Referensi Kuliner Masakan Kamerun

Posted by

Referensi kuliner — Masakan Kamerun adalah salah satu yang paling beragam di Afrika karena lokasinya di persimpangan antara utara, barat, dan tengah benua; Yang ditambahkan pada masakan khas Kamerun adalah pengaruh besar makanan Prancis, warisan era kolonial.

Makanan pokok di Kamerun meliputi singkong, cocoyam, ubi, beras, pisang raja, kentang, jagung, kacang-kacangan, millet, ndole, dan achu. Prancis memperkenalkan roti Prancis dan pasta Italia, yang tidak banyak dikonsumsi, namun, karena harga mereka. Sumber utama protein untuk sebagian besar penghuninya adalah ikan, dengan unggas dan daging terlalu mahal untuk hal lain selain acara-acara khusus. Daging Bush, bagaimanapun, biasanya dikonsumsi, beberapa spesies yang paling dicari adalah trenggiling, landak dan tikus raksasa.

Mengingat bahwa Kamerun dikolonisasi berulang kali, menurut beberapa sumber referensi kuliner, makanan pokok Dunia Baru diperkenalkan beberapa abad yang lalu, serta teknik dan budaya memasak gaya Eropa. Hal ini juga dipengaruhi oleh geografinya, dengan perbedaan yang jelas antara wilayah Utara dan Selatan. Kamerun terdiri dari lebih dari 250 kelompok etnis dan masakan berbeda antara kelompok etnis dan juga menurut wilayah.

Tanah sebagian besar negara ini sangat subur dan beragam sayuran dan buah-buahan, baik jenis domestik maupun impor, ditanam, termasuk:

Baca juga: Review Kuliner Masakan Dari Afrika Selatan

   singkong

   pisang raja

   kacang kacangan

   Fufu

   Lada panas / lada Penja putih

   Jagung

   terong

   Okra

   Pahit

   tomat

Di antara spesialisasi  masakan Kamerun adalah brochettes, yang dikenal secara lokal sebagai kedelai (sejenis kebab bakar yang terbuat dari ayam, daging sapi, atau kambing), sangah (campuran jagung, daun singkong dan jus palmnut, sup mbanga dan kwacoco), eru dan fufu air. , Ndolé (sup pedas yang mengandung sayuran pahit, daging, udang, kulit babi, dan pasta kacang), koki (terutama terdiri dari kacang polong hitam dan minyak sawit merah), achu atau talas (cocoyam fufu dengan minyak kelapa merah oranye / kuning Sup) dan banyak lainnya. Kari, sup dan hidangan ikan berlimpah, serta daging di tusuk sate. Serangga dimakan di beberapa bagian negara (terutama kawasan hutan).

Banyak makanan pokok dari makanan Kamerun berasal dari penjelajah Dunia Baru (Amerika). Portugis tiba di Kamerun pada tahun 1472 dan membawa serta mereka makanan seperti paprika panas, jagung (jagung), singkong (sayuran akar), dan tomat.

Orang-orang Eropa lainnya menetap di pantai Kamerun pada pertengahan 1800-an, dengan Inggris tiba lebih dulu, diikuti oleh Prancis dan Jerman. Pengaruh referensi kuliner Kamerun juga terlihat pada negara Prancis tyang ercermin pada adanya beberapa makanan, seperti omelet dan roti Prancis, dan juga dalam persiapan beberapa hidangan; Namun, sebagian besar, orang Kamerun terus menyiapkan makanan tradisional mereka sendiri.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *