Bosan dengan Menu yang itu-itu saja? Coba Resep Kari Ayam Penggugah Selera

Bosan dengan Menu yang itu-itu saja? Coba Resep Kari Ayam Penggugah Selera

Posted by

Kari ayam, siapa yang tidak mengenal kuliner yang satu ini. Makanan yang berasal dari India ini menggunakan bahan utama daging ayam. Daging ayam diolah dengan kuah santan kental berwarna kuning atau orange. Sekilas memang hampir sama dengan soto. Perbedaannya terletak pada kekentalan dan rasa serta rempah-rempah yang digunakan.

Bosan dengan Menu yang itu-itu saja? Coba Resep Kari Ayam Penggugah Selera

Berikut adalah rekomendasi resep kari ayam yang dijamin akan memanjakan lidah Anda.

Kari Khas Medan

Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat kari ayam medan yakni santan, cengkeh, kentang, serai, garam. Untuk bumbu, haluskan bawang merah, kemiri, bawang putih, kayu manis, ketumbar, kunyit, jintan, pala, dan cabe merah. Cara memasaknya pun cukup mudah. Tumis semua bumbu halus hingga harum kemudian masukkan potongan ayam dan aduk hingga tercampur. Masukkan santan dan kentang. Tunggu hingga semua bahan matang. Aduk sesekali hingga matang. Resep kari khas Medan ini memiliki kuah yang lebih pekat dibanding jenis kari lainnya. Ayamnya pun cenderung lebih empuk dan lunak.

Kari  Spesial

Bahan-bahan untuk membuat resep spesial yang satu ini ialah ayam kampung (1 kg), santan encer kurang lebih 700 ml, santan cair 125 ml, minyak goreng, kayu manis, serai. Sedangkan bumbu halus terdiri dari bawang merah (10 buah), cabai merah, bawang putih 2 siung, kunyit, kemiri, jahe, jintan, ketumbar, garam, dan kelapa parut. Tumis semua bumbu halus hingga harum, masukkan potongan ayam, beri garam secukupnya, masukkan santan encer, masak hingga ayam lunak dan bumbu mengental. Kemudian masukkan santan kental, tunggu hingga masak. Kari ayam spesial siap untuk disantap. Anda dapat menambahkan taburan bawang goreng untuk menambah selera.

Kari Khas Jawa

Resep kari khas Jawa hampir sama dengan resep kari lainnya. Namun yang membedakan ialah bumbu khas jawa. Dengan bahan-bahan berikut Anda sudah dapat membuat kuliner satu ini. Diantaranya yakni ayam kampung, bawang merah, bawang putih, bawang pre, santan, daun salam, daun jeruk, jahe, kunyit, lengkuas, garam, dan gula secukupnya. Pertama-tama rebus potongan ayam. Sembari merebus tumis bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga setengah matang kemudian haluskan. Tambahkan pula lengkuas, jahe, dan kunyit. Setelah semua bumbu halus, masukkan ke dalam air rebusan daging ayam. Masak hingga bumbu meresap dengan api kecil. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan bawang pre. Masak hingga lunak kemudian masukkan santan. Angkat dan sajikan bersama ketupat atau lontong.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Lezat dengan Bumbu yang Meresap

Kari Tanpa Santan

Bahan- bahan dan bumbu untuk membuat resep satu ini hampir sama dengan resep kari lain. Yang membedakan adalah penggunaan kemiri sebagai pengganti santan. Awal dengan merebus daging ayam dan tahu hingga matang. Kemudian tumis semua bumbu, tunggu hingga harum. Masukkan bumbu yang telah harum ke dalam rebusan daging ayam. Jangan lupa untuk menambahkan garam, gula, dan kaldu ayam.  Tunggu hingga matang dan empuk. Kari ayam tanpa santan siap dihidangkan.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *