Karakteristik Makanan Asia dan Makanan Western

Posted by

Dunia kuliner dapat membagi cita rasa suatu hidangan antara makanan Asia dan makanan western. Seperti cara memasak, kebiasaan makan, dan resep-resep terkenal. Masing-masing memiliki ciri khas bumbu seperti kecap, jahe dan sriracha (saus khas Thailand untuk bumbu cocol seafood) dalam makanan Asia Tenggara, atau mentega dan sirup dalam makanan Asia Selatan.

Namun penelitian baru dari tim Internasional diterbitkan dalam laporan ilmiah, menunjukkan bahwa ada acuan yang lebih mendalam. Ternyata masakan western khas Amerika Utara dan Eropa Barat memiliki rasa dan bahan-bahan yang sama dalam satu resep.

Baca juga: Steak ! Makanan Western Berkualitas Tinggi

Hal ini dinyatakan bahwa bahan-bahan dalam resep tradisionalnya dikaitkan dengan masuknya cita rasa masakan Barat dengan rasa yang kuat. Sementara di kuliner Asia Timur dan Eropa Selatan cenderung berbeda. Resep masakan Asia cenderung berbeda dengan yang lainnya dan memiliki rasa khas tersendiri.

Para peneliti menemukan kecenderungan rasa masakan ini dengan menganalisa resep-resep tiap negara bagian yang ditemukan secara online di All Recipes dan Epicurious.

Proses menambahkan informasi rasa pada database untuk mengetahui tingkat rasa dan keasaman dari setiap bahan yang digunakan. Hal ini juga ditemukan beberapa temuan menarik termasuk jenis rasa yang dapat membedakan rasa bahan makanan dunia ke masing-masing kelompok rasa.

Hasil penelitian tersebut, memungkinkan para peneliti menemukan adanya perpaduan rasa antara rasa alkohol dengan buah-buahan, sayuran dengan rempah-rempah, dan antara rasa daging dengan kacang-kacangan.

Setelah banyak analisis statistik yang didapat, para peneliti menemukan bahwa banyak perbedaan antara rasa dan cara memasak dari masing-masing negara. Dari jumlah keseluruhan pada penelitian juga terdapat beberapa bahan yang digunakan berbeda.

Para pecinta masakan western khas Amerika Utara sangat menyukai makanan yang dipanggang dan mengandung susu, mentega, cokelat, vanili, krim keju, telur, selai kacang dan strawberry.

Keharmonisan rasa masakan Amerika Utara berasal dari beberapa produk makanan yang dipanggang khususnya mengandung susu, mentega, cokelat, vanili, krim keju, telur, selai kacang dan strawberry. Pada kuliner Asia Timur memiliki ciri khas masakan dengan daging sapi, daging babi jahe, ayam cabai merah dan bawang.

Bahan-bahan makanan western yang dimiliki masing-masing negara merupakan karakteristik dari masing-masing resep budaya. Perpaduan resep bahan dari satu negara dengan yang lainnya akan menciptakan rasa yang unik dan sebagai pertanda baik bagi kesuksesan koki handal di dunia di masa akan datang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *