Makanan Unik dan Terkenal Dari Negara Angola

Posted by

Makanan unik — Masakan Angola adalah masakan khas dari Angola, sebuah negara di Afrika selatan. Karena Angola adalah negara bekas jajahan Portugis selama berabad-abad, masakan Portugis secara signifikan telah mempengaruhi masakan Angola, dengan banyak makanan yang diimpor dari Portugal.

Bahan-bahan pokok termasuk tepung, kacang dan beras, ikan, daging babi dan ayam, berbagai saus, dan sayuran seperti ubi jalar, tomat, bawang, dan okra. Rempah-rempah seperti bawang putih juga sering terlihat di hidangan masakan Angola.

baca juga: Review Makanan Unik Dan Khas Dari Ethiopia

Funge adalah hidangan yang sangat umum dan dikonsumsi oleh masyarakat Angola. Hidangan makanan unik ini sering dimakan dengan ikan, daging babi, ayam, dan / atau kacang. Funge de bombo  lebih umum di sajikan di Angola utara, adalah hidangan pasta atau bubur singkong (juga disebut ubi kayu atau yuca), terbuat dari tepung singkong. Hal ini agar-agar dalam konsistensi dan abu-abu dalam warna.

Pirão, berwarna kuning dan mirip dengan polenta, terbuat dari tepung jagung dan lebih umum di selatan. Fubá adalah istilah untuk tepung yang digunakan untuk membuat Funge dan pirão, dan juga digunakan untuk membuat angu, polenta Brasil. Kedua makanan yang digambarkan sebagai hambar tapi mengisi dan sering dimakan dengan saus dan jus atau dengan gindungo, bumbu pedas.

Moamba de galinha (atau Moamba ayam ) adalah ayam dengan pasta kelapa, okra, bawang putih dan minyak sawit hash atau saus minyak sawit merah, sering disajikan dengan nasi dan Funge.

Kedua makanan ini, Funge dan Moamba de galinha telah dianggap sebagai hidangan nasional. Hidangan varian dari Moamba de galinha, Muamba de ginguba, menggunakan ginguba (saus kacang) bukan pasta sawit.

Hidangan lainnya yang umum dalam masakan Angola meliputi:

  • Cabidela  hidangan yang disajikan dengan nasi dan Funge. Seringkali ayam (galinha de cabidela, galinha à cabidela), disajikan dengan cuka, tomat, bawang merah dan bawang putih. Makanan ini juga dimasukkan ke dalam masakan Brasil

Caldeirada de cabrito adalah daging kambing rebus disajikan dengan nasi, hidangan tradisional untuk hari kemerdekaan Angola, 11 November.

  • Semur ikan, termasuk caldeirada de peixe dibuat dengan “apa pun yang tersedia” dan disajikan dengan nasi, dan muzongue dibuat dari seluruh kering dan segar ikan dimasak dengan minyak sawit, ubi jalar, bawang, tomat, bayam, dan rempah-rempah, dan disajikan dengan nasi, bayam, funje, dan farofa; beberapa rakyat Angola percaya bahwa rebusan adalah obat mabuk jika dimakan sebelum timbulnya sakit kepala.
  • Calulu adalah ikan kering dengan sayuran, sering bawang, tomat, okra, ubi jalar, bawang putih, minyak sawit, dan daun gimboa (mirip dengan bayam); sering disajikan dengan nasi, Funge, kacang kelapa sawit, dan farofa.
  • Caruru, adalah hidangan yang terdiri dari udang dan okra rebus, asal Brasil.

    Catatos, adalah ulat  yang digoreng dengan bawang putih, disajikan dengan nasi; spesialisasi di Uíge. Makanan unik ini cukup dikenal di sana.

  • Chikuanga adalah roti yang terbuat dari tepung ubi kayu, disajikan dalam bungkus daun pisang; spesialisasi timur laut Angola.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *