Masakan Kuah

Posted by

Sup atau sop sudah jamak dikenal di Indonesia. Sup sendiri merupakan masakan kuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan, diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah kekayaan rasa. Bahannya terdiri dari aneka ragam. Biasanya terdiri dari daging, sayur, atau kacang-kacangan yang direbus sampai membentuk sari. Sup sendiri dibagi menjadi dua, yakni sup jernih dan sup kental. Dikenal sebagai makanan yang mudah dicerna oleh lambung, sup juga dikenal sebagai comfort food yang menjadi andalan saat kita sedang kurang enak badan. Di balik semua manfaatnya, ternyata sup sangat mudah dibuat sekalipun kita tidak pandai memasak.  

Berikut resep mudah membuat sup masakan kuah yang anti mainstream yang bisa kamu coba.

  • Sup jagung ayam

Selain bahannya yang mudah dicari, cara membuat sup jagung ayam inipun sangat mudah.  Bahan yang harus kamu siapkan antara lain : Ayam kampong, satu liter air, dua buah jagung manis yang sudah disisir, telur yang sudah dikocok, maizena, penyedap rasa.

Setelah semua bahan lengkap, hal berikutnya yang harus kamu lakukan adalah rebus air hingga matang, lalu masukkan ayam, rebus hingga si ayam matang. Lalu dinginkan, dan suwir-suwir ayam tersebut. Kemudian rebus jagung dengan air bekas rebusan ayam tadi hingga empuk dan mengeluarkan aroma jagung. Kecilkan api, hingga air tidak lagi seperti air yang terlalu mendidih. Lalu masukkan kocokan telur ke dalam sup, sambil diaduk-aduk agar telur menyebar. Selanjutnya, masukkan meizena yang sudah dilarutkan dengan air hingga sup jagung ayam mengental sesuai selera. Tambahkan daun bawang iris juga boleh supaya sup jagung ayam jadi lebih sedap dan nikmat.

  • Sup jamur isi cilok ayam

Ternyata, cilok tidak hanya dinikmatin dengan ditusuk-tusuk. Sup jamur biasanya identik dengan sup kental, bukan sup bening, atau juga yang sering disebut cream soup. Tapi ternyata bisa dikreasikan dengan kuah bening yang ditambah dengan cilok ayam.  Jamur sangat bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh terhadap infeksi. Cara membuat sup ini juga mudah, pertama siapkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan seperti 100 gr ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil, jamur tiram yang di suwir-suwir, tahu putih dan daun bawang. Untuk bumbunya, siapkan jahe parut dan penyedap rasa. Kamu bisa membuat cilok sendiri ataupun membeli cilok yang sudah banyak tersedia di pasaran. Kemudian, langkah membuat sup ini adalah :

  • Campur ayam dengan bumbu jahe parut dan penyedap rasa. Biarkan selama 15 menit.
  • Sambil menunggu rendaman ayam, didihkan air dan masukan cilok.
  • Tambahkan bawang putih ke dalam kuah cilok tadi. Masukkan tahu dan jamur, serta semua bumbu kuahnya. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya dulu.
  • Sup sudah siap disajikan dengan taburan daun bawang.

Selamat mencoba

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *