Mengenal Makanan Daerah Arab Dan Sekitarnya

Posted by

Makanan daerah Arab didefinisikan sebagai berbagai masakan regional yang mencakup dunia Arab, dari Maghreb ke Mashriq atau Levant dan Teluk Persia. Di i abad lampau menyerupai dan budaya perdagangan besar dalam rempah-rempah, jamu, dan makanan. Tiga wilayah utama, juga dikenal sebagai Maghreb, yang Mashriq, dan Khaleej memiliki banyak kesamaan, tetapi juga banyak tradisi yang unik.  telah dipengaruhi oleh iklim, budidaya, serta kemungkinan perdagangan.  dari Maghreb dan Levant yang dikembangkan selama berabad-abad yang lalu. Dapur dari wilayah Khaleej adalah wilayah  yang sangat tua.

Makanan daerah Arab menggunakan makanan dan rempah-rempah tertentu dan kadang-kadang unik. Beberapa dari mereka makanan adalah:

   Daging: domba dan ayam adalah yang paling sering digunakan, dengan daging sapi, kambing. unggas lainnya digunakan di beberapa daerah, dan ikan digunakan di daerah pesisir seperti laut Mediterania, Samudera Atlantik atau laut Merah. Pork benar-benar dilarang untuk Muslim Arab, menjadi baik tabu budaya dan agama (Haram) dan dilarang di bawah hukum Islam, sedangkan banyak orang Arab Kristen yang makan dan menikmati produk daging babi, terutama di Lebanon, di mana dingin pemotongan daging babi sering dikonsumsi di lingkungan Kristen.

   produk susu: produk susu yang banyak digunakan, terutama yoghurt, Buttermilk dan keju putih. Mentega dan krim juga digunakan secara ekstensif.

   Herbal dan rempah-rempah: Jumlah dan jenis yang digunakan umumnya bervariasi dari daerah ke daerah. Beberapa tumbuhan termasuk dan rempah-rempah yang wijen, kunyit, lada hitam, Allspice, kunyit, bawang putih, jintan, kayu manis, Parsley, ketumbar dan sumac. Spice campuran termasuk baharat, Ras el Hanout, Za’atar, Harissa.

   Minuman: minuman panas  lebih populer  dari miniuman dingin, kopi berada di atas daftar di negara-negara Tengah-Timur dan teh di atas negara-negara Maghreb. Di Yordania, Beberapa bagian dari Suriah, Maroko dan teh Aljazair jauh lebih penting sebagai minuman. minuman Arab lainnya termasuk Andalucian Horchata dan Maghrebi alpukat jus.

   Biji-bijian: beras adalah makanan pokok dan digunakan untuk sebagian besar hidangan; gandum adalah sumber utama untuk roti. Bulgur dan semolina juga digunakan secara ekstensif.

   Kacang-kacangan: kacang secara luas digunakan dalam semua warna, serta kacang fava, buncis (kacang garbanzo), kacang pelari merah, kacang hijau, kacang-kacangan Lupini, kacang putih dan biji cokelat.

   sayuran: Makanan daerah Arabian juga meliputi   sayuran seperti wortel, terong (terong), zucchini (courgette), artichoke, okra, bawang dan Zaitun. Kentang juga dimakan sebagai sayuran dalam budaya Arab.

   Buah: Masakan Arabian nikmati buah-buahan seperti delima, jeruk, jeruk citrus, semangka, melon, Honeydew melon, anggur, persik dan nectarine.

   Kacang-kacangan: almond, kacang tanah, kacang pinus, pistachio, dan walnut sering disertakan dalam masakan atau dimakan sebagai makanan ringan.

   Hijau: peterseli, ketumbar dan mint yang populer sebagai bumbu dalam banyak masakan, sedangkan bayam dan mulukhiyah (daun dari tanaman dari genus Corchorus) digunakan dalam hidangan yang dimasak.

   Dressing dan saus: Dressing paling populer termasuk berbagai kombinasi minyak zaitun, jus lemon, peterseli atau bawang putih, serta tahini (pasta wijen). Labaneh (menipis yoghurt) sering dibumbui dengan mint, bawang, atau bawang putih, dan disajikan sebagai saus dengan berbagai hidangan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *