Bumbu Inilah yang Membuat Masakan Batak Lebih Enak

Posted by

Jika Anda hobi berkuliner tentu saja tak akan heran dengan cita rasa masakan khas Batak bukan? Makanan yang berasal dari Pulau Sumatra tersebut memiliki rasa yang berbeda dibandingkan dengan masakan dari daerah lainnya. Perbedaan rasa masakan tersebut bisa terjadi karena cara memasaknya yang berbeda dan bahan-bahan yang digunakannya. Tapi yang bisa membuat cita rasa masakan menjadi berbeda tentu saja ada pada bumbu yang digunakan. Bumbu apa saja yang bisa membuat masakan Batak lebih khas?

Andaliman

Andaliman merupakan jenis tumbuhan dari suku jeruk-jerukan. Di Batak, Andaliman ini memiliki fungsi yang hampir sama dengan merica. Akan tetapi Andaliman tidak menyebabkan rasa pedas dan panas pada lidah. Namun Andaliman justru memberikan rasa kebas dan kelu pada lidah Anda. Ini bisa terjadi karena Andaliman mengandung zat khusus. Andaliman ini pada umumnya ditemukan pada masakan sambal tombur, masakan saksang dan masih banyak lagi. Jika Anda ingin menikmati sensasi Andaliman ini, beli saja lewat toko online. Sebab di toko online banyak ditawarkan Andaliman bubuk yang praktis dan mudah untuk disimpan.

Jeruk Jungga

Jeruk Jungga atau dikenal juga dengan asam jungga merupakan salah satu bumbu khas Batak. Karena beberapa masakan Batak sering berasal dari daging dan ikan, jeruk jungga ini pasti akan digunakan untuk menghilangkan bau amis. Tapi selain itu ternyata jeruk jungga juga dijadikan sebagai bumbu beberapa masakan. Misalnya saja sambal tombur ataupun masakan arsik lainnya. memberikan jeruk jungga pada masakan khas Batak tentu akan membuatnya semakin sedap dan menggugah selera.

Baca juga: Ini Dia Makanan Batak Enak dan Unik

Lokio

Lokio merupakan bawang khas Batak yang bisa memberikan rasa enak pada makanan. Fungsi dari lokio ini sama saja dengan bawang pada umumnya yakni untuk menyedapkan makanan. Biasanya lokio dijadikan sebagai bumbu tumis. Selain itu bisa juga dijadikan sebagai rempah untuk menyedapkan masakan dari daging, seafood, dan masih banyak lagi. Jika Anda ingin menggunakan lokio, ada baiknya untuk mencuci terlebih dahulu hihngga bersih. Barulah setelah itu Anda bisa menggunakannya untuk memasak.

Kecombrang

Mungkin Anda sudah tidak heran dengan tanaman kecombrang. Tanaman ini memang cukup subur untuk tumbuh di kawasan Indonesia. Kecombrang pada dasarnya mampu mengeluarkan aroma yang sangat kuat dan tajam. Jadi jangan heran jika kecombrang ini mampu menghilangkan bau amis pada ikan ataupun daging. Bagian yang dimanfaatkan dari kecombrang adalah batang dan bunganya. Cara mengolahnya tentu saja dengan mengiris ataupun menumbuk dengan berbagai bumbu yang lain supaya lebih sedap.

Setidaknya itulah beberapa contoh bumbu yang membuat masakan khas Batak menjadi lebih enak dan kadang memiliki aroma yang kuat. Jadi mungkin jika Anda ingin mendapatkan cita rasa masakan yang khas, tak ada salahnya untuk menggunakan salah satu atau beberapa bumbu diatas. Tapi tentu saja jangan menggunakan secara berlebihan. Sebab dikhawatirkan justru hanya akan merusak rasa masakan yang telah Anda buat.

Untuk mendapatkan aneka bumbu masakan Batak Anda juga tak harus jauh-jauh pergi menuju Sumatra. Karena sekarang ini aneka bumbu tersebut sudah tersedia via toko online. Ada yang masih berbentuk asli dan ada juga yang sudah berbentuk bubuk maupun pasta. Harga aneka bumbu tersebut juga sangat terjangkau. Jadi pastikan Anda membeli dan jadikan sebagai penyedap alami makanan Anda. Demikian ulasan ini dan semoga bisa memberikan inspirasi bagi Anda yang ingin memiliki makanan sedap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *