Resep Opor Ayam Enak Sederhana yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Resep Opor Ayam Enak Sederhana yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Posted by

Opor ayam merupakan makanan yang berasal dari tanah Jawa. Hidangan ini berbahan dasar daging ayam dan santan yang dipadukan bumbu khas nusantara seperti serai, kencur dan sebagainya. Masakan yang biasa disajikan dengan ketupat atau lontong ini juga termasuk dalam olahan yang umum memeriahkan hari lebaran masyarakat jawa. Tradisi tersebut menjadikan kudapan ini populer dan banyak dikenal daerah-daerah lain di negeri ini. Kini, kita juga bisa membuat sendiri sajian ini di rumah dengan menyimak resep dan cara memasaknya berikut:

Resep Opor Ayam Enak Sederhana yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Resep Opor Ayam Sederhana

Bahan:

  • Ayam kampung 1 ekor
  • Santan kental 300 ml
  • Santan encer 600 ml
  • Daun salam 2 lembar
  • Serei 2 batang

Bumbu:

    • Bawang merah 8 butir

 

  • Bawang putih 6 butir

 

  • Kemiri 3 butir
  • Merica butiran 1 sdm
  • Kunyit 1 cm
  • Lengkuas 3 cm
  • Jahe 2 cm
  • Ketumbar 1 sdm
  • Gula dan garam secukupnya

Cara memasak:

  1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga aroma harumnya tercium.
  3. Masukkan ayam, aduk perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu-bumbu.
  4. Tambahkan santan encer sembari diaduk-aduk.
  5. Saat santannya berkurang, tambahkan santan kental beserta bumbu lainnya.
  6. Masak hingga daging ayam matang dan empuk.
  7. Angkat dan sisihkan, Opor ayam sederhana siap disajikan bersama sepiring lontong yang telah dipotong-potong.

Resep opor ayam lebaran

Bahan:

  • Ayam 1 ekor
  • Gula pasir, garam dan air secukupnya
  • Bawang goreng
  • Lengkuas 1 ruas (digeprek)
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Santan kara 2 bungkus
  • Sereh 2 batang (digeprek)
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun bawang 3 batang (potong tipis-tipis)

Bumbu:

  • Merica 1/2 sdt
  • Bawang putih 6 buah
  • Bawang merah 8 buah
  • Ketumbar 1/2 sdt
  • Kemiri 5 buah (disangrai)
  • Kencur 1 cm
  • Jahe 2 cm

Langkah memasak:

  1. Bersihkan ayam, potong-potong sesuai selera.
  2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan potongan ayam yang telah dibersihkan.
  3. Diamkan selama beberapa menit agar bumbunya bisa meresap.
  4. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumislah bawang, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
  5. Setelah aroma harumnya tercium, masukkan ayam kemudian aduk hingga baunya harum dan wangi.
  6. Tambahkan air kemudian tunggu sampai ayam matang.
  7. Masukkan santan, tambahkan garam dan gula secukupnya gula lalu tunggu hingga kuah mendidih.
  8. Opor ayam lebaran siap disajikan.

Baca juga 5 Kuliner Jawa yang Menggugah Selera

Tips agar daging ayam bisa empuk adalah dengan merebusnya lagi selama kira-kira 6 jam, supaya daging empuk dengan sempurna. Anda juga bisa memberi tambahan tahu, telor, ati ampela dan sebagainya sesuai selera pada kedua resep tersebut jika ingin. Demikian resep dan cara membuat opor ayam. Selamat mencoba membuatnya di rumah.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *