Category Archives

2 Articles

Blog

Cara Mudah Membuat Kue Lumpur Untuk Pemula yang Harus Kamu Tahu!

Posted by Erin Nuzulia on

Bagi sebagian orang yang jarang makan makanan ringan, mungkin kue lumpur adalah salah satu yang kurang diperhatikan. Padahal, kue yang rasanya manis nan gurih ini bisa mengenyangkan loh. Selain itu, cara membuat kue lumpur pun cenderung mudah dibandingkan dengan jenis kue yang lainnya.

Sebagai salah satu jenis kue basah asli nusantara, kue lumpur tentu saja memiliki ciri khas. Kue ini berbentuk bundar dan memiliki tekstur yang lembut. Adapun untuk variasi bahan utama, biasanya digunakan kentang untuk lebih mendapatkan tekstur creamynya.

Jika umumnya kue lumpur banyak ditemukan di tukang atau toko jual kue, kini kamu juga bisa membuatnya sendiri loh! Penasaran dengan cara membuat resep kue legendaris ini? Berikut resep kue lumpur yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah!

  1. Menyiapkan bahan-bahan

 

Langkah pertama adalah kamu harus menyiapkan bahan-bahan dasar untuk membuat kue lumpur. Di antaranya adalah 500 gram atau setengah kilo kurang lebih kentang kukus karena ingin hasil kue lumpurnya lebih creamy. Kemudian siapkan juga 250 gram tepung terigu, 250 gram gula pasir, 100 gram margarin yang telah dilelehkan terlebih dahulu, 2 butir telur, 1 kuning telur, 500 ml santan dan setengah sendok teh garam.

  1. Menghaluskan bahan-bahan

Langkah berikutnya untuk membuat resep kue lumpur adalah, kamu harus menghaluskan bahan-bahan. Bahan-bahan yang dihaluskan pertama adalah kentang yang telah dikukus terlebih dahulu. Kamu bisa menggunakan cara tumbuk atau uleg, atau bahkan menggunakan blender sekaligus. Saat proses penghalusan bahan, masukkan sedikit demi sedikit santan, hingga bahan kue lumpur halus.

  1. Campurkan bahan sisanya

Langkah selanjutnya adalah, masukkan bahan-bahan lain seperti tepung terigu, gula pasir, telur dan garam sebagai penyedap rasa. Setelah dicampur dan di aduk rata, siapkan cetakan khusus kue lumpur lalu oles dengan sedikit margarin.

Untuk proses memasaknya, kamu hanya perlu memanaskan cetakan dengan api kecil lalu tuang adonan satu per satu dengan menggunakan sendok sayur. Tutup cetakan segera dan tunggu hingga permukaan kue lumpur matang.

Setelah kurang lebih 5 menit, kamu akan mendapati kue lumpur tersebut telah matang sempurna. Segera angkat dan sajikan agar terhindar dari kue yang gosong. Jika kamu ingin menambahkan topping, variasi bahan topping yang biasa digunakan dalam membuat kue ini ialah ubi ungu, pandan, labu kuning, dan kelapa muda.

Dalam satu kali pengerjaan resep kue lumpur ini dengan bahan-bahan di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 40 buah lebih kue lumpur dengan diameter 6 cm. Cukup banyak bukan? Nah, jika dalam pengerjaan ini adalah kali pertama buatmu dalam membuat kue lumpur, maka kamu disarankan untuk mencicipi kue terlebih dahulu saat kue pertama telah matang.

Jika dirasa terlalu kental atau eneg, kamu bisa menambahkan sedikit air hingga adonannya pas. Kamu juga bisa menggunakan air kelapa jika memang tersedia di rumah. Adapun air yang digunakan di sini adalah berjumlah setengah liter atau 500 ml. Agar tak lengket, kamu juga harus sering mengoles cetakan kue lumpur dengan margarin agar hasil akhir kue lumpurmu cantik sempurna. Jika tidak, bagian bawah kue bisa gosong.

Bagaimana? Sudah tak sabar makan kue lumpur hangat-hangat di musim hujan yang dingin? Yuk segera dicoba resep kue lumpur di rumah masing-masing ya!

 

Blog

Ayam Penyet Terbaik Datang dari Tangan Sendiri, Begini Cara Membuatnya

Posted by Erin Nuzulia on
Ayam Penyet Terbaik Datang dari Tangan Sendiri, Begini Cara Membuatnya

Ayam penyet merupakan makanan yang sangat mudah ditemui di mana-mana. Hal ini disebabkan semakin banyaknya orang yang menyukai makanan pedas. Sudah bukan rahasia umum kalau ayam penyet adalah makanan yang identik dengan makanan pedas. Makanan pedas memiliki sensasi tersendiri ketika masuk ke dalam mulut. Perpaduan ayam dengan sambal cabai dan kemudian di penyet semakin menggoyang lidah.

ayam penyet

Meskipun sudah banyak sekali tempat-tempat yang menjual ayam penyet dengan masing-masing keunggulannya, kamu sang pencinta makanan satu ini bisa mencobanya di rumah lho. Dengan bahan-bahan yang sangat mudah didapatkan tentunya. Terlebih kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya. Di sini kami akan membocorkan Resep ayam penyet yang istimewa untuk kamu.

 

Secara umum, cara penyajian ayam penyet hampir sama dengan ayam goreng lainnya. Namun, seperti namanya yakni “Penyet”, maka penyajian ayam penyet yang benar adalah dengan cara ditekan dengan cobek atau ulegan sehingga bentuknya akan terlihat pipih. Tentunya jangan lupakan sambal yang ikut juga diuleg ya. Ayam dan sambal diuleg bersamaan sehingga membuat kenikmatan tersendiri.

 

Berikut Cara membuat ayam penyet yang bisa kamu ikuti sebagai patokan, namun kamu bisa mengkreasikannya sendiri juga ya. Di sini, resep akan dibagi menjadi dua yakni resep ayam goreng dan resep sambal.

ayam penyet

Bahan yang perlu kamu sediakan untuk ayam goreng.

  • Ayam segar dengan ukuran sedang.
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas jahe
  • 3 ruas lengkuas yang di memarkan
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • Garam dan gula secukupnya
  • Ketumbar

 

Langkah-langkah membuat ayam goreng

  • Cuci bersih ayam yang sudah dipotong menjadi 6 bagian.
  • Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, garam dan gula.

Agar cita rasa semakin khas, haluskan bumbu secara tradisional dengan tidak menggunakan blender.

  • Siapkan panci dan masukkan air. Kemudian masukkan bumbu yang sudah di haluskan dan tambahkan daun salam, jahe dan lengkuas yang dimemarkan. Setelah itu masukkan ayam. Ungkep ayam sampai bumbu benar-benar meresap.
  • Jika dirasa ayam masih kurang empuk, tambahkan air bersih kembali.
  • Setelah ungkepan ayam sudah jadi, siapkan wajan dengan minyak goreng secukupnya.
  • Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoke
  • Setelah matang kemudian diangkat dan ditiriskan, lalu sisihkan.

 

Setelah ayam goreng sudah jadi, bahan membuat sambal ayam penyet yang enak adalah sebagai berikut.

  • 15 buah cabai rawit
  • 10 buat cabai merah keriting
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 buah tomat segar
  • 2 sendok makan gula merah
  • Terasi yang sudah dibakar
  • 2 tangkai daun kemangi
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

 

Langkah terakhir membuat ayam penyet

  • Haluskan semua bahan kecuali daun kemangi. Tentunya agar mendapatkan cita rasa yang enak, jangan menggunakan blender ya.
  • Jika sudah lembut tambahkan gula pasir dan garam secukupnya.
  • Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam cobekan yang berisi sambal, lalu tekan sampai sekiranya ayam pipih dan sambal menempel pada ayam.
  • Ayam penyet siap disantap dengan lalapan.

 

Ayam penyet ini akan semakin istimewa jika ditambah dengan nasi yang masih hangat. Bagaimana? sangat mudah bukan? Tentunya kamu bisa menyesuaikan tingkat pedas sesuai selera kamu ya. Selamat mencoba.