Cara Memasak Ikan Gurami Cobek

Posted by

Banyak sekali kuliner yang menggunakan ikan gurami sebagai bahan utamanya. Salah satunya adalah kuliner ikan gurami cobek.

Gurami cobek merupakan salah satu makanan khas masyarakat Sunda. Yang spesial dari kuliner yang satu ini adalah cita rasa sambal yang nikmat. Rasa dominan pedas gurih yang dimiliki membuat makanan ini disukai banyak orang. Gurami cobek sangat cocok dinikmati saat musim hujan atau cuaca dingin.

Baca juga: Resep Cara Memasak Rendang Padang

Membuat gurami cobek yang nikmat tidak sesulit yang dibayangkan. Bila Anda berniat membuat gurami cobek sendiri di rumah, simak cara memasak gurami cobek khas sunda yang akan kami paparkan di bawah ini.

Sebelum mulai memasak ikan gurami cobek, silahkan sediakan bahan-bahan berikut ini.

Bahan-bahan :

  • 500 gr ikan gurami
  • 1 buah jeruk lemon
  • 1 sdm garam
  • minyak goreng

Bumbu ikan untuk dihaluskan :

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt ketumbar

Bumbu sambal cobek :

  • 7 buah bawang merah, tumbuk kasar
  • 5 buah cabai keriting, tumbuk kasar
  • 8 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
  • 1 buah tomat, rajang kasar
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 buah jeruk limau
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara memasak gurami cobek :

  1. Bersihkan kotoran gurami lalu kerat bagian tubuh gurami, kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk, diamkan selama 10 menit, cuci kembali.
  2. Setelah itu lumuri gurami dengan bumbu yang dihaluskan. Diamkan selama 25 menit agar bumbu meresap ke dalam gurami.
  3. Panaskan minyak, goreng ikan gurami hingga matang, angkat, lalu tiriskan.
  4. Untuk mengolah sambalnya silahkan panaskan 3 sdm minyak goreng, goreng bawang merah, cabai keriting dan cabai merah, tambahkan terasi, garam dan gula pasir, setelah bawang merah layu masukkan tomat dan perasan jeruk limau. Matikan api
  5. Untuk penyajian, silahkan letakkan gurami goreng dalam piring saji lalu siram dengan sambal di atasnya. Gurami cobek telah siap untuk disajikan.

Itulah tips memasak ikan gurami cobek. Masih ada aneka kreasi gurami cobek yang mungkin Anda belum ketahui seperti ikan gurami bakar cobek kuah. Cara memasak ikan gurami bakar cobek kuah akan kami bahas di artikel selanjutnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *