Sate Padang, Masakan Padang Penggugah Selera Makan

Posted by

Sate adalah salah satu jenis masakan berbahan dasar daging yang cara memasaknya dengan cara dibakar. Dan minang pun memiliki salah satu masakan padang yang terkenal selain nasi padang, yakni sate padang. Uniknya, sate padang ini memiliki campuran bahan dasar yang berbeda dengan sate pada umumnya. Daging sate padang dicampur dengan potongan lidah sapi.

Penasaran cara memasak masakan padang yang satu ini? Simak langkah langkahnya

Bahan untuk memasak sate padang

  • ½ kg daging sapi
  • 1 buah lidah sapi
  • ½ kg jeroan sapi
  • Jahe secukupnya
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
  • 500 ml air
  • 4 lembar daun jeruk
  • 50 gram tepung beras, di larutkan dengan sedikit air

Bahan bahan untuk di ulek / dihaluskan

  • Cabai merah kering sesuai selera
  • Garam satu sendok teh
  • 5 siung bawang putih
  • Ketumbar 2 sendok teh
  • 5 siung bawang merah
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • 5 cm kunyit
  • Jintan bubuk 1 sendok teh
  • ½ sendok teh gula pasir

Bahan pelengkap

  • Bawang goreng
  • Ketupat atau lontong

Baca juga: Cara Memasak Soto Minang, Masakan Padang Yang Nikmat

Cara mengolah daging sapi dan jeoran

  1. Seperti biasa, untuk membuat sate, hal yang harus dilakukan pada daging adalah memotong motong daging hingga berbentuk dadu. Lakukan hal yang sama pada jeroan dan lidah sapi
  2. Setelah selesai di potong potong, bersihkan dan simpan di wadah. Sedikit tips, jika ingin danging sapi terasa empuk, campur dengan parutan nanas dan biarkan kurang lebih 20 menit. Sambil menunggu daging, anda dapat membuat bumbu sate padang terlebih dahulu.
  3. Setelah di diamkan selama kurang lebih 20 menit. Silahkan tusukkan daging ke tusuk sate dan bakar hingga warna coklat ke merah merahan

Cara membuat bumbu sate padang

  1. Pertama, silahkan haluskan seluruh bumbu dapur yang telah Anda siapkan. Haluskan menggunakan ulekan. Jika ingin cepat, haluskan menggunakan blender. Ingat, seluruh bumbu harus benar benar halus.
  2. Ambil daging yang telah ditusuk. Campurkan bumbu dengan daging daging tersebut. Campur hingga benar benar merata. Diamkan beberapa menit supaya bumbu meresap.
  3. Setelah di diamkan beberapa menit, bakar daging bersamaan dengan rempah rempah seperti jahe, kunyit, dan daun jeruk hingga tercium bau harum.
  4. Setelah semua selesai, sate padang siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *