Mari Mengenal Masakan Daerah Bali

Posted by

Masakan  daerah Bali adalah masakan yang berasal dari masyarakat pulau Bali. Yang menggunakan bahan masakan dari berbagai macam rempah-rempah, dicampur dengan sayuran segar, daging dan ikan. Bagian dari kekayaan masakan Indonesia, hal ini menunjukkan tradisi adat, serta pengaruh dari masakan daerah Indonesia lainnya, Cina dan India. Penduduk pulau Bali yang mayoritas beragama Hindu dan mempunyai tradisi kuliner yang agak berbeda dengan daerah lain di Indonesia, dengan berbagai suguhan festival dan hari-hari perayaan keagamaan banyak makanan-makanan khusus tradisional yang disiapkan sebagai persembahan untuk dewa, serta hidangan lainnya dikonsumsi secara komunal selama perayaan.

Beras, gandum primer hampir selalu dikonsumsi sebagai bahan pokok disertai dengan sayuran, daging dan makanan laut. Daging babi, ayam, buah, sayuran dan makanan laut secara luas dikonsumsi, namun seperti kebanyakan umat Hindu, sapi tidak pernah dihidangkan atau jarang dikonsumsi.

Bali adalah tujuan wisata yang populer dan terkenal ke seluruh dunia. Dan daerah  Bali juga memiliki cukup banyak sekolah-sekolah memasak dengan program pembelajaran harian mengenai masakan daerah Bali. Pasar malam, warung makan pinggir jalan, dan pedagang buah selalu menjual makanan lezat setempat.  Dan juga di samping itu perayaan festival selalu menghadirkan makanan hiasan yang disiapkan sebagai bagian dari perayaan di Bali. Sebagai daerah wisata populer yang sering dikunjungi oleh wisatawan asing maupun lokal, di Bali juga banyak makanan ala kebarat-baratan yang tersedia serta masakan etnis regional lainnya.

Baca juga: Pengertian Makanan Halal dan Manfaatnya

Bali memiliki tradisi pertanian padi yang kuat di Indonesia. Masyarakat Hindu Bali selalu menghormati Dewi Sri sebagai dewi padi yang penting. Dan dewa lainnya stupa berwarna-warni yang terbuat dari beras ketan berwarna-warni yang sering dilakukan selama upacara keagamaan.

Basa gede, juga dikenal sebagai basa rajang, adalah bumbu yang merupakan bahan dasar dalam banyak masakan daerah Bali. Basa gede membentuk landasan banyak hidangan Bali. bahan-bahan termasuk bawang putih, cabai merah, bawang merah Asia, pala, jahe, kunyit, gula aren, jinten, terasi dan daun salam (bay leaf Indonesia).

Hidangan Bali yang diselingi oleh basa Genep, khas campuran rempah-rempah Bali digunakan sebagai banyak dasar untuk kari dan masakan sayuran. Tabia lala manis, yang merupakan kecap tipis dengan cabai, dan matah sambal bumbu juga populer.

Makanan Bali yang dikenal lainnya adalag lawar (cincang kelapa, bawang putih, cabai, dengan daging babi atau daging ayam), Bebek betutu (bebek yang diisi dengan rempah-rempah, dibungkus daun pisang dan sabut kelapa yang dimasak dalam lubang bara), sate Bali dikenal sebagai sate lilit yang terbuat dari daging cincang berbumbu ditekan ke tusuk sate yang sering serai tongkat, babi Guling juga dikenal sebagai celeng guling.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *