Ragam Makanan Tradisional Nusantara yang Terbuat Dari Singkong

Posted by

Singkong merupakan salah satu makanan tradisional asli dari Indonesia yang dapat diolah menjadi berbagai macam panganan yang nikmat dan lezat. Selain diolah menjadi masakan, singkong juga bisa diolah menjadi beragam jenis kue atau jajanan pasar.

Di beberapa daerah di Indonesia, singkong menjadi makanan pokok pengganti nasi. Selain rasanya yang lezat, singkong mengandung kalori yang sangat tinggi. Dalam perkembangannya singkong banyak diolah menjadi berbagai jenis panganan atau diambil sari patinya untuk berbagai macam keperluan.

Sama halnya seperti ubi jalar, singkong juga mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. jumlah karbohidratnya adalah 38,06g, lemak 0,28g, serat 1,8g dan protein sebesar 1,36g. Selain itu, singkong juga mengandung banyak Vitamin yang baik untuk tubuh.

Berikut ini adalah makanan yang diolah dari bahan singkong yang terkenal karena cita rasanya yang nikmat.

  • Keripik Singkong Balado

Keripik singkong balado adalah cemilan khas Padang, Sumatera Barat. Cita rasanya pedas bisa membuat siapapun yang mecicipinya ingin mencicipi kembali bahkan tidak jarang banyak yang ketagihan. Olahan bumbu balado pedasnya bisa disesuaikan dengan selera, namun umumnya menggunakan bahan-bahan seperti: cabai merah, daun salam, air asam jawa. Selain rasa balado, ada juga varian rasa lainnya seperti: keju, bumbu asin gurih dan manis.

  • Getuk Lindri Singkong

Getuk lindri adalah makanan tradisional khas dari Jawa Tengah yang bahan utamanya terbuat dari singkong. Makanan ini banyak disukai mulai dari orang dewasa hingga anak-anak. Sebelum diolah, singkong terlebih dahulu direbus lalu dihaluskan dan dicampur dengan gula dan garam. Cara penyajian getuk lindri ditambah taburan kelapa parut yang membuat makanan ini terasa enak dan gurih apalagi dinikmatinya ditemani teh atau kopi panas.

Baca juga: Beberapa Jenis Makanan tradisional dari Jogjakarta

  • Klepon Singkong

Makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari singkong selain getuk lindri adalah kue klepon. Kue basah ini terbuat dari campuran singkong dan tepung ketan. Air perasan daun pandan dan daun suji membuat hasil klepon berwarna hijau segar membuat siapapun tergoda untuk mencicipinya. Ketika digigit, kue ini terasa manis karena bagian dalamnya diisi gula merah.

  • Sawut Singkong

Sawut adalah salah satu kudapan dari Jawa Tengah yang menggunakan bahan dasar dari parutan singkong. Saat disajikan makanan ini diberi taburan kelapa yang diparut kasar yang membuat sawut rasanya lebih gurih dan nikmat.

  • Kue Talam Singkong

Kue tala singkong biasanya menjadi makanan wajib yang dihidangkan pada waktu bulan ramadhan. Kue yang memiliki cita rasa manis dan segar ini biasanya dijadikan menu utama buka puasa.

Itulah beberapa jenis makanan tradisional yang bahannya terbuat dari singkong. Selain makanan tersebut masih banyak jenis makanan lain dari singkong yang rasanya tidak kalah lezat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *