Cara Memasak Asam Padeh Gadang – Masakan Padang

Posted by

Bagi Anda pecinta kuliner dengan cita rasa rempah yang kuat, masakan padang terlihat sebagai surga kuliner dimata Anda. Cita rasa rempah yang kuat, dengan rasa gurih dan pedas yang dominan sudah cukup membuat Anda menggilai masakan padang.

Banyak sekali masakan padang yang nikmat dan lezat. Salah satunya diantaranya adalah rendang. Namun saat ini kita tidak akan membahas rendang. Ada satu lagi masakan padang yang wajib Anda coba. Namanya Asam Padeh gadang. Sebenarnya masakan khas padang yang satu ini berbahan dasar ikan atau ayam. Namun saat ini kita akan mencoba berimprovisasi dengan mengubah bahan dasar Asam padeh gadang menjadi daging sapi. Penasaran bagaimana cara memasaknya ? berikut cara memasak asam padeh gadang khas minang.

Nama makanan : Asam Padeh Gadang

Cita rasa : gurih dan pedas

Sajian : Untuk 2 porsi

Lama memasak : 30 menit

Silahkan sediakan bahan bahan berikut ini

Bahan dasar

  • Daging sapi has dalam 500 gram
  • Bawang goreng sesuai selera
  • Air bersih 1 liter

Bahan bahan untuk bumbu Asam Padeh Gadang

  • 9 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 100 gram cabe kriting
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 sendok teh garam
  • Lengkuas
  • Minyak goreng 3 sendok makan

Baca juga: Sate Padang, Masakan Padang Penggugah Selera Makan

Cara memasak Asam Padeh Gadang khas minang

  1. Siapkan daging sapi. Silahkan potong kecil kecil berbentuk dadu
  2. Ulek semua bumbu dapur yang telah Anda siapkan seperti bawang merah, bawang putih, dan cabe kriting
  3. Tumis bumbu yang telah di ulek dengan api yang kecil, aduk aduk
  4. Setelah bumbu setengah matang, masukan daun jeruk purut dan serai yang telah di siapkan. Aduk aduk lagi hingga merata.
  5. Setelah bumbu yang ditumis beraroma harum, masukkan daging sapi ham dalam yang telah dipotong potong berbentuk dadu tadi.
  6. Tumis sebentar hingga daging setengah matang
  7. Masukkan air, lalu aduk aduk kembali
  8. Tunggu hingga hingga matang. Matangnya asam padeh gadang ditandai dengan menyusutnya dan mengentalnya air serta daging sapi yang dimasak menjadi empuk dan matang
  9. setelah matang, simpan di piring yang telah disediakan

Setelah semua tahapanya selesai, asam padeh gadang dengan daging sapi siap dihidangkan di depan keluarga tercinta. Jika berkenan, hidangan khas minang yang satu ini akan lebih nikmat bila disajikan dan disantap bersama nasi hangat dan lalapan seperti daun kemangi dan mentimun.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *