Menu Ayam Rica-Rica Pedas untuk Konsumsi Keluarga

Posted by
Pegipegi.com

Tidak terasa, sudah akhir tahun saja ya. Sudah waktunya membuat rencana tentang perayaan apa yang pas untuk menyambut malam tahun baru bersama keluarga. Beberapa di antara kita mungkin ada yang memilih keluar rumah untuk menyaksikan kembang api, liburan ke pantai, atau ke mana pun yang penting bahagia. Tak jarang juga, beberapa keluarga memilih untuk merayakan tahun baru di rumah, bercengkerama satu sama lain, menciptakan suasana yang hangat dan nyaman. Apakah merayakan malam tahun baru di rumah bukan kegiatan yang membosankan? Sedangkan selama ini Anda selalu di rumah setiap hari. Pasti tidak ada yang istimewa. Eits, jangan salah! Anda juga bisa membuat suasana di dalam keluarga menjadi lebih hidup lho. Tentunya, berbeda dari hari biasanya. Tidak perlu mahal, tidak perlu keluar banyak uang, hal–hal sederhana bisa disulap menjadi sesuatu yang berbeda. Membuat hidangan istimewa adalah salah satunya. Lantas, menu apa ya enaknya? Banyak pilihan kok. Namun, kali ini kami akan merekomendasikan salah satu masakan khas Indonesia. Bagaimana kalau membuat sajian nasi yang ditemani bumbu ayam rica-rica? Ide bagus, bukan?

Secara umum, rica – rica merupakan bumbu pedas yang biasanya dicampur ke dalam daging ayam atau yang lain. Makanan asli Manado ini memang sangat jodoh dengan lidahnya segenap orang Indonesia. Sebab, seperti yang kita ketahui pada istilah umum bahwa “tidak makan pedas berarti tidak makan'”. Artinya, makanan orang Indonesia memang identik dengan cita rasanya yang membuat keringat mengucur yaitu pedas.

Tentu, oleh karena itu, menu ayam rica–rica menjadi salah satu masakan lokal yang begitu digemari tidak hanya oleh orang Manado sendiri, tetapi juga di seluruh Nusantara, khususnya di Pulau Jawa. Bahkan, ayam rica-rica banyak digunakan sebagai menu andalan di berbagai katering dan acara penting seperti pernikahan atau rapat besar misalnya. 

Nah, tidak perlu basa–basi, yuk! Simak resep serta cara membuat menu ayam rica-rica dengan mudah. Tentunya dengan bahan sederhana yang tidak sulit ditemukan di pasar tradisional dekat rumah Anda, dan harganya pun juga terjangkau.

Bahan–bahan utama untuk membuat rica–rica ayam:

  1. 1 kilo gram ayam (potong menjadi 6 bagian)
  2. 1 ikat daun kemangi
  3. 6 lembar daun jeruk
  4. 2 buah jeruk nipis
  5. 2 batang serai
  6. ½ sendok teh garam
  7. 1 sendok teh gula pasir
  8. ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
  9. ½ sendok teh merica halus
  10. 200 mililiter air
  11. Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah besar sebagai pewarna
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat merah
  • Ruas jahe

Bahan pelengkap:

  1. 1 buah mentimun
  2. 1 buah tomat
  3. 1 batang daun bawang

Langkah–langkah membuat bumbu rica–rica ayam:

  • Cuci bersih ayam yang telah dipotong–potong
  • Panaskan minyak goreng dalam penggorengan, masukkan semua bumbu halus seperti bawang puting, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan jahe serta tomat. Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma yang khas, lalu tuang air ke dalamnya. Aduk hingga rata.
  • Tambahkan ayam ke dalam penggorengan. Susul dengan menambahkan  perasan jeruk nipis, daun jeruk, serai, dan bumbu–bumbu lain yang tertera di bahan utama kecuali kemangi.
  • Aduk hingga air menyusut dan mengental, setelahnya tambahkan daun kemangi. Aduk sebentar lalu angkat
  • Sajikan rica–rica ayam ke atas piring cantik. Tambahkan hiasan bahan pelengkap. Bentuk sesuai selera Anda.

Nah, rencana perayaan malam tahun baru sudah siap. Semoga suka ya!

Baca juga di sini: https://review.bukalapak.com/food/resep-ayam-rica-rica-olahan-ayam-pedas-nan-sedap-yang-bisa-dibuat-semua-orang-22984

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *