Ini Dia Bahan Pengawet Alami untuk Makanan yang Bisa Anda Gunakan

Posted by

Menemukan makanan yang tidak mengandung berbagai bahan kimia, disaat ini memang merupakan kesulitan tersendiri bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Apalagi jika bahan makanan yang akan kita beli tersebut masuk dalam kategori bahan makanan yang tidak dapat bertahan lama, tentulah menemukannya tanpa pengawet akan terasa sulit. Alasan produsen untuk menghilangkan mikroorganisme yang mungkin akan menempel pada bahan makanan, dan menjaga nutrisi dalam makanan, seringkali digunakan untuk memberikan bahan pengawet makanan yang mengandung bahan kimia, dimana justru bahan kimia tersebutlah yang akan justru membuat kesehatan manusia menjadi terganggu. Namun tahukah Anda, bahwa sejatinya bahan alami pun dapat digunakan sebagai pengawet makanan yang aman, sehingga tidak akan mengganggu kesehatan tubuh.

Garam merupakan bahan alami yang dapat digunakan sebagai pengawet makanan alami, jika memang Anda ingin membuat makanan Anda terhindar dari berbagai mikroorganisme yang dapat menyebabkan terjadinya pembusukan dengan cepat. Hal ini telah dibuktikan oleh para nelayan tradisional, yang telah membuat ikan asin, dimana cara mengawetkan ikan segar adalah dengan mengoleskan garam pada keseluruhan ikan yang akan diawetkan. Bahan alami ini juga merupakan pengawet alami tertua di dunia, yang digunakan untuk menyerap air dan mengurangi kelembaban pada makanan yang mampu menimbulkan mikroorganisme.

Bahan pengawet alami lainnya, yang juga dapat digunakan untuk mengawetkan makanan dalam jangka waktu yang lama, antara lain adalah:

  • Cairan cuka, cairan ini dapat Anda buat sendiri dengan melarutkan gula dan air, untuk kemudian dijadikan sebagai cairan fermentasi. Cairan cuka ini mengandung asam asetat dengan kadar tinggi, sehingga mampu membunuh mikroorganisme yang menyebabkan pembusukan yang cepat pada makanan.
  • Gula merupakan bahan makanan alami yang mampu menyerap cairan dan kelembaban pada bahan makanan, sehingga mampu menjauhkannya dari mikroorganisme penyebab pembusukan pada makanan.
  • Minyak merupakan cairan yang mampu membuat makanan menjadi lebih awet, dimana makanan yang digoreng dengan menggunakan minyak akan bertahan lebih lama.

Bahan lain seperti jeruk lemon, cengkeh, kunyit, ataupun kayu manis juga dapat Anda gunakan sebagai pengawet makanan alami, yang dapat anda selipkan pada makanan yang nantinya akan Anda simpan dalam jangka waktu yang lama namun demikian tempat penyimpanan makanan, juga memiliki pengaruh yang kuat pada tingkat keawetan makanan yang akan Anda simpan. Lebih disarankan bagi Anda untuk menyimpankan makanan di lemari pendingin dengan suhu yang disarankan untuk berbagai jenis makanan.

Bahan pengawet alami tetap dapat Anda gunakan, karena selain dapat menyerap air dan menghindarkan dari mikroorganisme, pengawet alami juga tidak membahayakan bagi kesehatan tubuh para mengkonsumsi makanan tersebut. Telitilah jika Anda membeli berbagai bahan makanan yang ada dipasaran, dan pastikan terlebih dahulu bahwa makanan tersebut tidak mengandung pengawet kimia yang membahayakan.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *