Santan jadi kunci dalam banyak masakan Indonesia. Bahan ini hadir hampir di berbagai resep tradisional dan kontemporer, menjadi elemen penting yang sering dicari konsumen dan juru masak. Santan juga mudah ditemukan di pasar dan toko bahan makanan, tersedia dalam bentuk segar maupun instan. Pertanyaan mengenai perbedaan antara kedua versi itu…