Resep Olahan Kepiting Lada Hitam yang Bisa Menggugah Selera Makan Keluarga Anda

Posted by

Dalam memasak kepiting lada hitam tidaklah terlalu sulit. Pertama hal yang bisa dijadikan kunci adalah proses pematangan kepiting nya. Sehingga dapat menghasilkan tekstur yang empuk pada daging kepiting nya. Agar menghasilkan tekstur yang empuk, kepiting sebaiknya digoreng dahulu selama beberapa menit. Kemudian baru dimasak dan dicampur dengan berbagai bumbu. Dengan seperti itu cara ini akan membuat olahan kepiting menjadi lebih gurih.

Baca juga: MAKANAN OLAHAN IKAN YANG MUDAH DIMASAK

Bahan yang diperlukan untuk membuat olahan kepiting lada hitam:

  • 2 ekor kepiting yang berukuran sedang,
  • 1 sendok the garam,
  • 3 sendok makan perasan jeruk nipis,
  • Minyak goreng.

Bahan saus dan bumbu halus:

  • 2 sendok makan saus tiram,
  • 1 buah bawang bombay yang dicincang kasar,
  • 4 sendok makan kecap asin,
  • 1 sendok the garam
  • 1 sendok the gula pasir,
  • 1 sendok makan kecap manis,
  • 1 sendok makan kecap asin,
  • 1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air,
  • Air,
  • Minyak goreng,
  • 2 centi meter jahe,
  • 4 sendok teh lada hitam,
  • 4 buah bawang putih.

Cara memasak:

  1. Yang pertama, bersihkan kepiting terlebih dahulu, kemudian di cuci bersih sampai pada bagian cangkangnya bawah dan insang. Lalu di lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan kepiting selama beberapa menit agar bumbu meresap.
  2. Setelah bumbu meresap, goreng kepiting dengan setengah matang. Usahakan cangkangnya berubah warna baru diangkat dari penggorengan dan tiriskan.
  3. Dengan minyak yang sedikit, tumis bumbu bawang bombay dan beberapa bumbu yang dihaluskan tadi, sampai harum.
  4. Kemudian masukkan kepiting, aduk sampai merata. Lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk hingga beberapa saat sampai kecap dan saus membentuk karamel.
  5. Masukkan gula pasir, garam dan air secukupnya. Kemudian tumis sampai bumbu meresap, dan tunggu sampai matang.
  6. Apabila air sudah mulai berkurang, masukkan tepung maizena dan aduk sampai sausnya mengental.
  7. Setelah mengental, angkat kepiting selagi masih panas.
  8. Lalu sajikan dengan piring cantik yang tersedia di rumah Anda agar penampilan lebih menarik.
  9. Jika ingin lebih menarik lagi, bisa Anda tambahkan garnish tomat, dan daun selada atau kol agar mempercantik masakan Anda.

Itulah resep olahan kepiting yang bisa Anda terapkan di rumah. Resep kepiting dengan bumbu lada hitam ini bisa disajikan dengan berbagai varian rasa sesuai selera Anda. Apabila Anda termasuk orang yang berselera pedas, Anda bisa tambahkan sedikit cabai di dalamnya. Tapi jangan terlalu banyak, karena dari lada hitam sendiri sudah memberikan efek pedas pada masakan Anda. Cara memasak ini juga tidak lama. Karena kepiting cepat matang dalam proses memasaknya.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *