Makanan Daerah yang Unik

Posted by

Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam. Jika hendak mendata makanan daerah yang dimiliki Indonesia, maka akan butuh waktu yang cukup lama untuk menyelesaikan data tersebut.

Bukan hanya makananya saja yang beragam, nama dari makanan daerahnya pun sangat beragam. Dari nama yang terkesan sangat nikmat, yang aneh, bahkan yang unik sekalipun ada di Indonesia. Jika anda tidak percaya, berikut makanan daerah yang unik asli Indonesia.

  • Kerupuk melarat

Kita mengenal kata melarat dalam bahasa Indonesia sebagai kata lain dari miskin. Warga Cirebon tidak salah memberi kiasan untuk kerupuk ini. Berbeda dengan kerupuk lain yang diolah menggunakan minyak goreng, kerupuk melarat diolah menggunakan pasir yang dipanaskan. Pasir yang digunakan untuk mengolah kerupuk melarat sudah melalui proses pengayakan terlebih dahulu untuk menghasilkan pasir yang bersih dan kering. Jadi kerupuk yang dihasilkan pun terjamin kehigienisannya.

Penggunaan kata melarat untuk menamai olahan kerupuk ini diduga karena tempo dulu minyak goreng merupakan barang mewah yang tidak bisa dibeli oleh semua orang. Karena itu masyarakat cirebon melakukan inovasi dengan menggunakan pasir yang dipanaskan sebagai pengganti minyak goreng untuk mengolah kerupuk ini. Hasilnya menjadi olahan kerupuk bebas minyak yang lebih sehat daripada olahan kerupuk pada umumnya.

  • Nasi kentut

Dari namanya saja kita sudah beranggapan bahwa betapa anehnya makanan daerah ini. Namun tenang saja, meskipun bernama nasi kentut tapi makanan ini tidak terbuat dari sari kentut atau nasi yang diberi lauk kentut. Masakan khas Medan ini terbuat dari nasi yang dimasak menggunakan daun kentut atau bahasa ilmiahnya paedaria foetida. Masyarakat Sunda menebut daun ini daun ”hihitutan” karena aromanya yang mirip kentut jika digosok-gosok.

Meskipun memiliki aroma yang kurang sedap, ternyata daun kentut memiliki manfaat untuk mengobati sariawan dan melancarkan saluran pencernaan. Nasi kentut biasa dihidangkan dengan berbagai macam lauk seperti ayam gulung, ikan pepes, goreng tahu dan tempe.

  • Ketela bajingan

Tidak ada yang aneh dari makanan yang satu ini. Hanya hidangan berbahan dasar ketela yang dimasak menggunakan gula jawa dan santen hingga meresap dan dilengkapi dengan kuah manis yang telah mengental akibat santan yang terkandung dalam hidangan ini.

Sebenarnya nama yang digunakan untuk makanan ini bukan bermaksud untuk mengumpat melainkan makanan ini memiliki kemiripan dengan bajing atau musang rebus. Berbeda dengan sekarang, dulu saat memasak ketela bajingan orang memasukan ampas parutan kelapa sisa dari santan yang digunakan untuk memasak masakan ini. Selain itu, ketela yang digunakan juga masih dalam keadaan utuh tanpa dipotong terlebih dahulu. Itu sebabnya makanan ini terlihat begitu mirip dengan bajing rebus dan warga mulai menamainya ketela bajingan.

Jika Anda ingin mencoba makanan daerah yang satu ini, silahkan datang ke kota Magelang dan Temanggung.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *