Rahasia Memasak Lontong Sayur yang Lezat

Rahasia Memasak Lontong Sayur yang Lezat

Posted by

Lontong sayur merupakan makanan yang mudah ditemui baik di restoran maupun pedagang kaki lima. Jika Anda rutin sarapan, pasti menu ini pernah menjadi pilihan Anda. Makanan ini memang bukan termasuk jenis makanan berat sehingga pas disantap di pagi hari. Meskipun begitu, hidangan ini juga cocok dimakan saat sore maupun malam hari. Porsi lontongnya dapat disesuaikan dengan selera Anda sehingga tidak perlu takut ada sisa atau kekenyangan. Sekarang, Anda juga bisa menikmati santapan ini di rumah dengan rasa yang tak kalah lezat dari yang biasa dijual dengan mengikuti resep berikut.

Rahasia Memasak Lontong Sayur yang Lezat

Berikut bahan serta cara membuat lontong sayur yang bisa Anda ikuti:

Bahan serta Bumbu Membuat Lontong

Bahan lontong:

  • Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya
  • 500 gr beras, cuci kemudian tiriskan

Cara membuat:

  1. Daun pisang digulung hingga berbentuk silinder berukuran 3 cm kemudian pada salah satu ujungnya sematkan tusuk gigi
  2. Isi daun tersebut dengan beras hingga 3/4 nya kemudian barulah sematkan tusuk gigi di ujung yang satunya lagi
  3. Siapkan air dalam panci lalu rendam daun yang telah diisi beras
  4. Masak selama 4 – 6 jam atau sampai lontong matang
  5. Saat memasak perlu diperhatikan agar air dalam panci jangan sampai kering.

Bahan serta Bumbu Membuat Sayur

Bahan:

  • 1 batang serai yang dimemarkan
  • 2 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 10 batang kacang panjang, potong sesuai selera kemudian rebus
  • kaldu bubuk rasa ayam 1 sdm
  • minyak goreng 3 sdm untuk menumis
  • daun salam 2 lembar saja
  • 300 gr udang yang telah dikupas kulitnya
  • Santan 1,5 liter
  • Nangka muda secukupnya, potong dan rebus
  • labu siam 1 buah, potong halus.

Bumbu halus:

  • bawang merah 8 butir
  • bawang putih 3 siung
  • terasi goreng 1 sdt
  • merica bubuk 1/2 sdt
  • cabe merah besar 7 buah
  • garam 1 sdt.

Cara Memasak Sayurnya:

  1. Panaskan minyak goreng untuk menumis seluruh bumbu halus
  2. Masukkan lengkuas, serai dan salam sampai tercium aroma harumnya
  3. Tambahkan udang, kaldu ayam, nangka muda, labu kacang panjang yang telah direbus
  4. Masukkan labu siam
  5. Aduk rata kemudian tuangkan santan
  6. Aduk sebentar hingga tekstur kuah tidak pecah
  7. Masak sampai matang lalu angkat

Bahan Pelengkap Lontong Sayur jawa

Lontong sayur Jawa lebih enak jika dinikmati bersama: suwiran ayam, Bawang goreng, Krupuk, dan Sambal untuk penyuka pedas.

Baca juga Resep Makanan Daerah Lontong Sayur Khas Betawi

Cara Penyajian Lontong Sayur Jawa

  • Potong lontong arah menyerong lalu tempatkan pada mangkuk atau piring saji
  • Siram dengan sayur
  • Pada atasnya tambahkan suwiran daging, bawang goreng dan krupuk
  • Jika ingin pedas Tambahkan sambal terasi
  • Masakan pun siap disajikan dan dinikmati selagi hangat
  • Demikian resep  lontong sayur Jawa yang lezat. Selamat memasak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *