Cara Mudah Membuat Kue Lumpur Untuk Pemula yang Harus Kamu Tahu!

Bagi sebagian orang yang jarang makan makanan ringan, mungkin kue lumpur adalah salah satu yang kurang diperhatikan. Padahal, kue yang rasanya manis nan gurih ini bisa mengenyangkan loh. Selain itu, cara membuat kue lumpur pun cenderung mudah dibandingkan dengan jenis kue yang lainnya.

Sebagai salah satu jenis kue basah asli nusantara, kue lumpur tentu saja memiliki ciri khas. Kue ini berbentuk bundar dan memiliki tekstur yang lembut. Adapun untuk variasi bahan utama, biasanya digunakan kentang untuk lebih mendapatkan tekstur creamynya.

Jika umumnya kue lumpur banyak ditemukan di tukang atau toko jual kue, kini kamu juga bisa membuatnya sendiri loh! Penasaran dengan cara membuat resep kue legendaris ini? Berikut resep kue lumpur yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah!

  1. Menyiapkan bahan-bahan

 

Langkah pertama adalah kamu harus menyiapkan bahan-bahan dasar untuk membuat kue lumpur. Di antaranya adalah 500 gram atau setengah kilo kurang lebih kentang kukus karena ingin hasil kue lumpurnya lebih creamy. Kemudian siapkan juga 250 gram tepung terigu, 250 gram gula pasir, 100 gram margarin yang telah dilelehkan terlebih dahulu, 2 butir telur, 1 kuning telur, 500 ml santan dan setengah sendok teh garam.

  1. Menghaluskan bahan-bahan

Langkah berikutnya untuk membuat resep kue lumpur adalah, kamu harus menghaluskan bahan-bahan. Bahan-bahan yang dihaluskan pertama adalah kentang yang telah dikukus terlebih dahulu. Kamu bisa menggunakan cara tumbuk atau uleg, atau bahkan menggunakan blender sekaligus. Saat proses penghalusan bahan, masukkan sedikit demi sedikit santan, hingga bahan kue lumpur halus.

  1. Campurkan bahan sisanya

Langkah selanjutnya adalah, masukkan bahan-bahan lain seperti tepung terigu, gula pasir, telur dan garam sebagai penyedap rasa. Setelah dicampur dan di aduk rata, siapkan cetakan khusus kue lumpur lalu oles dengan sedikit margarin.

Untuk proses memasaknya, kamu hanya perlu memanaskan cetakan dengan api kecil lalu tuang adonan satu per satu dengan menggunakan sendok sayur. Tutup cetakan segera dan tunggu hingga permukaan kue lumpur matang.

Setelah kurang lebih 5 menit, kamu akan mendapati kue lumpur tersebut telah matang sempurna. Segera angkat dan sajikan agar terhindar dari kue yang gosong. Jika kamu ingin menambahkan topping, variasi bahan topping yang biasa digunakan dalam membuat kue ini ialah ubi ungu, pandan, labu kuning, dan kelapa muda.

Dalam satu kali pengerjaan resep kue lumpur ini dengan bahan-bahan di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 40 buah lebih kue lumpur dengan diameter 6 cm. Cukup banyak bukan? Nah, jika dalam pengerjaan ini adalah kali pertama buatmu dalam membuat kue lumpur, maka kamu disarankan untuk mencicipi kue terlebih dahulu saat kue pertama telah matang.

Jika dirasa terlalu kental atau eneg, kamu bisa menambahkan sedikit air hingga adonannya pas. Kamu juga bisa menggunakan air kelapa jika memang tersedia di rumah. Adapun air yang digunakan di sini adalah berjumlah setengah liter atau 500 ml. Agar tak lengket, kamu juga harus sering mengoles cetakan kue lumpur dengan margarin agar hasil akhir kue lumpurmu cantik sempurna. Jika tidak, bagian bawah kue bisa gosong.

Bagaimana? Sudah tak sabar makan kue lumpur hangat-hangat di musim hujan yang dingin? Yuk segera dicoba resep kue lumpur di rumah masing-masing ya!