Ingin Membuat Sambal Balado yang Lezat? Berikut Tips Jitunya

Ingin Membuat Sambal Balado yang Lezat? Berikut Tips Jitunya

Posted by

Sambal balado memang menjadi salah satu masakan pedas yang biasanya dicampur dengan berbagai jenis bahan makanan lainnya seperti ayam. Ikan, udang, telur rebus dan lain sebagainya. Membuat masakan ini pun tidak sulit dan bisa dikatakan mudah. Anda bisa memulainya dengan mengikuti tips berikut ini.

Ingin Membuat Sambal Balado yang Lezat? Berikut Tips Jitunya

Memilih bahan yang segar.

Bagi Anda yang ingin membuat sambal balado disarankan untuk memilih bahan-bahan yang segar. Semakin segar bahan yang dipilih, maka sambal yang dibuat akan semakin sedap. Misalnya saja Anda ingin balado telur, maka pilihlah telur yang biasa Anda konsumsi, bisa telur ayam, telur puyuh dan lain sebagainya. Apabila ingin membuat balado terong, maka pilihlah terong dengan tekstur yang lembut dengan ukuran sedang dan kulit permukaannya halus. Anda juga bisa membuat balado lainnya, seperti balado ayam, balado ikan dan lain sebagainya.

Menambahkan berbagai rempah agar kaya rasa.

Membuat sambal balado yang khas minang bisa diracik dengan menggunakan bumbu-bumbu sederhana seperti cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah dan juga cabai merah besar. Bagi penggemar rempah-rempah juga bisa menambah aneka rempah-rempah untuk memperkuat cita rasa sambal. Anda bisa tambahkan daun jeruk atau salam untuk menambah aromanya, bisa tambahkan terasi, lengkuas, lada dan lain sebagainya untuk memperkuat rasanya.

Menghaluskan bumbu dengan blender.

Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat sambal balado seperti cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih hingga bawang merah sebaiknya di blender atau dry mil. Tidak perlu sampai halus, yang terpenting adalah keempat jenis bumbu tersebut sudah tercampur rata. Sedangkan untuk bumbu-bumbu tambahan seperti serai atau lengkuas bisa Anda tambahkan dengan di geprek saja.

Menggoreng bahan pilihan anda.

Bahan pilihan yang sudah dipilih untuk dijadikan balado, memang sebaiknya digoreng lebih dulu sebelum dicampur dengan sambal balado. Tujuan dari menggoreng bahan tersebut adalah membuat tekstur luarnya bisa sedikit garing, dan mematangkannya. Anda bisa menggorengnya setengah matang lalu kemudian menyampurkannya dengan sambal akan bumbunya lebih terasa.

Baca juga Resep Simpel Sambal Khas Asia

Menambahkan minyak atau air

Hal pertama yang harus Anda lakukan untuk membuat Sambal balado yaitu memanaskan minyak lebih dulu. Setelah minyak sudah panas, Anda bisa mulai untuk menumis bumbu. Jangan lupa juga untuk memasukkan rempah-rempah yang sudah digeprek tadi dan kemudian dioseng hingga baunya harum lalu masukan bahan yang sudah digoreng ke dalam tumisan sambal. Biasanya saat memasak, minyak yang tadi digunakan untuk menumis perlahan akan berkurang karena diserap bumbu dan bahan makanan, maka dari itu untuk mencegah balado Anda agar tidak gosong, bisa menambahkan minyak secukupnya sampai bumbu matang dengan sempurna dan untuk menghilangkan bau langu atau pahit, Anda bisa menambahkan air secukupnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *