Inilah Cara Mudah Masak Urap Sayuran Jawa

Posted by

Di dunia ini, masih saja ada orang yang tidak suka makan sayuran, padahal sayuran memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu cara menikmati sayuran adalah mengolahnya menjadi urap. Lalu, bagaimana cara membuat urap sayuran yang enak dan lezat sehingga kita jadi mau makan sayur?

Urap merupakan salah satu olahan sayur khas Indonesia. Sesuai dengan namanya, urap sayur terbuat dari beraneka macam sayuran, misalnya kangkung, bayam, tauge, dan masih banyak lagi.

Masakan yang satu ini terkenal sebagai masakan kampung karena berasal dari daerah pedesaan, khususnya daerah Jawa Barat. Akan tetapi, meskipun dikatakan sebagai masakan kampung, rasa dari urap sayur Jawa ini luar biasa enak dan dapat menggoyang lidah.

Cara membuat urap sayur tidaklah sulit. Proses pembuatannya pun tidak memerlukan waktu yang lama. Olahan sayuran yang satu ini sangat nikmat ketika dimakan dengan tambahan kelapa parut berbumbu rempah yang khas.

Mau tahu cara membuatnya? Yuk, kita simak bersama!

Bahan Urap Sayuran Jawa

  • 1 ikat bayam, petik daunnya
  • 1 ikat kangkung, petik daunnya
  • 1 ikat kemangi, petik daunnya
  • 100 gram kol, bersihkan dan potong kecil-kecil
  • 3 buah wortel, iris korek api
  • 6 lonjor kacang panjang, potong sesuai selera
  • ½ ons tauge, buang ekornya

Bumbu Urap Sayuran Jawa

  • 1 butir kelapa yang sudah diparut
  • 5 buah cabai keriting
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah kencur berukuran 2 cm
  • 2 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1 sdm gula merah yang sudah diiris
  • 2 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Penyedap secukupnya

Cara Membuat Urap Sayuran Jawa

  1. Panaskan air dipanci sampai mendidih.
  2. Lalu, rebus semua sayuran secara terpisah hingga setengah matang.
  3. Selanjutnya, tumis semua bumbu halus. Kemudian, masukkan daun jeruk dan tambahkan garam secukupnya.
  4. Jika sudah tercium wangi harum, masukkan kelapa parut dan sedikit air. Aduk terus hingga rata dan jangan sampai kelapa kering.
  5. Matikan kompor jika bumbu kelapa sudah matang.
  6. Berikutnya, tata sayuran di wadah. Kemudian, masukkan bumbu kelapa dan aduk hingga bumbu menyatu dengan sayuran.
  7. Urap sayur Jawa pun siap disajikan di meja makan.

Membuat urap sayur Jawa sangatlah mudah. Kamu hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit. Selain dapat disantap secara langsung, kamu juga bisa menjadikan urap ini sebagai lauk dengan nasi putih.

Makanan yang disebut sebagai salad khas Indonesia ini mengandung banyak vitamin di dalamnya yang sarat akan manfaat untuk kesehatan tubuh. Cita rasa yang dihasilkan urap sayur Jawa ini juga tidak kalah dengan salad-salad yang berasal dari luar negeri.

Berbeda dengan yang tinggal di kota besar, bagi kalian yang masih tinggal di daerah perkampungan, urap sayur pasti sangat mudah untuk ditemukan. Jika kamu yang tinggal di kota besar dan ingin memakan urap sayur, kamu harus membelinya di restoran tertentu, seperti rumah makan Sunda atau Jawa dan warteg.

Akan tetapi, daripada membeli urap di restoran, lebih baik kamu membuatnya sendiri di rumah. Selain dapat mengisi waktu senggang, dengan membuat urap sendiri di rumah dapat menjadikan waktumu semakin produktif.

Bagaimana, sudah tidak sabar untuk mencoba membuatnya kan? Selamat memasak urap sayur di dapurmu!

Sumber gambar: veggieway.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *