Kuliner Bandung yang Populer

Posted by

Kota Bandung memiliki julukan sebagai kota kuliner. Hal itu dikarenakan kota Bandung memiliki banyak sekali variasi makanan khas yang nikmat-nikmat. Bahkan beberapa diantara kuliner Bandung tersebut sangat populer sehingga mudah ditemukan dimana saja bahkan di luar kota Bandung sekalipun. Kuliner Bandung yang populer tersebut diantaranya.

  • Es cendol

Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet. Berkembang kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah “cendol” mungkin sekali berasal dari kata “jendol”, yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa dan Indonesia. hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala tengah meminum es cendol.

Tepung beras diolah dengan diberi pewarna berwarna hijau dan di cetak melalui saringan khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, namun saat ini telah digunakan pewarna makanan buatan. Di Sunda cendol dibuat dengan cara mengayak kukusan tepung beras yang diwarnai dengan daun suji dengan ayakan sehingga diperoleh bentuk bulat lonjong yang lancip di ujungnya. Di Sunda minum cendol disebut nyendol.

  • Comro

Comro, atau kadang disebut juga combro atau gemet adalah kuliner Bandung yang juga terbuat dari singkong. Adonan parutan singkong diberi sambal oncom, lalu dibentuk bulat dan digoreng. Mirip-mirip dengan misro, namun comro rasanya gurih pedas.

  • Batagor

Kuliner khas Bandung yang satu ini sudah sangat populer bahkan mudah ditemui dimana saja. Bahkan diluar kota Bandung sekalipun.

Batagor singkatan dari baso tahu goreng. Bahan dasar batagor ini adalah tahu yang diisi adonan ikan tenggiri dan tepung tapioka yang digoreng. Bahan lainnya yaitu siomay goreng. Batagor ini lalu dihidangkan bersama saus kacang, kecap manis, dan perasan jeruk nipis.

  • Seblak

Seblak adalah kuliner Bandung yang berbahan dasar kerupuk. Kerupuk mentah direbus dan diberi bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kencur, garam, dan penyedap rasa. Biasanya juga ditambahkan pelengkap seperti telur, macaroni, siomay, dan lain-lain. Hasilnya adalah kerupuk matang yang kenyal dan rasa yang sedap gurih dengan sedikit kuah. Selain seblak dari kerupuk, ada juga seblak ceker, seblak tulang, seblak kwetiaw, dan lain-lain.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *