MARTABAK TERANG BULAN, STREET FOOD YANG BISA ANDA BUAT SENDIRI DI RUMAH

Posted by

Martabak merupakan salah satu street food yang terkenal karena rasanya yang manis dan lembut ketika dikunyah. Hampir seluruh masyarakat Indonesia mengenal martabak karena makanan ini sering dijumpai dipinggir jalan. Street food ini biasa dijual pada sore hingga malam hari saja. Martabak memiliki 2 macam yaitu martabak manis ( martabak terang bulan) dan martabak telur. Martabak telur adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan telur dan beberapa sayuran seperti daun bawang, cabai ,bawang merah dll. Akan tetapi kali ini kami akan memberitahu resep martabak manis atau martabak terang bulan. Jika anda ingin membuatnya maka anda harus mengikuti prosedur berikut ini.

Cara Membuat Sendiri Street Food Martabak di Rumah

Bahan-bahan :

  1. Tepung terigu 450 gr
  2. Air 250 ml
  3. Sdm backing powder
  4. Backing soda
  5. 2 butir telur ayam
  6. 3 sendok Gula pasir
  7. Mentega
  8. Vanili
  9. garam

Bahan tambahan untuk topping :

  1. Susu kental manis
  2. Coklat messes
  3. Keju

Cara membuat membuat martabak :

  1. Pertama masukkan  tepung terigu, air, garam. Kemudian mixer bahan-bahan tersebut selama 3 menit atau sampai bahan –bahan tersebut benar-benar tercampur rata.
  2. Setelah itu masukkan backing powder dan vanili yang berfungsi sebagai penambah aroma yang sudah di siapkan sebelumnya . kemudian mixer kembali kurang lebih selama 5 menit
  3. Selanjutnya diamkan adonan tersebut selama 30 menit
  4. Setelah 30 menit, masukkan telur, gula ,backing powder lalu mixer sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tidak kental maupun encer.
  5. Selanjutnya mixer selama 15 menit..sambil menunggu mixer selesai anda dapat memanaskan Teflon.
  6. Olesi Teflon dengan mentega  mentega  menggunakan kuas agar merata
  1. Jika Teflon dirasa sudah panas masukkan adonan tadi kedalam Teflon. Kemudian bagian pinggir Teflon dapat anda aduk secara memutar dengan perlahan agar martabak nantinya menyerupai bulan.
  2. Tutup adonan dan kecilkan apinya .tunggu selama 30 menit
  3. Jika adonan martabak mulai bersarang dibagian atasnya segera olesi mentega dan taburi gula pada bagian sarang tersebut.
  4. Tutup kembali agar adonan cepat matang. Jika sudah 30 menit berarti adonan telah matang, segara angkat.
  5. Kemudian  olesi mentega lagi pada sisi dalam maupun sisi luar martabak agar martabak tetap kenyal walupun sudah dingin nantinya.
  6. kemudian ditambah dengan serutan keju lalu dilanjutkan dengan messes dan diatasnya di olesi susu kental manis.
  7. Martabak siap untuk dihidangkan.

Nah, ternyata membuat martabak tidaklah sulit bukan? Anda dapat membuat street food ini sendiri dirumah dengan berbagai variasi rasa  seperti rasa moccacino, rasa bluberry,dan lain-lain. Dalam membuat martabak usahakan agar Teflon benar-benar panas agar nantinya adonan martabak dapat bersarang. Dan saat memilih Teflon pilihlah Teflon yang permukaannya tebal agar panas yang dihasilkan dari api dapat menyebar dan martabak tidak akan gosong. Demikian yang dapat kami sampaikan , selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *