Resep Soto Babat Khas Menu Masakan Jawa Tengah

Resep Soto Babat Khas Menu Masakan Jawa Tengah

Posted by

Salah satu kuliner asli Indonesia adalah soto. Kuliner ini merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang paling melegenda. Hampir di setiap daerah di Indonesia mempunyai cita ras khas soto yang perlu untuk kalian coba. Jawa Tengah menjadi salah satu daerah yang memiliki penghasil beragam kuliner soto khas Jateng. Di sana banyak sekali makanan khasnya, salah satunya adalah terkenal soto babatnya. Menu masakan Jawa satu ini memang bikin kita penasaran, yuk kita simak ulasan berikut ini:

 

1. Soto Kudus

 

Soto khas Jateng  yang pertama adalah soto yang berasal dari daerah Kudus, yaitu penyajiannya menggunakan mangkok yang kecil. Isiannya hampir sama seperti soto pada umumnya, ada tauge dan juga kol.

 

2. Soto Semarang

 

Soto khas Jateng  kedua, meskipun namanya sama-sama soto ayam, namun tiap daerah memiliki ciri atau kekhasan masing-masing. Misalnya, resep soto ayam kuah bening. Kuah seperti tersebut merupakan gaya memasak masyarakat Semarang bila membuat soto. Makanya masakan jawa tengah ini disebut juga soto ala semarangan.

 

3. Nasi Gandul dari Pati.

 

Nasi gandul ini merupakan salah satu menu masakan jawa yang lezat. Nasi uduk yang penyajiannya pakai daun pisang. Dengan kuah yang segar, ditambah lauk berupa daging sapi yang sudah diolah, tentu akan membuat nasi gandul ini menjadi lebih lezat.

Akan tetapi makanan khas menu masakan jawa yang terkenal adalah soto babat sebagai makanan khas masakan Jawa Tengah. Mari kita simak resep soto babat khas Jawa Tengah ini.

Resep Soto Babat

Soo Babat merupaka salah satu yang terbuat dari babat sapi. Soto ini rasanya sedap dan enak, di Jawa Tengah ini sangat terkenal. Bagi Anda yang di rumah, tidak perlu kawatir, karena Anda bisa membuatnya sendiri dengan panduan resep dari kami, mari kita simak:

Bahan-Bahan

  1. 250 gr tauco
  2. 8 butir bawang merah
  3. 5 siung bawang putih
  4. 5 butir kemiri
  5. 5 buah cabe merah direbus
  6. Serai
  7. Daun salam
  8. Lengkuas
  9. Jahe
  10. Gula merah secukupnya

Bahan Kuah Soto

  1. Air kaldu ayam atau daging
  2. 5 siung bawang putih
  3. Serai
  4. Daun salam
  5. Garam

Bahan Isi Soto

  1. Toge direbus
  2. Babat sapi
  3. Tomat dipotong-potong
  4. Daun bawang
  5. Bawang goreng
  6. Kecap manis

Langkah -Langkah

  1. Bumbu Tauco : haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe yang sudah direbus. lengkuas, serai dan jahe digeprek.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. masukan juga lengkuas, serai, jahe dan daun salam.
  3. Tambahkan tauco dan gula merah. jika memakai tauco yg tidak asin, tambahkan garam.
  4. Kuah Soto : bawang putih digeprek lalu goreng sampai kecoklatan.
  5. Rebus air kaldu sampai mendidih kemudian masukkan bawang putih goreng, serai, daun salam dan garam.
  6. Siapkan isi soto : toge rebus, tomat, daging, daun bawang. kemudian tambahkan bumbu tauco 1,5 sendok makan dan kecap manis secukupnya.
  7. Siram dg kuah soto dan taburi dengan bawang goreng.

Memang untuk memasak resep soto babat ini sedikit lebih lama daripada yang lain. Tetapi pasti Anda suka dengan cita rasa soto dengan babat ini yang rasanya cukup gurih dan lezat. Untuk teman – teman yang suka dengan kuah yang kental, kita bisa membuat resep soto babat santan dengan mengganti air yang digunakan dengan santai kelapa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *