Ini Dia Hidangan Dunia Kuliner Dari Amerika

Posted by

Hidangan Dunia  — Masakan Amerika Serikat mencerminkan sejarahnya. Kolonisasi Eropa di Amerika menghasilkan pengenalan sejumlah bahan dan gaya memasak. Berbagai gaya memasak dan juga makanan terus berkembang sampai abad ke-19 dan ke-20, sebanding dengan masuknya imigran dari banyak negara asing; Masuknya para imigran semacam itu mengembangkan keragaman yang kaya dalam persiapan makanan di seluruh negeri. Penduduk asli Amerika awalnya menggunakan sejumlah metode memasak yang telah dicampur dengan metode memasak gaya Eropa awal untuk menjadi dasar masakan Amerika.

Mereka memiliki masakan yang mirip dengan masakan hidangan dunia  kuliner yang berasal dari Inggris sebelumnya. Makanan di era kolonial Amerika bervariasi tergantung pada daerah yang menetap tempat seseorang tinggal. Perburuan yang biasa diburu termasuk rusa, beruang, kerbau, dan kalkun liar. Sejumlah lemak dan minyak yang terbuat dari hewan disajikan untuk memasak sebagian besar makanan di era kolonial.

Sebelum Revolusi, orang-orang New England mengkonsumsi rum dan bir dalam jumlah besar, karena perdagangan maritim memberi mereka akses yang relatif mudah ke barang-barang yang dibutuhkan untuk memproduksi barang-barang ini: rum adalah semangat pilihan suling, karena bahan utama, tetes tebu, sudah tersedia Dari perdagangan dengan Hindia Barat. Dibandingkan dengan koloni utara, koloni selatan cukup beragam dalam makanan pertanian mereka dan tidak memiliki wilayah budaya sentral.

Selama abad ke 18 dan ke 19, orang Amerika mengembangkan banyak makanan baru. Selama produksi dan presentasi makanan Era Progresif (1890-1920) menjadi lebih terindustrialisasi. Salah satu karakteristik masakan Amerika adalah perpaduan yakni beberapa pendekatan etnik atau regional terhadap gaya memasak yang sama sekali baru. Gelombang koki selebriti dimulai dengan Julia Child dan Graham Kerr pada tahun 1970an, dengan lebih banyak pengikut setelah munculnya saluran tv kabel seperti Food Network, yang mengenalkan hidangan dunia kuliner dari Amerika Serikat ke negara-negara lainnya.

Makanan laut di Amerika Serikat berasal dari penduduk asli Amerika, yang sering makan cod, sole lemon, flounder, herring, halibut, sturgeon, smelt, drum di Pantai Timur, dan olachen dan salmon di Pantai Barat. Paus diburu oleh penduduk asli Amerika di lepas pantai barat laut, dan digunakan untuk daging dan minyak mereka. Seal dan walrus juga dimakan, selain belut dari wilayah Finger Lakes New York. Lele juga populer di kalangan penduduk asli, termasuk di dalamnya Modocs. Crustacea termasuk udang, lobster, udang karang, dan kepiting dungeness di barat laut dan kepiting biru di Timur. Kerang lainnya termasuk abalone dan geoduck di Pantai Barat, sementara di Pantai Timur kerang ombak, quahog, dan kerang soft shell. Tiram dimakan, seperti kerang dan periwinkles.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *