Masakan Udang – Cara Membuat Peyek Udang Renyah dan Gurih

Masakan Udang – Cara Membuat Peyek Udang Renyah dan Gurih

Posted by

Pecinta makanan bertekstur renyah gurih pasti menyukai makanan yang satu ini. Peyek udang namanya. Masakan udang yang satu ini sangat cocok menjadi camilan teman Anda lembur di kantor, menonton tv, atau kumpul bersama keluarga. Atau bisa juga menjadi  teman menyantap makanan berat seperti bakso, soto, atau mie ayam. Peyek udang cocok dikonsumsi dalam cuaca apapun dan dimanapun.

Ingin mencoba membuat sendiri masakan udang ini ? berikut cara membuat peyekudang renyah dan gurih

Peyek udang

Jenis : makanan ringan

Porsi : optional

Lama memasak : 25 menit

Bahan bahan

  • 150 gram Udang basah, buang kepalanya
  • 125 gram Tepung beras
  • 25 gram Tepung tapioka
  • 1 butir Telur
  • 8 lembar Daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus
  • 300 ml Santan
  • 3/4 sdt Garam
  • Minyak, untuk menggoreng – secukupnya

Baca juga: 3 Masakan Rumahan Paling Simpel Dimasak

Bumbu Halus:

  • 3 siung Bawang putih
  • 3 butir Kemiri
  • 1/2 sdm Ketumbar
  • 1 ruas Kencur

Cara memasak

  • Sebelum memulai proses memasak, silahkan bersihkan udang dengan cara membuang kepalanya
  • Buang ruas tulang daun jeruk
  • Beberapa bumbu yang Anda siapkan juga harus di sangrai. Bumbu tersebut adalah kemiri dan ketumbar. Sangrai kedua bumbu tersebut secara terpisah.
  • campur tepung beras, tapioka, telur, garam, dan santan secukupnya dalam satu wadah. Aduk adonan hingga rata serta tidak ada yang menggumpal
  • Masukkan bumbu halus, irisan daun jeruk, dan sisa santan sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga jadi adonan dengan kekentalan sedang.
  • Panaskan minyak dengan ukuran api yang kecil,
  • Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan peyek. Tambahkan udang secukupnya. Tuang adonan perlahan di pinggir wajan. Siram-siram dengan minyak panas sampai peyek terlepas dan turun ke dalam wajam. Goreng hingga matang berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
  • Peyek udang pun siap disajikan

Anda dapat menyajikan peyek udang ini dengan saus tomat atau sambal. Yang pasti sambal atau saus yang Anda makan jangan terlalu banyak karena tidak baik untuk kesehatan perut Anda.

Sedikit saran, jangan terlalu lama membiarkan masakan udang ini di meja saji karena kerenyahan peyek udang tidak tahan lama. Tidak tahan lamanya kerenyahan peyek udang dikarenakan udang yang digunakan merupakan udang basah

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *