Resep Kari Ayam Sederhana Buatan Sendiri

Resep Kari Ayam Sederhana Buatan Sendiri

Posted by

Tidak hanya di India, kari ayam telah menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia. Bumbu dan rempah-rempah yang terdapat pada kari mampu menggugah selera siapa saja. Masakan yang satu ini cocok untuk hidangan saat makan siang maupun malam. Kari biasa disantap dengan nasi maupun roti. Bahkan saat lebaran, kari sering di hidangkan bersama ketupat. Namun tidak usah menunggu lebaran untuk dapat menikmati kelezatan kuliner yang satu ini.

Resep Kari Ayam Sederhana Buatan Sendiri

Berikut adalah resep kari ayam sederhana yang dapat Anda buat sendiri dengan mudah, antara lain:

Bahan-bahan

Bahan yang dibutuhkan yakni:

  • 1 ekor ayam Anda dapat menggunakan ayam negeri maupun kampung kemudian potong-potong
  • 4 buah kentang potong dadu,
  • 2 ruas lengkuas,
  • 2 batang serai,
  • 4 lembar daun jeruk,
  • garam, gula.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah,
  • 6 siung bawang putih,
  • 6 kemiri sangrai,
  • cabe merah,
  • ketumbar,
  • kunyit,
  • jahe,
  • jintan.

Cara Membuat

Cukup mudah untuk membuat kari dari resep sederhana ini, berikut langkah yang dapat Anda lakukan:

  1. Pertama-tama haluskan semua bumbu halus. Anda dapat menghaluskan dengan blender maupun dengan ditumbuk.
  2. Setelah lembut, tumis bumbu hingga harum dan masukkan lengkuas geprek, sereh serta daun jeruk.
  3. Setelah semua bumbu harum dan matang, Anda dapat memasukkan ayam kemudian aduk hingga bumbu dan daging tercampur rata.
  4. Kemudian masukkan santan, pastikan agar santan tidak pecah dengan mengaduk perlahan – lahan.
  5. Terakhir, masukkan kentang yang telah dipotong dadu. Tunggu hingga empuk. Kari ayam sederhana siap disajikan.

Baca juga: Resep Opor Ayam Enak Sederhana yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Tips dan Trik Untuk Sajian Kari yang Lebih Nikmat

Berikut adalah beberapa tips dan trik memasak kari ayam sederhana agar lebih kaya rasa, antara lain:

  • Sangrai rempah-rempah utuh. Anda dapat menyangrai rempah-rempah seperti jintan, cengkeh, serta kayu manis. Hal ini akan mengeluarkan aroma dan cita rasa dari rempah-rempah. Anda juga dapat menambah daun kari untuk memperkaya rasa masakan.
  • Seimbangkan Rasa dengan Lemon. Menyeimbangkan rasa saat masakan menjelang matang adalah penting karena inilah yang akan berpengaruh terhadap hasil akhir masakan. Ketika masakan terlalu asin atau manis, tambahkan sedikit lemon untuk menyeimbangkan rasa.
  • Oleskan bumbu kari ke daging ayam sebelum diolah. ┬áCara ini bertujuan agar bumbu lebih meresap ke dalam daging.
  • Coba sangrai bumbu dan rempah dengan minyak samin agar cita rasa dan aroma semakin sedap.
  • Sebaiknya Anda tambahkan bumbu rempah bubuk pada saat proses memasak terakhir. Karena bumbu dan rempah bubuk lebih cepat kehilangan aroma dan rasa jika proses memasak terlalu lama.
  • Anda tidak hanya dapat mengolah daging baik ayam untuk membuat kari ayam, namun bisa juga menggunakan sapi, maupun kambing sekaligus dengan tulangnya.
  • Tumis atau rebus daging terlebih dahulu sebelum mencampur dengan bumbu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *