MEMBUAT OLAHAN KEPITING GULAI SENDIRI

Posted by

Olahan kepiting termasuk dalam kategori seafood. Disetiap rumah makan seafood pasti selalu menyediakan masakan berbahan dasar kepiting karena kepiting memang banyak disukai oleh masyarakat. Kepiting merupakan salah satu hewan penghuni laut yang memiliki nilai jual tinggi karena kepiting memiliki  kandungan gizi yang melimpah dan rasanya yang manis. Oleh karena itu banyak rela merogoh kocek tinggi hanya untuk menikmati olahan kepiting.

Kelebihan dari olahan kepiting adalah daging kepitingnya yang lembut dan kenyal serta rasa daging yang manis. Dan kelebihan lainnya dari daging kepiting adalah tidak berbau amis seperti olahan seafood lainnya. Maka dari itu kami akan mengulas cara membuat salah satu olahan kepiting yang lezat yakni gulai kepiting. Mungkin anda yang sudah mengenal masakan gulai pasti yang terlintas dibenak anda adalah olahan gulai dari daging ayam atau kambing. Akan tetapi anda jangan salah bahwa kepiting juga bisa dimasak menjadi gulai dan rasanyapun tidak kalah dengan olahan gulai lainnya. Berikut ini adalah cara bagaimana membuat gulai kepiting.

Cara Membuat Olahan Kepiting Gulai

Bahan-bahan:

  1. 2 ekor kepiting
  2. 2 buah tahu putih
  3. ½ bungkus santan instan
  4. 500 ml air besih
  5. 1 buah jeruk nipis ukuran sedang

Bumbu halus :

  1. 5 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 2 butir kemiri
  4. 7 bii cabai rawit
  5. 1 cm kunyit

Bumbu yang dimemarkan:

  1. 1 batang serai
  2. 1 cm lengkuas
  3. 2 lembar daun jeruk

Bumbu sebagai pelengkap:

  1. 1 sdt gula pasir
  2. 1 sdt garam
  3. Kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak gulai kepiting:

  1. Belah kepiting menjadi 2 bagian, kemudian cuci menggunakan air bersih usahakan menggunakan air yang mengalir, selanjutnya beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Lalu rebus kepiting kurang lebih selama 15 menit.
  3. Langkah berikutnya tumis bumbu halus hingga harum dan bahan-bahannya mulai layu. Tambahkan minyak sayur sedikit. Selanjutnya masukan serai, daun jeruk dan bumbu pelengkap. Aduk –aduk ssampai rata.
  4. Tambahkan air santan , lalu cicipi  jika ada rasa yang kurang pada masakan anda dapat menambahkan garam ataupun gula. Jika rasa dari masakan sudah pas anda dapat memasukkan tahu dan kepitingnya.
  5. Kemudian aduk-aduk dan tunggu hingga airnya mendidih dan meresap pada kepiting.
  6. Gulai kepiting siap untuk dihidangkan.

Membuat gulai kepiting sebenarnya tidaklah terlalu sulit. Jika anda akan membuat gulai kepiting usahakan dalam memilih kepiting maka pilihlah kepiting yang berkualitas baik karena jika kepiting yang anda pilih berkualitas buruk maka akan mempengaruhi rasa olahan kepiting tersebut. Demikianlah resep gulai kepiting. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *