Resep Ayam Bakar Lezat dengan Bumbu yang Meresap

Resep Ayam Bakar Lezat dengan Bumbu yang Meresap

Posted by

Ayam adalah salah satu bahan makanan yang banyak disukai oleh masyarakat. Untuk membuat makanan enak pasti ada rahasianya. Meskipun enak itu relatif pas dengan selera orang pada umumnya. Membuat ayam bakar lezat memiliki tiga kunci rahasia. Kunci rahasia pertama adalah pilihan ayamnya, yang kedua adalah bumbu pembuatnya, dan yang terakhir adalah cara memasaknya.

Resep Ayam Bakar Lezat dengan Bumbu yang Meresap

Bahan:

  • Ayam, 700 gram
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 1 buah
  • Garam
  • Kunyit, 1 ruas
  • Sereh, 2 buah
  • Kecap manis
  • Gula Jawa, cairkan dengan menggunakan air mendidih

Langkah membuat ayam bakar:

  • Pilih ayam yang masih muda. Karena ayam muda mudah lunak dibandingkan dengan ayam yang berumur  tua. Meskipun ayam yang sudah tua bisa digunakan, namun memilih ayam tua akan membutuhkan watu yang relative lebih lama dalam memasaknya untuk membuat daging menjadi lunak.
  • Siapkan 600 – 700 gram ayam, potong sesuai keinginan, lalu cuci bersih.
  • Haluskan bumbu-bumbu, jangan lupa geprek sereh untuk mengeluarkan aromanya.
  • Balurkan bumbu pada ayam sampai merata. Diamkan selama 20 – 30 menit agar bumbu meresap pada daging ayam.
  • Rebus air secukupnya. Jangan menuang terlalu banyak air karena daging ayam akan menghasilkan kaldu. Beri campuran air kelapa untuk membuat daging lunak dengan baik.
  • Masukkan daging ayam beserta bumbu ke dalam air dan campuran air kelapa yang telah mendidih. Rebus sampai daging ayam lunak, kira-kira 30-40 menit.
  • Sambil menunggu daging ayam lunak, Anda dapat sambil membuat bumbu manis ayam bakar. Beri sisa bumbu halus dengan sedikit kecap manis dan gula Jawa.
  • Setelah kurang lebih 30-40 menit, angkat ayam dan pisahkan dari kaldunya.

Baca juga Cara Memasak Ayam Kecap Pedas Dengan Saus Kedelai Pedas Manis

  • Balurkan bumbu ayam bakar tersebut pada daging ayam yang telah direbus.
  • Bagi Anda yang suka manis, Anda dapat menambahkan tambahan kecap manis lagi pada saat membakar ayam. Bakar menggunakan api kecil, usahakan agar api jangan sampai menjilat-jilat pada ayam karena hal tersebut dapat membuat ayam menjadi hangus. Balik daging ayam berkala untuk mendapatkan matang yang merata. Karena ayam sudah dimasak terlebih dahulu, pembakaran ini hanya dilakukan untuk memberikan rasa manis dan rasa bakaran pada ayam. Tak perlu melakukan pembakaran ayam terlalu lama.
  • Angkat daging ayam yang telah dibakar, sajikan pada piring saji dan beri beberapa garnis agar tampilan lebih menarik. Anda dapat membuat garnis dengan memberi varian warna. Merah dengan irisan cabai, tambahkan warna hijau dengan daun selada dan irisan parsley yang ditaburkan diatas ayam. Beri irisan mentimun dan tomat untuk mendapatkan kesan segar pada daging ayam. Nikmati hidangan selagi ayam bakar masih hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *