Kuliner Sedap Pempek Palembang

Kuliner Sedap Pempek Palembang

Posted by

Pempek merupakan salah satu kuliner Palembang yang cukup dikenal di kalangan wisatawan domestik maupun mancanegara. Makanan ini diracik dengan campuran adonan tepung terigu dan gulungan ikan. Kuliner Pempek Palembang disajikan dengan kuah cuka yang terbuat dari gula merah, asam jawa dan cuka yang dicampur dengan sedikit bumbu khas yang menjadi ciri identitas rasa dari kuliner pempek ini di dalam kuahnya.

Kuliner Sedap Pempek Palembang

Macam-Macam Pempek Palembang

  • Pempek Kapal Selam

Pempek ini bentuknya menggembung menyerupai kapal selam. Bahan pembuatannya sama dengan pempek original, hanya saja bagian tengah pempek diisi dengan satu butir telur. Paduan antara gurihnya adonan pempek dan kuning telur yang lumer di mulut menjadi primadona banyak orang.

  • Pempek Lenjer

Pempek lenjer dibentuk seperti lontong kecil menyerupai koin tebal. Seiring minat orang yang sangat besar pada pempek, pempek lenjer dimodifikasi dengan diberi luluran telur di lapisan luarnya.

  • Pempek Adaan

Pempek ini bisa dibilang mirip bakso ikan berukuran besar. Inilah yang menjadikan pempek ini disebut pempek adaan yang berarti bulat. Rasa dari pempek adaan ini sangat gurih, karena adonannya ditambah dengan santan kental dan potongan daun bawang. Pempek yang satu ini bisa langsung digoreng tanpa harus direbus dulu.

  • Pempek Sutra

Berbeda dari sebelumnya, pempek sutra ini memiliki tekstur yang sangat lembut menyerupai sutra, karena adonanya sendiri dibuat lebih encer. Cara pembuatannya juga sedikit berbeda dari pempek biasanya. Pempek ini dikukus dengan cara dibungkus daun pisang atau plastik, sehingga teksturnya lebih rapuh dan kenyal.

Pempek Kapal Selam

Pempek kapal selam berada di urutan pertama sebagai jenis pempek yang paling diminati kebanyakan orang. Isian telur di dalamnya memperkaya citarasa pempek ikan. Agar dapat membuat pempek kapal selam, Anda harus mempelajari dan mempraktikan resep-resep yang ada. Cara memasukkan telur mentah ke dalam adonan juga hal yang harus dipelajari.

Tahukah Anda dari mana asal kata “kapal selam”? Konon, julukan ini diperoleh karena saat digoreng dalam minyak panas, pempek kapal selam akan tenggelam dan baru mengapung ketika sudah matang. Coba bayangkan, pempek rasa ikan dengan teksturnya yang empuk, sedikit kenyal dan ditambah dengan telur pasti akan membuat Anda ingin menambah satu porsi lagi. Selain karena rasanya yang lezat, pempek ini juga disukai oleh para traveler karena namanya yang unik.

Baca juga artikel menarik lainnya di makanansehat.biz

Pelengkap Pepek Palembang

Bisa dibilang Pempek Palembang tidak akan lengkap tanpa adanya cuko. Cuko yang enak harus memenuhi beberapa kriteria, yaitu rasa asam, pedas, dan pas di lidah. Bagi orang Sumatera Selatan, pempek ini biasa dijadikan makanan atau cemilan selingan saja, namun bagi orang Palembang dan daerah lain di Sumatera, pempek ini harus selalu terhidang di meja makan setiap hari.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *