Review Kuliner Masakan Dari Kuba

Posted by

Review kuliner — Masakan Kuba adalah perpaduan antara masakan asli Amerika Taino, masakan Spanyol, Afrika, dan Karibia. Beberapa resep Kuba berbagi bumbu dan teknik dengan masakan Spanyol dan Afrika, dengan beberapa pengaruh Karibia dalam bumbu. Hal ini menghasilkan perpaduan unik, menarik dan beraroma dari beberapa pengaruh budaya yang berbeda, dengan kemiripan yang kuat dengan masakan Dominika dan Puerto Riko yang berdekatan. Pengaruh China yang kecil tapi penting juga dapat dipertanggungjawabkan, terutama di daerah Havana. Selama masa penjajahan, Kuba adalah pelabuhan penting untuk perdagangan, dan banyak orang Spanyol yang tinggal di sana membawa tradisi kuliner mereka bersama mereka.

Akibat penjajahan Kuba oleh Spanyol, salah satu pengaruh utama masakan tersebut berasal dari Spanyol. Seiring dengan kedatangan Spanyol, pengaruh kuliner lainnya termasuk  dari Afrika, dari orang Afrika yang dibawa ke Kuba sebagai budak, dan Prancis, dari koloni Prancis yang datang ke Kuba dari Haiti.

Menurut salah satu sumber review kuliner di luar negeri, mengenai sejarah kuliner Kuba, adalah faktor penting lainnya bahwa Kuba sendiri adalah sebuah pulau, menjadikan makanan laut sebagai sesuatu yang sangat mempengaruhi masakan Kuba. Faktor lain yang berkontribusi pada masakan Kuba adalah kenyataan bahwa Kuba berada dalam iklim tropis. Iklim tropis menghasilkan buah dan sayuran akar yang digunakan dalam masakan dan makanan Kuba.

Makanan khas terdiri dari nasi dan kacang, dimasak bersama atau terpisah. Saat dimasak bersama resepnya disebut “Congri” atau “Moros” atau “Moros y Cristianos” (kacang hitam dan nasi). Jika dimasak secara terpisah, disebut “Arroz con / y Frijoles” (nasi dengan / kacang).

Beras dan kacang merupakan unsur kuliner yang ditemukan di seluruh Kuba, meskipun bervariasi menurut wilayah. Di bagian timur pulau, “arroz congri oriental” adalah hidangan nasi dan kacang yang utama. Nasi putih dan kacang merah matang dimasak bersama dengan sofrito lalu dipanggang di oven. Prosedur yang sama digunakan untuk Congri yang disebutkan di atas (juga dikenal dengan istilah Arroz Moro dan Moros y Cristianos – secara harfiah berarti “orang Moor dan Kristen”) yang malah menggunakan kacang hitam. Meski proses pembuatan sup kacang hitam mengandung bahan dasar (bawang merah, bawang putih, daun salam, garam) masing-masing daerah memiliki tradisi menyiapkannya.

Saus yang paling populer, digunakan untuk menemani tidak hanya daging babi panggang, tapi juga vianda, Mojo atau Mojito (jangan dikelirukan dengan koktail Mojito), dibuat dengan minyak, bawang putih, bawang merah, rempah-rempah seperti oregano dan jeruk pekat atau jeruk nipis. jus. Asal mojo Kuba berasal dari saus mojo di Kepulauan Canary. Mojo Kuba dibuat dengan bahan yang berbeda, namun ide dan teknik yang sama digunakan di Kepulauan Canary. Tentu saja dengan begitu banyak imigran Canary Islander di Kuba, pengaruh Canary Islander sangat kuat. Ropa vieja adalah sajian daging sapi parut (biasanya sayap) direbus dalam saus criollo berbasis tomat sampai terlepas. Ropa Vieja adalah nama Spanyol yang berarti “pakaian tua”. Ropa vieja juga berasal dari Kepulauan Canary, seperti juga banyak makanan khas Kuba. Boliche adalah daging sapi panggang, diisi  dengan sosis chorizo ​​dan telur rebus. Review kuliner masakan dari Kuba ini, semoga bermanfaat bagi Anda.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *