Review Kue Bakpao yang Enak dan Lezat

Posted by

Resep bakpao—Kue bakpao adalah makanan khas Tionghoa yang telah menjadi kudapan favorit para keluarga. Jika dilihat dari sejarahnya, bakpao berasal dari kata bak yang dalam bahasa Hokkian artinya ‘daging’, sedangkan kata pao berarti ‘bungkus yang terbuat dari adonan tepung’.

Jadi, dapat dikatakan bahwa bakpao merupakan makanan yang mirip dengan roti yang berisi daging atau kacang hijau. Makanan yang satu ini biasa dijadikan camilan, baik untuk di pagi hari atau pun sore hari oleh masyarakat Tiongkok.

Bakpao ditemukan pertama kali oleh Zhuge Liang, seorang ahli militer Tiongkok pada tahun 181-234. Ia menemukan resep bakpao ini ketika sedang bersama prajuritnya harus melewati sungai berbahaya.

Pada saat itu, masyarakat lokal menyarankannya untuk menyediakan kepala manusia sebagai upaya pengorbanan agar mereka dapat melewati sungai tersebut dengan selamat.

Namun, Zhuge Liang tidak setuju untuk membunuh tentaranya demi pengorbanan tersebut. Kemudian, ia memerintahkan tentaranya tersebut untuk memburu binatang dan membungkusnya dalam adonan tepung yang dibentuk seperti kepala manusia. Dengan ide mulia Zhuge Liang itulah, resep bakpao ditemukan.

Sejak saat itu pula, resep bakpao mulai menjadi bagian dari masyarakat Tiongkok. Seiring berjalannya waktu, bakpao juga sudah cukup terkenal di Indonesia. Bukan hanya siomay, bakso, bakwan, dan penganan khas Tionghoa yang lainnya, bakpao kini telah menjadi salah satu jenis kuliner yang dapat dengan mudah ditemukan di Indonesia.

Namun, di Indonesia, resep bakpao disesuaikan dengan selera masyarakat lokal. Bakpao yang tadinya hanya berisi daging atau kacang hijau, sekarang sudah bervariasi. Ada bakpao yang berisi cokelat, stroberi, dan yang lainnya.

Tidak hanya lezat, kudapan khas Tionghoa ini juga tergolong sehat karena mengandung sedikit minyak. Hal ini karena bakpao tidak digoreng ketika diolah.

Nah, jika sudah begitu, tidak ada salahnya untuk kita mengetahui cara membuat bakpao sendiri di rumah. Dengan begitu, kamu bisa berkreasi sendiri dengan masakanmu. Yuk, kita cari tahu!

Resep Bakpao Empuk

Bahan A

  • 300 gram tepung terigu (protein sedang)
  • 1 ½ sdt ragi instan
  • 2 sdt gula pasir
  • 270 ml air

Bahan B

  • 250 gram gula pasir
  • 50 gram susu bubuk
  • 4 sdt baking powder

Bahan C

  • 800 gram tepung terigu (protein tinggi)
  • 60 gram mentega putih
  • 330 ml air

Bahan Isi Bakpao (aduk jadi satu)

  • 250 gram kacang tanah, dikupas, sangrai, dan cincang halus
  • 100 gram gula pasir
  • 4 sdt wijen, disangrai

Cara Membuat Bakpao

  1. Aduk semua bahan A sampai kalis. Lalu, diamkan hingga 30 menit.
  2. Kemudian, masukkan bahan B ke adonan yang sudah kalis. Uleni hingga merata.
  3. Selanjutnya, tambahkan bahan C ke dalamnya. Lalu, uleni hingga adonan elastis. Diamkan lagi sampai 30 menit.
  4. Setelah itu, kempiskan adonan, masing-masing seberat 20 gram, bulatkan bakpao dan diamkan selama 10 menit.
  5. Lalu, pipihkan adonan dan tambahkan isi ke dalamnya. Kemudian, bentuk menjadi bulat.
  6. Selanjutnya, letakkan di atas kertas roti. Diamkan bakpao selama 20 menit.
  7. Setelah itu, kamu bisa mengukusnya selama 5 menit dengan api sedang.
  8. Jika sudah matang, angkat bakpao dan hidangkan di piring.
  9. Bakpao siap dimakan bersama teh dan kopi hangat.

Tips Membuat Bakpao yang Empuk

  1. Buatlah bakpao dengan cara tradisional sehingga tekstur kulit bakpao terasa lentur dan lembut.
  2. Uleni adonan cukup lama dan diamkan adonan hingga mengembang.
  3. Jika belum mau dimakan, simpan bakpao yang sudah dikukus di dalam freezer agar terjaga kelembutannya.
  4. Kukus bakpao sebelum disajikan.
  5. Apabila bakpao sudah dingin, segera masukkan bakpao ke dalam plastik agar kulit bakpao tidak kering dan tidak keras..

Itulah review mengenai bakpao. Semoga informasi tersebut dapat bermanfaat untuk kalian semua.

Sumber gambar: selerasa.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *