah murah meriah ini enak ya readers.

Kalau sekarang biasanya cimol ini bisa dibeli dari abang penjual cimol dekat sekolah-sekolah atau pusat-pusat keramaian seperi area jajanan kaki lima maupun stasiun.

Siapkan bahan untuk adonan cimol yag terdiri dari:

  • Tepung beras 50 gram
  • Tepung kanji 200 gram
  • Garam
  • Air panas 150ml
  • Soda kue 1/2 sdt
  • Merica bubuk 1/2 sdt

Bahan untuk membuat sausnya terdiri dari:

  • Air 250ml
  • cabai rawit sebanyak 6 buah
  • 2 sdm gula pasir dan 1 sdt untuk garam
  • gula merah sekitar 50 gram, disisir
  • Air asam jawa 3 sdm
  • Bawang putih yang dihaluskan 3 siung

Langkah-langkah membuat Cimol:

  1. Campurkan tepung kanji, tepung beras, merica, garam dan air panas. Aduk hingga rata dan tidak ada adonan yang tidak kalis.
  2. Tambahkan soda kue, kemudian aduk hingga rata.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
  4. Goreng cimol yang sudah berbentuk bulat-bulat kecil dengan minya yang tidak terlalu panas
  5. Angkat dan diamkan sebentar
  6. Goreng kembali dengan minyak panas hingga cimol mengambang di atas minyak
  7. Untuk membuat sausnya. Rebus semua bahan-bahan untuk membuat saus hingga mendidih.

Cimol siap dihidangkan. Untuk saosnya, readers bisa lebih kreatif dari mimin ya. Bisa menggunakan bumbu-bumbu yang sudah ada di pasaran. Atau mau bikin saus ala-ala juga boleh. Yang penting cimol dan sausnya mancaap! Oke sampai di sini dulu sharing mimin pasal cimol. Semo informasi ini bermanfaat dan dapat dipraktikkan oleh readers semua ya. Happy cooking and eating! https://review.bukalapak.com/food/resep-cimol-satu-ini-gurih-dan-enaknya-pasti-bikin-ketagihan-26308

Sumber gambar: MasakanKeluarga.com

Makanan sehat

3 Resep Masakan Mudah untuk Sarapan Pagi, Cocok Buat Kamu yang Super Sibuk

Posted by Katherine Fowler on

Wah, kamukah itu si manusia penggila kerja yang super sibuk hingga malam-malam begini sudah ribut mencari tahu resep masakan mudah untuk sarapan besok pagi? Yup! Sesibuk apa pun kamu, sarapan pagi memang harus tetap dapat porsi. Enggak harus mengikuti resep-resep masakan spesial seperti resep ayam woku, untuk sarapan pagi, menu sehat dan sederhana pun sudah cukup.

Baca juga: Resep Ayam Woku Ini Bumbunya Sedap Meresap Sampai ke Dalam—klik tautan berikut: https://review.bukalapak.com/food/resep-ayam-woku-ini-bumbunya-sedap-meresap-sampai-ke-dalam-41236.

Eits, tetapi, jangan hanya memasak makanan cepat saji atau itu-itu saja. Kamu atau keluargamu lama-lama bisa bosan. Nah, buat kamu yang sedang butuh referensi resep masakan mudah buat sarapan pagi, yuk coba simak 3 resep berikut ini.

1. Telur Goreng Tomat
Yuhu! Telur yang kaya protein memang paling cocok dan simpel untuk diolah menjadi menu sarapan pagi hari. Supaya olahan telurmu enggak monoton, coba tambahkan tomat.

Bahan. Untuk membuatnya, siapkan 2 buah tomat untuk dicincang, 3 butir telur, 3 buah bawang merah dan 2 siung bawang putih, serta gula dan garam secukupnya.

Cara Membuat. Pertama, iris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis. Tumis keduanya hingga wangi. Tambahkan tomat, lalu aduk dan masukkan gula serta garam secukupnya. Kedua, masukkan 3 butir telur yang telah dikocok ke dalam tumisan bumbu tadi, diamkan sebentar, aduk, masak hingga matang. Selesai! Telur goreng tomat siap disajikan bersama nasi hangat.

2. Cah Kangkung
Sayuran jelas tidak boleh dilupakan untuk sarapan. Nah, buat kamu yang merasa enggak punya banyak waktu untuk memasak di pagi hari, kangkung bisa jadi pilihan.

Bahan. Siapkan 1 ikat kangkung, 4 buah bawang merah, 2 siung bawang putih, cabai merah dan cabai rawit sesuai selera, 2 cm lengkuas, 1 lembar daun salam, 1 sdm margarin, 3 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin dan saus tiram, ¼ sdt penyedap rasa, serta asam jawa dan air secukupnya.

Cara Membuat. Cuci kangkung hingga bersih, potong sesuai selera. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. Panaskan margarin pada wajan, tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan semua bumbu yang telah disiapkan. Aduk hingga rata. Tuangkan sedikit air, kemudian masukkan kangkung.

Aduk rata dan masak kangkung hingga matang. Sebelum diangka, tambahkan penyedap rasa jika memang diperlukan. Ingat, jangan memasak kangkung terlalu lama, ya. sebangat, jangan memasak kangkung terlalu lama, ya. Sebab, itu bisa membuat kangkung terlalu lembek dan mengurangi citarasa masakanmu.

 3. Pancake Telur
Mau paket lengkap yang praktis? Pancake telur bisa jadi solusinya. Selain bisa mengganjal perut, pancake telur yang kaya akan kandungan karbohidrat dan protein juga baik buat kesehatanmu.

Bahan. Untuk membuat 1 porsi pancake telur, cukup siapkan 4 sdm tepung terigu, 1 butir telur, 1 sdt garam, 3 sdm gula pasir, 1 sdm margarin beku, dan 1 sdm margarin untuk menggoreng.

Cara Membuat. Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata. Pastikan hasil adonanmu tidak terlalu kental, tetapi juga tidak terlalu encer. Selanjutnya, panaskan margarin di atas teflon atau penggorengan dan masukkan adonan ke dalamnya. Masak adonan pancake dengan api kecil. Jangan lupa juga untuk sesekali membaliknya agar kedua sisi pancake benar-benar matang. Jika sudah, hidangkan dengan tambahan topping sesuai seleramu. Bagaimana? Mudah membuatnya, bukan?

Itulah tiga resep masakan mudah yang cocok banget buat menu sarapan kamu. Yuk, buruan  siapin bahan-bahannya sekarang.

Sumber gambar: Ayah Bunda

Uncategorized

Aneka Masakan Ayam Berkuah untuk Menu Kumpul Keluarga

Posted by Katherine Fowler on

Sebentar lagi tahun baru pasti menajdi momen berkumpul keluarga. Sanak saudara dari berbagai daerah akan datang dan saling berkunjung untuk menghabiskan waktu bersama. Pasti banyak hidangan yang sudah tersedia dan menjadi andalan. Tapi kita akan masak apa nih readers selain BBQ. Harus buat menu yang enak tapi mudah dibuat dan disukai semua orang. Hmm kira-kira apa ya? AHA! Bagaimana kalau bakso. Jangan bakso daging sudah biasa yah kita buat resep bakso ayam untuk kumpul tahun baru kali ini. Bakso cukup mudah untuk dibuat dan membutuhkan bahan-bahan yang sederhana kan.

Sebelum kita masuk ke resepnya mimin ingin bercerita dulu sejarah dari bakso readers. Ternyata makanan sederahana ini punya makna mendalam loh dalam pembuatannya. Bakso bisa menjadi bukti bakti seorang anak kepada ibunya. Loh ko bisa min? Oke-oke kita mulai ceritanya. Di daerah Cina ada seorang anak bernama Meng Bo yang memiliki seorang ibu yang sangat menyukai daging tapi tidak bisa memakan daging karena terlalu keras. Akhirnya selama semalaman Meng Bo memikirkan resep apa yang cocok untuk sang ibu namun berbahan dasar daging. Akhirnya, setelah melihat tetangganya menumbuk beras untuk menjadi bahan dasar membuat moci Meg Bo melakukan hal yang sama pada dagingnya. Akhirnya, sang ibu bisa memakan daging lagi. Kisah ini sangat terkenal bahkal keluar dari daerah tempat tinggal Meng Bo hingga banyak dari orang luar daerah yang datang ke rumah Meng Bo untuk mempelajari olahan daging ini loh. Kalau zaman sekarang beragai daging bisa diolah menajdi bakso. Mulai dari daging sapi, ayam sampai ikan. Tidak kekurangan daging deh untuk diolah menjadi bakso.

Sekarang siapkan bahannya yu readers.

Bahan Dasar Adonan Bakso, antara lain, sebagai berikut:

  1. Daging Ayam sebanyak 250gr
  2. Tepung Tapioka sebanyak 3 Sdm >
  3. Bawang putih sebanyak 2 siung>
  4. Es batu dan air es secukupnya
  5. Merica bubuk sebanyak 1/2 sdm>
  6. Baking sebanyak 1/2 sdt
  7. Garam sebanyak 1 sdm>

Bahan Kuah Bakso Bening, antara lain, sebagai  berikut:

  • Air sebanyak 4 lt
  • Tulang Sapi sebanyak 400 gr >
  • Merica bubuk sebanyak 1 sdm
  • Daun Bawang
  • Bawang Putih 12>
  • Gula ditambah Garam secukupnya

Langkah-langkah membuat bakso adalah sebagai berikut:

  1. Giling atau cincang daging ayam hingga hancur dan lembut.
  2. Campurkan air es dengan merica, bawang putih, baking juga daging hingga rata.
  3. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke adonan bakso.
  4. Bentuk adonan menggunakan ruas antara jempol dan telunjuk.
  5. Rebus bakso dalam air panas menggunakan api kecil.

Langkah-langkah membuat kuah bakso:

  1. Panaskan air sampai 100oC.
  2. Rebus tulang sapi sampaikeluar aroma kaldu dari tulang sapi tersebut.
  3. Iris bawang putih dan daun bawang tambahkan ke air kaldu.
  4. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Pada aneka masakan ayam berkuah ini readers bisa menambahkan isian yang bermacam-macam seperti keju, cabai atau daging ayam lagi untuk baksonya sehingga rasanya pasti lebih mantap. Supaya baksonya lebih sehat, jangan lupa menambahkan sayuran juga ya sangat menyajikan bakso. Atau supaya lebih jos tambahkan juga tauge dan bawang goreng pada sajian baksonya.

Sepertinya sampai di sini mimin sharing. Semoga informasinya bermanfaat dan jangan lupa untuk dipraktikkan di rumah ya readers. Tidak perlu hanya untuk tahun baru saja. Untuk hari ini juga boleh. Bagaimana, apakah kamu tertarik untuk mencobanya?

https://review.bukalapak.com/food/cara-membuat-bakso-ayam-berikut-ini-dijamin-antirepot-dan-rasanya-pasti-enak-14388

Sumber Gambar: pixabay.com

 

Makanan sehat

3 Menu Olahan Bihun Praktis, Semudah Membalikan Telapak Tangan

Posted by Katherine Fowler on
3 Menu Olahan Bihun Praktis, Semudah Membalikan Telapak Tangan

Bihun merupakan salah satu alternatif sumber karbohidrat. Selain kandungan karbohidrat yang tinggi, olahan bihun juga mengandung kalsium dan fosfor. Karbohidrat dalam bihun memberikan energi yang diperlukan tubuh dalam beraktifitas. Sementara kalsium dan fosfor baik untuk menguatkan gigi dan tulang, memperlancar peredaran darah, serta memberikan kelenturan pada otot-otot dalam melakukan gerakan. Selain menyehatkan, bihun ternyata sangat mudah diolah menjadi berbagai menu loh! Berikut kami rangkum untuk kamu, cara membuat bihun goreng, martabak bihun, dan bola bihun yang pasti kamu suka. Siap berkreasi dengan bihunmu?

 

Bihun Goreng

Bahan-bahan

200 gram bihun, rendam dengan air hangat

100 gram udang, kupas

2 butir telur

1 batang daun bawang, iris

3 sendok makan kecap manis

1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan minyak wijen

1/2 sendok teh garam

 

Bumbu Bihun Goreng (Haluskan):

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

10 butir merica

3 butir kemiri

Cara Membuat Bihun Goreng:

  1. Tumis bahan bumbu halus sampai harum. Tambahkan udang, telur dan daun bawang. Aduk rata.
  2. Tambahkan bihun, aduk sebentar. Tuang kecap asin dan kecap manis secukupnya, lalu taburi minyak wijen dan garam. Masak sampai bihun matang dan bumbu tercampur rata.
  3. Bisa disajikan dengan tambahan telur dadar dan acar.

Referensi resep >> https://review.bukalapak.com/food/cara-membuat-bihun-goreng-enak-yang-antirepot-selesai-dalam-30-menit-23032

 

Martabak Bihun

Bahan kulit:

100 gr tepung terigu

3 sdm minyak goreng

1/2 sdt garam

Secukupnya air dingin

Bahan isi:

1 bungkus bihun, rendam hingga layu

4 siung bawang merah, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

2 buah cabai rawit, iris halus

1 batang daun bawang, potong potong

2 sdm saos tiram

Cara membuat:

Kulit martabak: campur tepung, garam, dan minyak goreng dengan menambahkan air sedikit demi sedikit sampai bisa dibentuk (tidak terlalu encer, tidak terlalu kental). Panaskan teflon dengan api kecil. Bisa menggunakan sisi atas maupun sisi bawah wajan teflon. Tuang adonan secukupnya. Pastikan kulit martabak cukup tipis agar hasilnya renyah. Bolak-balik kulit martabak agar tidak gosong dan matang secara merata. Sisihkan.

Isi martabak: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai rawit yang telah diiris, lalu tambahkan saos tiram. Kemudian masukkan bihun dan aduk sampai rata. Cicipi dan koreksi rasanya. Terakhir, tambahkan potongan daun bawang ke adonan lalu matikan api

Masukkan isi, lalu lipat kotak dan goreng di minyak yang panas, angkat dan tiriskan. Silahkan sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.

 

Bola-bola Bihun

Biasanya, bola-bola mie dibuat menggunakan mie baso. Namun, tidak ada salahnya kalau kamu coba menggantinya dengan bihun. Penasaran sama rasanya? Ini dia bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan :

1 bungkus bihun kecil / 75 gram

2 buah wortel ukuran sedang

1 buah telur

4 siung bawang merah

1 siung bawang putih

daun bawang dan seledri masing-masing sebatang

garam secukupnya

1 buah kemiri

3 cabai merah

3 potong tahu ukuran sedang

Cara membuat :

  1. Haluskan bumbu, cabai, garam, bawang merah, bawang putih, dan kemiri
  2. Rebus bihun sebentar, angkat dan tiriskan, lalu dipotong-potong
  3. Cuci bersih wortel, potong dadu kecil-kecil. Potong juga daun bawang dan seledri, boleh potong halus, boleh juga potong agak kasar.
  4. Haluskan tahu hingga benar-benar lembut. Kemudian campurkan semua bahan beserta bumbu, tambahkan telur.
  5. Aduk rata sampai benar-benar tercampur.
  6. Bentuk bulat-bulat dengan ukuran sedang. Lakukan sampai adonan habis
  7. Kukus selama 10-15 menit
  8. Angkat, lalu goreng. Tunggu hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan. Bola-bola bihun siap disajikan!