KEPITING SAUS TOMAT, MASAKAN OLAHAN KEPITING SEDERHANA BERCITARASA TINGGI

Posted by

Olahan kepiting memang sangatlah banyak ragamnya. Di Indonesia sendiri sangatlah mudah untuk menemukan makanan berbahan dasar kepiting terutama di restoran-restoran seafood. Kepiting sangatlah baik untuk dikonsumsi karena ia mengandung banyak manfaat bagi kesehatan manusia. Kandungan gizi dalam kepiting diantaranya ialah protein lemak, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin B1, dan Vitamin C, Omega 3, Zinc, Selenium dll.

Dari sekian banyak makanan olahan kepiting, ada satu masakan yang mungkin belum familiar ditelinga anda. Namanya adalah kepiting saus tomat. Dari namanya kita sudah berorientasi bahwa makanan ini pasti pedas. Jangan khawatir, bahan utama sausnya ialah tomat jadi tidak akan sepedas cabai. Makanan ini biasanya dijual di restoran seafood. Tapi bagi anda yang tertarik ingin mencoba membuatnya sendiri. Cara mengolahnya tergolong sederhana sehingga anda pasti bisa membuatnya. Berikut kami sajikan cara membuat olahan kepiting saus tomat.

Cara Membuat Olahan epiting Saus Tomat

Bahan:

  • 3 Ekor kepiting laut segar
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 ¼ sendok makan cuka masak
  • 10 sendok makan saus tomat
  • 250 ml air bersih (1 gelas)
  • Air untuk merebus kepiting (secukupnya)

Bumbu Yang Dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 2 cm terasi goreng yang dihaluskan
  • 1,5 ruas jahe
  • Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

  • Cuci bersih kepiting lalu rebus sampai matang yaitu warnanya berubah merah merata
  • Setelah matang, angkat dan tiriskan. Buka cangkang punggungnya.
  • Potong membujur menjadi dua lalu retakkan capt kepitingnya juga
  • Campur bumbu dan haluskan menggunakan blender
  • Panaskan minyak diatas wajan lalu tumislh bumbu yang telah halus tadi
  • Masukkan saus tomat, cuka dan air secara perlahan sambil diaduk agar merata
  • Masukkan kepiting dalam wajan bumbu dan terus masak hingga kuahnya mengental dengan api kecil
  • Setelah kental angkat dan sajikan kepiting dan sausnya dengan tatanan sesuai selera
  • Kepiting saus tomat siap dihidangkan

Demikianlah cara membuat olahan kepiting saus tomat, masakan yang sederhana namun bercitarasa tinggi. Semoga tulisan ini dapat menambah wawasan anda di bidang kuliner.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *