Resep Masakan Sea Food Gurita Rebus

Resep Masakan Sea Food Gurita Rebus

Posted by

Gurita adalah makanan sea food yang lumrah menjadi hidangan di seluruh dunia. Di Portugal gurita yang dimakan gaya Lagareiro (panggang dengan kentang, bumbu, bawang, bawang putih, dan minyak zaitun),  direbus dengan nasi (“Arroz de Polvo”), serta dilapisi tepung roti dan kemudian digoreng, dengan nasi dan kacang .

Resep Masakan Sea Food Gurita Rebus

Di Korea, beberapa spesies kecil terkadang dimakan mentah sebagai makanan baru. Gurita mentah biasanya diiris, dibumbui dengan cepat dengan garam dan biji wijen dan dimakan selagi masih menggeliat.

Di jepang, sea food ini dimasak dalam bentuk sushi, dan takoyaki. Takoyaki adalah makanan ringan berbentuk bola yang terbuat dari tepung terigu berbasis adonan dan dimasak dalam takoyaki pan khusus. Biasanya diisi dengan gurita cincang atau dadu, tempura memo ( tenkasu ), jahe acar , dan daun bawang . Takoyaki disikat dengan saus takoyaki, mirip dengan saus Worcestershire , dan mayones . Takoyaki kemudian ditaburi dengan potongan-potongan kecil bejana dan serutan bonito kering .

Dan di singapura ada hongzang. Hongzhang adalah makanan khas Singapura yang terkenal. Bahan-bahannya termasuk anggota badan gurita kukus, dan sauskulit babi , lada dan tepung . Hidangan yang kenyal ini umum di Singapura dan sebagian besar restoran tradisional Cina akan menyajikannya.

Berikut resep masakan sea food gurita rebus

Bahan

  • 1/2 cangkir minyak zaitun extra-virgin
  • 6 Siung Bawang Putih
  • 12 bawang kecil
  • 2 dibersihkan gurita, masing-masing sekitar 1 1/2 pon
  • 1 cangkir zaitun Taggascia
  • Peperonciono
  • 2 Bay Leaves
  • Garam secukupnya
  • 2 sendok makan potongan peterseli Italia segar

Cara memasak gurita rebus

Peralatan khusus: Panci berat, kapasitas 4 liter, dengan penutup Sebuah wajan berat atau panci tumis, diameter 12 inci atau lebih besar

Atur panci di atas api kecil. Tuangkan 6 sendok makan minyak zaitun. Sebarkan bawang di dasar panci dan tambahkan bawang putih. Sarang gurita di atas bawang. Sebarkan zaitun di atas gurita. Tutup dan biarkan gurita rebus dengan airnya sendiri selama 1 jam.

Baca juga Tips Memilih Ikan, Udang dan Seafood Segar

Mengungkap gurita, seharusnya ada banyak cairan dari gurita di dalam panci. Tutup dan terus rebus di atas api kecil sampai gurita sangat empuk, sekitar 45 menit hingga 1 jam dan 15 menit lebih, tergantung pada ukuran gurita. Untuk menguji kematangan, tempelkan garpu di bagian paling tebal gurita, itu dilakukan jika garpu meluncur keluar dengan mudah.

Angkat gurita dari panci dan dinginkan sedikit. Potong gurita menjadi potongan 3/4 inci, kulit dan semuanya. Masukkan potongan gurita di dalam wajan dan tuangkan isi panci juga. Rasakan saus untuk garam (gurita bisa sangat asin) dan tambahkan garam, jika diperlukan. Dapatkan saus mendidih dengan cepat di atas api sedang dan aduk dalam peterseli. Anda harus memiliki 2 cangkir atau lebih jus rebus di dalam wajan. Jika ada lebih dari itu, rebus untuk mengurangi saus

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *