Ingin ASI Anda Melimpah? Cobalah Sayur Daun Katuk dan Olahan Daun Katuk Ini Segera

Posted by

 

 

 

 

 

 

 

Daun katuk yang memiliki nama Latin Sauropus androgynus L.Merr ini memang memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Sudah sejak lama, daun katuk dikenal karena khasiatnya untuk meningkatkan dan melancarkan produksi ASI bagi ibu menyusui. Bahkan daun katuk juga memiliki manfaat bagi ibu hamil karena mengandung senyawa phytochemical yang berguna dalam menstimulasi pertumbuhan hormon steroid yang terdiri dari hormon progesteron, testosteron, estrogen, estradiol, dan glukokortiroid serta senyawa eicosanoid (pengontrol hormon).

Kandungan daun katuk lainnya adalah senyawa minyak esensial seperti flavonoid, tannin, saponin dan berbagai macam vitamin di mana zat-zat tersebut membantu memperlancar ASI dan meningkatkan jumlah ASI. Bahkan dalam penelitian pun dibuktikan bahwa daun katuk dapat meningkatkan ekspresi gen prolaktin dan oksitosin yang mana keduanya merupakan hormon yang memengaruhi produksi ASI.

Untuk menikmati daun katuk, Anda bisa mengolahnya menjadi berbagai jenis makanan. Selain itu, saat ini sudah banyak juga obat-obatan pelancar ASI yang mengandung ekstrak daun katuk. Produk obat-obatan pelancar ASI ini bisa Anda dapatkan di toko obat dengan berbagai variasi merk. Lihat di sini untuk mengetahui rekomendasi obat pelancar ASI dari ekstrak daun katuk.

  1. Sayur Bening

 

 

 

 

 

 

 

Daun katuk memang pada umumnya diolah menjadi sayur bening. Sayur daun katuk bening ini rasanya nikmat dan mudah dibuat. Cara pembuatannya sama dengan pembuatan sayur bening lainnya. Bahan-bahan yang diperlukan yaitu daun katuk, wortel, jagung, tomat, bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan air secukupnya. Pertama, Anda harus mencuci bersih dahulu semua sayuran. Kemudian iris halus bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, panaskan air hingga mendidih dan masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Sayuran yang pertama dimasukkan adalah wortel dan jagung, tunggu sampai empuk. Setelah wortel dan jagung empuk, baru masukkan daun katuk dan tomat. Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya sambil Anda cicipi rasanya agar sesuai dengan selera Anda. Masak daun katuk sampai terlihat empuk tapi jangan terlalu lama. Satu hal penting yaitu jangan terlalu sering menghangatkan karena justru akan merusak kandungan gizi di dalamnya.

  1. Tumis Katuk Telur Dadar

 

 

 

 

 

Siapa bilang daun katuk hanya bisa dinikmati dalam olahan sayur bening saja? Daun katuk juga bisa dinikmati sebagai campuran telur dadar sehingga menjadi tumis katuk telur dadar. Cara pembuatannya sangat mudah. Anda membutuhkan daun katuk secukupnya, 2 sdm minyak, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, 1 tongkol jagung manis, 2 buah cabai merah besar, garam dan gula secukupnya, 150 ml santan kental, 1 batang daun bawang, dan 2 buah telur ayam. Sebelum membuat telur dadar ini, Anda perlu menghaluskan bumbu yakni bawang merah, bawang putih, dan merica. Setelah dihaluskan, tumis bumbu halus tersebut lalu tambahkan daun salam dan lengkuas. Setelah bumbu tumis harum, masukkan daun katuk, jagung manis dan cabai merah. Tumis sebentar sambil tambahkan garam, gula pasir dan santan. Aduk hingga rata dan masak sampai daun katuk terlihat layu. Terakhir baru tambahkan telur dan dan daun bawang.

  1. Bakwan Daun Katuk

 

 

 

 

 

 

Siapa sangka bakwan juga bisa diolah menjadi bakwan yang rasanya lezat. Biasanya Anda sering membuat bakwan jagung dan bakwan sayur (wortel dan kol), namun kali ini Anda bisa mencoba membuat bakwan daun katuk. Sama halnya dengan membuat bakwan pada umumnya, bakwan katuk ini juga juga membutuhkan wortel, kol, tauge, atau jagung. Cara pembuatannya, Anda harus memotong kecil-kecil semua bahan dan masukkan dalam adonan tepung. Tambahkan gula, garam, dan penyedap secukupnya. Setelah itu, panaskan wajan dan masukkan adonan ke dalam wajan dengan membentuk adonan sesuai selera.

  1. Mie Goreng Daun Katuk

 

 

 

 

 

Ternyata sayur daun katuk bisa diolah juga menjadi mie goreng yang nikmat lho! Anda mungkin sering membuat mie goreng yang dicampur dengan sayur seperti sosin dan sawi, nah Anda tinggal menambahkan daun katuk ke dalam campuran mie goreng ini. Bahan yang diperlukan sama seperti pembuatan mie goreng pada umumnya. Bahan-bahan tersebut yaitu daun katuk, wortel, kacang panjang, kol, daun bawang, mie, telur, garam, merica, dan bawang putih. Cara pembuatannya, pertama Anda harus merebus mie hingga setengah matang terlebih dahulu. Kemudian bawang putih ditumis hingga harum, sambil Anda tambahkan telur. Setelah itu, baru Anda masukkan wortel, kacang panjang, kol, daun katuk. Tumis seluruh bahan hingga harum. Terakhir baru masukkan mie, masukkan bumbu yakni garam dan merica. Aduk semuanya hingga merata dan mie goreng katuk siap dinikmati.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *