Cara Memasak Soto Minang, Masakan Padang Yang Nikmat

Posted by

Berbicara mengenai kelezatan, masakan padang sudah tidak usah diragukan lagi. Kuliner khas minang memang bercita rasa nikmat. Tidak jarang masakan tradisional khas minangkabau banyak yang populer di negeri orang. Contohnya rendang sapi yang sudah go international.

Namun sangat disayangkan jika Anda hanya mengenal rendang sapi sebagai masakan padang. Nyatanya sangat banyak masakan masakan lezat dari tanah minang yang keberadaanya belum Anda ketahui. Contohnya kuliner yang akan kita bahas kali ini. Yaitu soto minang.

Baca juga: Resep Cara Memasak Rendang Padang

Untuk mengetahui kenikmatan soto minang tanpa mencicipinya secara langsung, mari kita jabarkan cara memasak soto minang.

Bahan utama soto minang

  1. Daging sapi segar sebanyak ¼ kg. Diutamakan daging sapi has dalam. Namun bisa juga mencampurnya sedikit dengan daging sapi tetelan supaya kaldu yang dihasilkan lebih gurih dan nikmat
  2. 2 buah lawang atau buah pekak. Satu untuk keperluan memasak kaldu, satu lagi untuk daging sapi supaya lebih nikmat
  3. Satu buah lengkuas ukuran sedang. Memarkan atau pipihkan lengkuas tersebut
  4. Daun salam sebanyak tiga lembar
  5. Serai satu  batang. Diambil hanya bagian putihnya saja
  6. 3 buah kapulangga
  7. 3 lembar daun jeruk purut
  8. Air bersih secukupnya
  9. Minyak goreng secukupnya
  10. Daun bawang sesuai selera. Potong potong dan haluskan
  11. Bawang goreng sesuai selera. Nantinya bawang goreng ini untuk taburan topping
  12. Daun seledri yang sudah dipotong kecil kecil untuk taburan topping
  13. Bihun matang sesuai selera
  14. Jika suka, Anda dapat mencampurnya dengan perkedel kentang.

Bumbu masak soto minang

  1. Bawang merah kurang lebih sepuluh siung. Kupas dan potong kasar saja
  2. Satu buah jahe
  3. Bawang putih sebanyak 3 siung. Kupas dan potong kasar
  4. Kemiri sebanyak 3 buah
  5. Gula pasir satu atau dua sendok makan
  6. Merica bubuk satu sendok teh
  7. Garam dapur kurang lebih satu sendok makan saja

Cara memasak soto minang

  1. Siapkan air dalam panci. Masak air tersebut hingga mendidih
  2. Rebus daging sapi, dan lawangnya. Rebus hingga daging sapi empuk. Setelah empuk lalu tiriskan. Air rebusan jangan dibuang karena akan digunakan untuk kuah kaldu
  3. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Campur dengan garam dan balurkan ke daging yang telah direbus.
  4. Tumis bumbu dapur lainya seperti serai, salam jahe lengkuas dan lain lain.
  5. Setelah matang, masukkan rebusan daging beserta dagingnya.
  6. Tunggu hingga mendidih.
  7. Hidangkan di mangkuk yang telah tersedia bihun matang
  8. Taburi dengan bawang goreng dan seledri secukupnya

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *